イタリアの祝祭料理「ポルケッタ」の手順を写真付きで解説したレシピ。ポルケッタは皮付きの豚バラ肉を、まずマリネ液に漬け込んで作ります。

祝日の食卓にぴったりの、コーンスフレを詰めた王冠型のスペアリブのレシピ…。

ポルケッタ・コン・ハムのレシピ – イタリアの祝日に食べる豚肉のロール。パンチェッタ、ローズマリー、…で作ったミートペーストを詰めて焼き上げます。

この肉のジューシーさと柔らかさの秘密は、低温で長時間オーブンでじっくりと焼くことにあります。そして、豚肉には極上の風味が染み込んでいます。

パンチェッタで包んだ豚ロースはイースターに提供でき、イタリア風のメインディッシュとして使えます。パンチェッタを巻いた豚ロースにすり込み、

チーズたっぷりのライスキャセロールの中に、美味しいひき肉のフィリングを詰めて、このホリデーキャセロールでゲストを感動させましょう。

この華やかなポークロインクラウンローストは、見た目の美しさと格別な味わいでゲストを魅了することでしょう。クラウンローストのご注文は…

どんな祝日の食卓にも映える、美味しくて上品な一品。アジア風の豚ヒレ肉のメダリオンを作ります。揚げて…

これは、一見シンプルな家庭料理ですが、実は準備にかなり手間がかかる料理の一つです。複雑な手順ではありませんが、いくつかの材料が必要です。

ミートローフはドイツの伝統料理と考えられています。しかし実際には、世界中のほとんどすべての料理に似たような料理を見つけることができます。軽い...

香り高い野生キノコを詰めたこのミートローフは、その印象的な外観と複雑な風味のおかげで、特に次のような場面で人気を集めるでしょう。

骨付きハムの大きな塊に、パイナップルの輪切りとマラスキーノチェリーをのせ、つやつやのハニーグレーズをかけた料理は、アメリカの代表的な料理です。

クリスマスと新年は、特別な料理や珍味、新商品で大切な人を驚かせたり喜ばせたりする絶好の機会であり、また、素晴らしい言い訳にもなります...

甘酸っぱいザクロのグレーズをかけたこのローストポークは、新年やクリスマスのディナーを華やかに彩る、まさに祝祭にふさわしい一品です。ぜひお買い求めください。

イタリア風イースターの食卓にぴったりの、お祝いにふさわしい一品です。トスカーナパンは、他の焼き菓子とは全く異なり、全く…

骨なし豚ロース肉に新鮮なパセリとセージの葉をのせ、薄切りのベーコンで包み、同じ天板で焼きます。

ゲストを特別な肉料理で感動させたいなら、ドライフルーツを詰めた豚ロース肉を丸ごと用意しましょう。スライスしたバージョンは…

このお祝いのローストでは、大きな豚ロース肉（肋骨付き）を使用し、ハチミツとスパイスを効かせたマリネ液に事前に漬け込んでいます。

オーブンで焼いた豚ロース肉は、どんな祝日のディナーにも素晴らしい彩りを添えてくれるでしょう。肉とロースト野菜をオーブンに入れる前に、...

骨なし豚ロースはポークロールを作るのに最適です（肉屋に平らに伸ばしてもらうか、

ブラチョーラは、見た目と味でゲストを感動させるイタリアのミートローフです。組み立ては簡単で、フィリングは特別な材料を必要としません。

新年の食卓を彩るメインディッシュ、ビーフウェリントンの作り方をステップごとに解説します。

ブラチョーレは、トマトソースで長時間煮込んだイタリアの肉巻きで、素晴らしい風味と味わいを醸し出します。

スロークッカーで8時間以上煮込むと、牛肉は驚くほど柔らかくジューシーな肉に仕上がります。野菜と組み合わせることで、誰もが満足できる一品が完成します。

写真付きの肉料理の詳しいレシピ…

イタリア料理において、オッソブーコとは、仔牛のすね肉を横方向にスライスし、骨髄を真ん中に残した肉のことです。オッソブーコは、他にも…

新年やクリスマスのディナーを準備する際は、テーブルの中央に大きなロースト肉を置けば間違いありません。準備もとても簡単で、しかも…

このミートローフは、牛ブリスケットの平たい部分から作られており、横から簡単に半分に切って、本や蝶のように開くことができます。

伝統的なイギリス式で、ヨークシャープディングを添えたお祝いのロースト料理を作りましょう。ローストの厚い端の部分は、

ブッフ・ブルギニョン、またはビーフ・ブルゴーニュは、最も有名なフランス料理の一つであり、庶民の食卓から高級料理へと発展を遂げました。

オーブンから出したばかりの大きなローストビーフほど、祝祭の食卓を華やかで壮麗に彩る中心的存在は想像しがたい。牛肉…

この贅沢な料理に必要な材料はたった5つ：フィレミニョンステーキ、揚げ物用のバター、エシャロット、マッシュルーム、そして…

ストラコットは、野菜入りの伝統的なイタリアの肉煮込み料理で、驚くほど柔らかく、口の中でとろけるような美味しさです。この料理は、肩肉と首肉を使って作られます。

ビーフストロガノフは、揚げた肉を美味しいサワークリームソースに浸した料理です。その風味は多面的で華やかで、この料理は…

この贅沢なローストは、風味豊かなニンニク風味のほうれん草、ソテーしたマッシュルーム、クリーミーな角切り肉を詰めた骨付き牛ロース肉が特徴です。

骨付きのままローストした牛ロースは見た目も華やかで、家中に美味しくスパイシーな香りが広がります。ローストする前に、肉にスパイスを擦り込みます。

この料理はホリデーシーズンにぴったりです。牛ヒレ肉は驚くほどジューシーで、何よりも調理が簡単なので、料理初心者の方でも…

ブラチョーレは、パルメザンチーズ、ハーブ、パン粉を詰めた牛肉のロールです。このレシピでは、牛肉の上に乾燥熟成させたスライスを乗せます。

このお祝いのローストは、ジューシーな牛ロース肉（肋骨付き）に塩とコショウをたっぷりと擦り込み、数時間かけてじっくりと煮込んだものです。

ポーターハウスステーキは、その大きさ（1枚で4人分）と、牛ヒレ肉とサーロインステーキが1枚にまとまっている点が人気です。

このシンプルなホリデーシーズンの牛肉レシピは、料理に時間をかけたくないけれど、それでも相手を喜ばせたいという人にぴったりのレシピです。

薄切りの仔牛肉に小麦粉と卵をまぶし、黄金色になるまで揚げ、素晴らしい酸味のあるソースを添えて提供します。

ビーフウェリントンは時代を超えた定番料理です。牛ヒレ肉、スパイシーなマスタード、そして濃厚な旨味の組み合わせは、まさに絶品です。

このローストビーフを作るのに、大鍋は必要ありませんが、台座付きの大きなテラコッタの鉢（そう、植木鉢です！）が必要です。そういえば、…

米と肉の煮込み料理であるビリヤニのレシピは、16世紀から18世紀にかけてインドを支配したモンゴル人によって中央アジアからインドにもたらされた。今までは…

このミートローフは、ジューシーなラム肉と、すりつぶしてペースト状にしたギリシャ産カラマタオリーブのフィリングが見事に調和した逸品です。

ハーブで焼いたラム肩肉のレシピ…

モロッコを含む北アフリカ諸国では、最も一般的で伝統的な料理はタジンです。軽く炒めた…

ミートボールとディップソースは、パーティーの前菜として使えます。

ラムラックは、肉料理の中でも最もエレガントな一品です。特別な機会に最適で、豪華なものからシンプルなものまで、様々なアレンジが可能です。

このレシピで焼いたラムシャンクは、特にジューシーでスパイシー、そして香ばしい皮で覆われています。調理工程は…

骨なしラムの脚肉を使った美味しいロースト。この部位はラムラックほど高価ではありませんが、見た目は劣らず魅力的です。

このレシピは、手軽に作れる美味しいラムラックのソテーです。レモンマリネのおかげで、風味は格別です。

ラムリブを特にジューシーで口の中でとろけるほど美味しくするには、オリーブオイル、バルサミコ酢、...を混ぜ合わせた液に数時間漬け込むと良いでしょう。

イタリアの前菜、サルティンボッカの面白い名前は、「口の中に飛び込む」と訳すことができます。これは、濃厚なフィリングが入った、美味しくて食欲をそそる肉巻きです。

驚くほど柔らかいアジア風チキン。調理は鍋一つで済むので、後片付けも楽々です。

ベーコン巻きチキンロール…

カリッと黄金色に揚がった衣とジューシーで柔らかい肉が特徴のフライドチキンは、最も美味しい料理の一つであり、最も…

タジンは、野菜と肉をそれぞれの肉汁で煮込んだモロッコ料理です。本場では、背の高い円錐形の蓋が付いた土鍋で調理されます。

この伝統的なプロヴァンス料理のアレンジでは、40個のニンニクを3つの方法で使用します。一部は油で丸ごと揚げ、残りは...

コンフィという名前は、肉を塩漬けにしてから長時間煮込むという、古代フランスの肉の保存方法に由来しています。

レイチェル・レイはこのシンプルながらも美味しい料理をたった35分で調理します。鶏むね肉を美味しく調理する秘訣は…

この料理に必要な材料はたった4つですが、出来上がった鶏肉はとても美味しくてジューシーです！鶏肉は数切れに切り分けられ、そして…

手軽に作れる鶏肉料理を選ぶなら、チキンパプリカシュを試してみてはいかがでしょう。この濃厚な鶏肉のスープ、またはソースは、ハンガリー発祥です。

エアフライヤーで丸ごと揚げた鶏肉は格別においしく仕上がります。脂が完璧に溶け出し、皮はパリパリに仕上がり、中はジューシーに仕上がります。

伝統的なコルドンブルーは仔牛肉で作られますが、鶏むね肉で作っても、柔らかさや洗練された味わいは劣りません。このレシピでは、鶏むね肉を…

この料理は祝日の食卓にぴったりです。丸ごとローストした鶏肉の上に、ローストしたニンニクとバターで作ったスパイシーなソースをかけ、さらに…

コック・オ・ヴァン（coq au vin）は、時代を超えて愛される定番料理であり、その華やかな風味と贅沢な味わいで常に人々を魅了します。

鶏肉はパン粉を敷いた上に乗せてオーブンで焼きます。このレシピでは、鶏肉から出る肉汁を最大限に活用します。

鶏肉にバターを塗り、レモンとハーブと一緒にオーブンで焼くという、失敗知らずの方法で、ジューシーでおいしい鶏肉を作りましょう。

コック・オ・ヴァン（またはコック・オ・ヴァン）は、フランスの定番料理です。鶏肉をベーコンの脂でカリカリになるまで揚げ、その後…

ガイ・フィエリは、鶏むね肉をそれぞれ「ポケット」状にくり抜き、地中海風の風味豊かな具材を詰めることを提案しています。これを…

鶏を丸ごとローストすれば、作業が楽になるだけでなく、とても華やかで荘厳なディナーになります。

焼き鳥は、食卓でいつも上品で食欲をそそります。カリッとした皮と柔らかい肉は、特に…と組み合わせると、きっと感動を与えてくれるでしょう。

美しいホリデーチキンは、オーブンで焼くことも、スロークッカーで調理することもできます。このレシピでは…

ポットパイは、特に一人分のポットで提供されると、ボリューム満点で美味しく、食欲をそそる料理です。一人分のポットで…

美味しくて皮がパリパリのホリデーチキンを作るには、レモンとローズマリーという3つの材料を追加するだけでいいのです。

スロークッカーを使えば、手間をかけずに美味しく黄金色のチキンが作れます。ちょっとしたコツで、まるでオーブンで焼いたような仕上がりになります。

「鶏肉とベーコンはコブサラダでよく合うが、この鶏肉とベーコンの組み合わせも同様に素晴らしい」と述べている。

塩漬けレモンは、どんな料理にも鮮やかで酸味のある塩味を加えます。スライスしたレモンに塩をすり込み、瓶にしっかりと詰め込むことで作られます。

アメリカ料理のポットパイは、野菜と肉を詰めた生地で包んだパイで、

蝶の形をした鶏肉の作り方をステップごとに解説したレシピ。

鶏むね肉にケイジャンシーズニングを擦り込み、人気のハッセルバックフライのように詰め物をします。そのためには、それぞれの...

このレシピで紹介されている方法で鶏肉をローストすると、ジューシーで柔らかい肉と、カリッと香ばしい黄金色の皮が出来上がります。さらに、自家製のマイルドなハリッサが…

大きな鶏肉1羽の代わりに、小さめの鶏肉2羽をオーブンで焼いてください。こうすることで、より早く火が通り、均一に焼き色が付きます。焼く前に…

鶏を観音開きにすることで、鶏全体に均一に焼き色がつくようになり、何度も焼き色をつけ直す必要がなくなります。

地中海ハーブの香りが染み込んだこの黄金色のチキンは、どんな祝日の食卓にも欠かせない逸品です。その驚くほどサクサクとした皮の秘密は…

鶏肉を切り分け、小麦粉をまぶし、オリーブオイルでカリッと黄金色になるまで揚げ、オーブンで焼きます。

レンガで覆って焼くと、鶏肉を丸ごとフライパンで調理でき、均一に火が通り、まるでオーブンから出したばかりのように見栄えも良くなります。

このチキンの素晴らしい風味は、香り高いハーブとクルミのペーストから生まれます。調理前にフードプロセッサーでピューレ状にしてください。

このレシピで作る鶏肉は、ジューシーで柔らかい肉質、柑橘系のスパイシーな風味、そして非常にサクサクとした皮が特徴です。鶏肉はオーブンで焼きます...

黄金色にカリッと焼き上がった皮で覆われた丸ごと焼きチキンは、いつもお祝いの席にふさわしい見た目で、準備も簡単です。なぜなら、特別な材料は必要なく、

このイタリア風料理は、より人気のあるチキンパルミジャーナを簡略化したものです。薄切りにした鶏むね肉に新鮮なパセリを散らし、

丸ごとオーブン焼きチキン：調理方法

このレシピ作成ツールを使って、完璧な日曜日の夕食を作りましょう…。

この美味しい中華風料理は特別な技術は必要ありません。家庭で手軽に作れて、まるで…

中央に穴の開いた丸いケーキ型は、鶏肉とジャガイモをオーブンで同時に焼く必要がある場合に便利です。そして、鶏肉はその上に乗せて焼きます...

白ワインソースで鶏肉とジャガイモをローストした「チキン・ベスビオ」の起源については、ほとんど何もわかっていません。この料理は…

ハラペーニョポッパーは、鶏むね肉をジューシーなロールに変身させ、中心部はクリーミーで外側はカリッとしています。材料は…

このシチリア風チキンレシピは、最小限の手間で本当に素晴らしい料理が作れるレシピの一つです。鶏もも肉…

手早く簡単に丸鶏をローストしたいなら、バタフライ方式がおすすめです。背骨を取り除いて平らにしたら、あとは…

熱々のチキンシチューが入った鍋を想像してみてください。サクサクのパイ生地で作られた、美味しくてふわふわの蓋がかかっています。そのパイ生地に穴を開けて…

野菜と一緒に一つのローストパンで焼き上げたこの華やかなチキンは、ホリデーシーズンの食卓の主役となり、あなたの家を魔法のような雰囲気で満たしてくれるでしょう。

「このレシピのシナモンは、甘みを加えてくれます」とアレックスは説明する。

チーズとブロッコリーを詰めた鶏むね肉は、特にトマトライスを添えると見栄えが抜群です。きっとゲストの方々にも喜んでいただけるでしょう。

ガーキンチキンは縦半分に切り、スライスしたオレンジ、ローズマリーの小枝、オニオンリングを敷いた上に乗せてオーブンで焼きます。その前に…

開いて焼いた鶏肉は丸鶏よりもずっと早く焼けますし、焼いている途中でひっくり返す必要もありません。そして、それぞれの鶏肉が確実に…

焼きチキンは家庭料理人にもプロのシェフにも理想的なレシピであり、その調理法や意見は多岐にわたります。

ほとんどの鶏むね肉レシピの主な欠点は、オーブンでの焼き時間が長いため、赤身肉が十分に火が通る前に乾燥してしまうことです。

日本の抹茶は、本来の用途だけでなく、風味付けの添加物として、さらには天然食品としても利用されることが多い。

鶏肉はオーブンで焼き上げられ、皮付きのまま茹でた小ぶりのジャガイモと、フリゼの葉とプラムを使ったさっぱりとしたサラダが添えられています。

ご飯を詰めたアジア風鶏むね肉を使った、面白くて美味しい料理を作りましょう。メインディッシュとしてそのままお出しできます。

節約のためとはいえ、味を犠牲にする必要はありません。この料理は、冬に手に入りやすいシンプルな旬の野菜で作られていますが、…

詰め物をした焼きチキンは、盛大なお祝いにぴったりの料理です。そして、カリッと香ばしい焼き色をつけて、最高に美味しく仕上げるためには、いくつかの重要なポイントがあります。

スマックはレモンのような爽やかな風味があり、ローストチキンに最適です。このレシピでは乾燥スマックを使用します。乾燥スマックは…

このモロッコ風チキン料理の主な材料は、塩漬けレモンとマリネしたオリーブです。焼き目をつけた鶏むね肉を軽いワインで煮込みます。

このシンプルな焼き鶏レシピは、家庭料理をする人なら誰もが覚えておきたい一品です。鶏一羽で美味しい夕食が作れるだけでなく、残りはサンドイッチの具材としても最適です。

カリッとスパイシーな衣がたまらないこの美味しいチキンは、休日でも家族の夕食でも、どんな食卓にも喜ばれる一品です。この特別な具材を詰めて…

この定番のホリデー料理は、最初から最後までスロークッカーで作ります。塩味のケッパーとオリーブに、甘いドライアプリコットとひとつまみの…

黄金色のコルニッションは、お皿に丸ごと盛り付けられ、お祝いのディナーにぴったりの一品です。驚くほどサクサクとした食感の秘密は…

このクリスピーチキンは柑橘系の風味を二重に味わえます。オレンジのスライスを敷き詰めた上で焼くことで鶏肉に風味が加わり、さらに…

大人気のスパイシーなバッファローチキンは、サクサクのパイ生地で包まれ、とろけるチーズが添えられているので、さらに美味しく、そして…

この美味しくてヘルシーな低カロリーのトスカーナ風料理は、簡単に作ることができ、休日にも普段の食事にも最適です。鶏むね肉…

このレシピでは、オレンジジュース、蜂蜜、オレガノ、酢を混ぜ合わせたシンプルなグレーズで、普通の鶏むね肉をレストラン級の素晴らしい料理に変身させます。

この定番のイタリア系アメリカ料理は、大家族での夕食や祝日にぴったりで、誰もが喜ぶこと間違いなしの一品です。

乾燥させたプロヴァンスハーブは冬のために保存しておき、夏の野菜の季節には、ジューシーなトマト、甘いピーマン、玉ねぎなどと一緒にプロヴァンス風チキンを焼いてみましょう。

チキン・ア・ラ・キングは、鶏肉、マッシュルーム、スパイスを濃厚でクリーミーなシェリーソースで煮込んだ、シンプルながらもボリューム満点の料理です。通常はご飯と一緒に提供されます。

フィレンツェ風料理には、茹でたほうれん草を加えるのが特徴で、このレシピでは、とろけるチーズをトッピングしたカリカリの鶏むね肉を紹介しています。

香り高いフェンネル、ニンニク、玉ねぎ、レモンの皮を敷いた上に鶏肉を丸ごと乗せ、ドライベルモットをかけて、こんがりと焼き色がつくまでローストします。それから…

鶏胸肉の側面に深い切り込みを入れ、チーズとドライトマトを詰め、鶏肉に小麦粉をまぶして揚げます。弱火で煮込みます...

チキンパルメザンにはパルメザンチーズがたっぷり必要です！そのため、鶏肉のトッピングとしてだけでなく、衣にもパルメザンチーズが加えられ、鶏肉に…

鶏肉が焼き上がる数分前に、オレンジマーマレードとリンゴ酢で照り焼きにすると、皮が…

このイタリアのピカタレシピは、パサつきがちで味気ないことが多い鶏むね肉を、ジューシーで柔らかい一品に変身させます。

鶏肉をニンジン、セロリ、グリーンピースが入った濃厚でスパイシーなソースで煮込んだ料理を、サクサクとした食感の食べられる蓋付きの個別の鍋に入れて提供します。

伝統的な焼き鶏に新しいひねりを加えた、アジア風のアレンジをお試しください。鶏肉に中華風の五香粉をすり込みます。

ピーカンナッツとタラゴンを詰めた鶏胸肉をフライパンで黄金色になるまで焼き、その後、ドライトマトソースで火が通るまで煮込む。

次にレモンを絞るときは、絞った後の半分を捨てないでください。ラップに包んで冷蔵庫に保存しておけば、後で使えますよ。

これは単なる白ワインを使ったあっさりとしたチキン料理ではなく、より濃厚でピリッとした味わいです。香ばしいローストガーリック、柑橘系のオレンジの香り、そして芳醇な…

鶏むね肉のカツレツにハーブ入りリ​​コッタチーズを塗り、ルーラード状に巻き、薄切りのプロシュートで包みます。この時点で、ルーラードは…

鶏むね肉にほうれん草、ローストピーマン、パン粉、パルメザンチーズを混ぜ合わせたものを詰め、巻き込んで焼きます。

鶏むね肉の詰め物は見た目も洗練されていて、想像以上に簡単に作れます。側面にポケット状の切り込みを入れて…

ペストソースは、このシンプルなイタリア料理を特別な一品に変身させます。そして、とても風味豊かで香りが良いので、必要な材料は…

鶏むね肉にヤギのチーズ、オレンジの皮、ディルを詰め、パン粉と砕いたピーカンナッツを混ぜたものをまぶして...

柔らかい鶏むね肉のロールに、甘いイチジクとソテーしたマッシュルームの絶妙な組み合わせをお楽しみください。材料は1人分です。

クランベリーソース、絞りたてのクレメンタインジュース、ローズマリーを贅沢に使った濃厚なグレーズが鶏肉に素晴らしい風味を染み込ませ、絶品の一品に仕上げます。

イタリアのロラティーニは、薄い鶏肉の切り身に様々な具材を巻いたものです。多くのバリエーションがあり、例えば…

アプリコットジャムで作った粘り気のある琥珀色のグレーズが、鶏肉にまさに祝祭的な見た目を与え、甘さとスパイシーさのコントラストのある風味を染み込ませます。これを刷毛で塗り、

この甘辛いチキンは、特別な日にゲストを感動させたいときにぴったりの、あなたの新しい看板料理になるでしょう。それだけでなく…

ローストターキー：調理方法

お好みの方法で鶏肉を調理しましょう：シェフによるこのステップバイステップガイドには、何千ものバリエーションが掲載されています！

もちろん、エアフライヤーに七面鳥一羽まるごと入れることはできませんが、胸肉だけを揚げれば、ジューシーで黄金色に揚がり、スパイシーな仕上がりになります。

この七面鳥料理のハイライトは、ローストする前に肉にたっぷりと加えられるニンニクとハーブのバターで、これは...

1時間以内に七面鳥を食卓に並べる素晴らしい方法は、七面鳥の丸ごと一羽ではなく、胸肉を使うことです。

この七面鳥料理には詰め物が必要ですが、伝統的なパンを使った詰め物ではありません。フードネットワーク誌のこのレシピでは、薄切りにした胸肉の半分を使います。

ほとんどの詰め物野菜のレシピとは異なり、このナスは詰め物と一緒に焼くのではなく、各材料を別々に準備し、最後に…

洋梨とパンの詰め物を詰めた七面鳥の胸肉…

このレシピでは、七面鳥の脚は胴体とは別にローストされるため、驚くほどジューシーな肉に美味しいソースが絡み、...

ミートローフは、七面鳥の肉に人気のアメリカンサラダの材料を混ぜて焼いたものです。コブサラダを構成するベーコン、卵、ブルーチーズ、葉物野菜などが使われています。

このミートローフはとても見栄えが良く、少人数の集まりを予定している場合、ホリデーシーズンの七面鳥の素晴らしい代替品になります。作り方は…

この七面鳥とマッシュルームのミートローフは、しっとりとしていて形崩れしにくく、一口ごとに風味がぎっしり詰まっています。

ミートローフは世界中の料理人に愛される万能料理です。メインディッシュ、前菜、スライスした料理、ソーセージやカツレツの代わりなど、様々な形で提供できます。

ミートローフはバイエルン料理の伝統料理と考えられているが、その名前は純粋に英語由来の「ミートローフ」（文字通り「肉の塊」という意味）であり、

このレシピは、直前に七面鳥を焼く予定がある場合に最適です。七面鳥をマリネする必要はありませんが、驚くほどジューシーで美味しく、風味豊かに仕上がります。

焼く前に、七面鳥の脚を塩、メープルシロップ、バーボンを同量ずつ混ぜ合わせた塩水に24時間漬け込みます。

オーブンで大きな七面鳥を丸ごと焼くのを避けるには、肉の多い部分、つまり脚と胸肉だけを調理すればよい。まず、こうすることで調理時間を短縮できる。

ローストターキーは確かに華やかですが、少人数の集まりや3人家族には多すぎる場合もあります。素晴らしい…

七面鳥の胸肉だけを使っても、料理は依然として非常に華やかで食欲をそそるものになります。ローストする前に、胸肉全体を…

「ポルケッタは、ハーブとスパイスで味付けした美味しいトスカーナ風の豚肉ロールで、オーブンでじっくり焼き上げます。毎年、これを食卓に加えるのが好きなんです…

この、アメリカの定番ミートローフのライトバージョンは、数種類の肉を混ぜる代わりに七面鳥のひき肉を使用しています。

祝日の夕食後に七面鳥のグレービーソースとマッシュポテトが余ったら、翌日においしいシェパーズパイを焼いてみましょう。

ボビー・フレイの豪華な七面鳥料理は、ホリデーシーズンの食卓の主役となるでしょう。このレシピでは七面鳥をマリネする必要はありませんが、

マーク・マーフィーは新鮮な材料を使ってシェパーズパイを一から手作りしているが、このレシピは…

薄切りにした七面鳥の胸肉ロールは、前菜としてもメインディッシュとしても、付け合わせと一緒に提供できます。七面鳥一羽の代わりとして最適です。

トマト、バーベリー、イラン産ゴールデンプルーン、スパイスをふんだんに使った濃厚なソースが、七面鳥の胸肉に豊かな風味と香りを染み込ませます。

丸ごと焼いた七面鳥は確かに豪華に見えますが、切り分けて焼いても、見た目は劣らず華やかで、さらに...

このロールの具材は、ひき肉と栗をベースに、プロシュート、オリーブ、香り高いセージを加えており、非常に香りが高く濃厚な味わいです。

七面鳥を観音開きにすると、ロースト時間が短縮され、全体に均一に火が通り、さらに…

この上品なミートローフは、伝統的な感謝祭ディナーの風味とニュアンスが凝縮されています。きっと皆を感動させる逸品です。

イタリアのポルケッタミートローフを食べたことがあるなら、フェンネル、レモン、ローズマリーの香りがほんのり漂うスパイシーな風味に魅了されたことでしょう。

この七面鳥は伝統的な感謝祭の味で人々を魅了しますが、冬の祝日にもぴったりです。秘密の材料は…

皮はパリッと香ばしく、肉はジューシー。ワインの豊かな風味とタイムの芳醇な香りが漂うこの黄金色の七面鳥は、これから何年もあなたの定番料理となるでしょう。

お祝い用の北京ダックを作るには、アヒルの肉が最も豊富な部分である胸肉だけを使用し、それを薄切りにします。

北京ダックは、甘辛い味とパリッとした皮が絶妙に調和した、最も有名な中国料理の一つです。

鴨のカチャトーラ、または猟師風は、鶏肉を野菜と一緒に煮込んだイタリア料理で、濃厚でボリュームのある一品です。

ベリー、フルーツ、肉、スパイスといった対照的な風味が美しく調和した、一風変わったフランス風鴨料理でゲストを驚かせましょう。

焼く前に、鴨はコンロで蒸します。鴨がオーブンの火に当たらないように、網付きのローストパンが必要です。

この料理の名前は、ロースト中に鶏肉に何度もかけられる香り高いブルゴーニュ産の赤ワインに由来しています。

ターダッケンは、アメリカとイギリスで人気のローストチキン料理です。この料理の面白い名前は、英語の「turkey（七面鳥）」、「duck（アヒル）」、そして「turducken（アヒル、鴨、鶏肉のロースト）」を組み合わせたものです。

この鴨肉のレシピは、刻んだ生姜、ルバーブ、セージ、ニンニクを混ぜ合わせた風味豊かな詰め物を詰めて、オーブンで3時間近く焼きます。

オレンジ、レモン、ライムの果汁で艶出ししたジューシーな北京ダックのローストに、ハーブを練り込んだパンケーキを添えて提供します。

詰め物を詰めて焼いた丸ごとの鴨は、食卓の主役となる豪華なホリデー料理です。美味しい詰め物を用意しましょう。

このレシピを使えば、美味しい鴨胸肉のソテーが作れます。主な問題は、大量の脂が必要になることです...

この鴨肉のレシピでは、オーブンで低温で約5時間かけて焼きます。忍耐が必要ですが、その出来栄えにきっと驚くでしょう。

オレンジグレーズチキンは洗練された響きですが、その味は格別です。このフランス風料理は、最小限の材料で手軽に作ることができます。

驚くほどジューシーで風味豊か、そしてパリッと艶やかな皮で覆われた、オーブンで焼いた鴨肉の絶品レシピ。

焼く前に、内臓を取り除いた鴨を、水、醤油、蜂蜜、青唐辛子の漬け汁を混ぜ合わせた熱湯にさっと浸す。

ホリデーシーズンの食卓にぴったりの素晴らしいサラダ。ローストした鴨の胸肉のスライスに、エンダイブ、オレンジ、ラズベリー、ピーカンナッツを添え、タルト風味に仕上げました。

クリーミーなニンジンとカリフラワーのピューレは、皮がパリパリで肉がジューシーなローストダックの胸肉にぴったりの付け合わせです。そして、ソースを添えれば…

スパイスの効いた脂身の多い鴨肉は、ポートワインとイチジクのソースで心地よい甘みを引き出します。調理前に、鴨肉はショウガ、エシャロット、そして…を混ぜ合わせたマリネ液に漬け込みます。

ニンニクソースで炒めたエビ - 詳しいレシピ...

来客予定があるけれど時間がない？そんな時は、この簡単なエビの串焼きレシピを試してみてください。調理時間は30分以内です。

ホッキョクイワナはサケ科に属し、他の赤身魚と同様に、独特の組成と有益な元素群を持っている。

マッシュルームとほうれん草を添えたサーモンウェリントンの手順を追ったレシピ...

シャンパンソースを使ったサーモンの調理方法をステップごとに解説したレシピ。

「アン・パピヨット」とは、魚や野菜をクッキングシートで包んで焼く調理法です。健康的な調理法であるだけでなく、非常に独創的な料理でもあります。

魚を美味しく美しく調理する最も簡単な方法は、レモンとハーブを詰めて丸ごとオーブンで焼くことです。魚を事前に焼いてから…

シーフードグラタンは、伝統的なキャセロール料理をより華やかにアレンジしたものです。エビ、ヒラメ、カニなどがたっぷり入っています。

このイタリア風イカの詰め物マリナーラソース添えは、祝日の美味しいごちそうになるだけでなく、普段の平日の夕食を特別なものに変えてくれます。

ソテーしたマッシュルームとほうれん草の上にのせ、カリッとした黄金色の衣で包んで焼き上げた、柔らかいサーモンの切り身をお試しください。サーモンは細切りにされ、

ネギ入りサーモンウェリントンの作り方をステップごとに解説したレシピ。

この美しく盛り付けられた料理は、わずか15分で完成します。天然サーモンの切り身をフライパンで焼き、茹でたさやを添えて提供します。

みかんシロップで焼いた鮭のレシピ…

この揚げマスの独特な風味とカリッとした衣は、刻んだ新鮮なハーブ、スパイス、レモンの皮をトッピングした風味豊かなパン粉によるものです。

このシンプルなレシピを使えば、料理初心者でもオーブンで美味しいサーモンを調理できます。材料は最小限で、風味は最大限。あっという間に出来上がります。

この簡単に作れるサーモンは、焼き魚に期待するすべての要素を備えています。酸味、甘味、塩味、辛味、柔らかくジューシーな身、そして…

丸ごと焼いた魚は、最小限の手間で祝祭料理を準備できる非常に簡単な方法です。きれいに洗った魚を…

このレシピは、タイやスズキなど骨の少ない白身魚によく合います。内臓を取り除いた魚を丸ごとオーブンで焼きます。

鯛の切り身に塩、黒胡椒、フェンネルシードをすり込み、オリーブオイルでカリッとするまでフライパンで焼きます。付け合わせは…

サーモン・アン・クルートは、ゲストを感動させる華やかなフランス料理です。ジューシーなサーモン、クリーミーなチーズ…

ザクロは、この印象的な料理に甘酸っぱい風味とルビー色を添え、祝日にも普段使いにも最適です。

次の家族のお祝いには、サーモンをメインディッシュにしましょう。魚はカリッとするまでフライパンで焼き、仕上げに…

丸ごと調理した魚は、中国の旧正月のお祝いの伝統的な料理であり、豊かさ、富、幸運を象徴しています。

旧正月には、中国人はたくさんの餃子を食べます。餃子は来年の富を象徴するもので、肉や野菜を詰めた生地でできています。

大きなエビを醤油、蜂蜜、カレー粉、ニンニクを混ぜ合わせた風味豊かなマリネ液に数分間漬け込み、その後さっとフライパンで焼きます。

この焼き鮭のレシピは、時間がないけれど特別でおいしい夕食を作りたい方に最適です。鮭の切り身に…

ノウルーズ（ペルシャの新年）の祝祭期間中、イラン人はサブジ・ポロと一緒に魚を食べることを楽しむ。この古くからの伝統は、イランに住む人々によっても大切にされている。

どんな場面にもぴったりのこのレシピは、魚料理の最高の相棒であるバター、新鮮なハーブ、レモンを使用しています。高温のオーブンで焼き上げます...

「ヒラメのフライは私のお気に入りの料理の一つです」とジェフリー・ザカリアンは認める。「それは私にニューヨークの伝説的な…を思い出させてくれます。」

ゲストを感動させる、とびきり美味しい一品。マッシュルームとエビを詰めたサーモンをパイ生地で包み、こんがりと焼き上げます。

スズキはミカン、オレガノ、ローズマリーと一緒に丸ごとオーブンで焼きます。皮をパリッと仕上げるには、まず魚を揚げてから…

ゴマと生姜のマリネ液に漬け込んだサーモンの切り身を野菜の上にのせ、個別にパーチメント紙で包んで焼き上げたもの（アンパピヨット）。魚はとても美味しく仕上がります...

このレシピでは蒸し器は必要ありません。魚と野菜を耐熱皿に入れ、アジア風ソースを注ぎ、蓋をしっかり閉めてください。

タイ風のホリデー料理でゲストを驚かせましょう。頭付きの縞模様のスズキをオーブンで焼きます。見た目は魚そのものですが…

鮭を燻製にするには、特別な細長い魚鍋が必要です。米と茶葉を使って簡単に燻製器を作ることができます。盛り付けは…

エビペーストとハーブを詰めたイカを、弾けるミニトマト入りの軽いソースで煮込み、揚げた鯛の切り身を添えて提供します。

柔らかいヒラメの切り身は、美味しいほうれん草とアーティチョークのフィリングを引き立てるのに最適な、シンプルなベースです。手軽に作るには、市販の…

この伝統的な料理は、中国の旧正月などの特別な機会にアジアの家庭で作られ、また、あらゆる中華料理店で見つけることができます。

魚介類は特別な日のための印象的な料理を作る最も簡単な方法であり、このレシピがそれを証明しています。魚は簡単に調理でき、...

詰め物料理のレシピ50選

祝日の食卓で一番のお楽しみといえば、スタッフィング（詰め物料理）ですよね。あなたにぴったりのレシピ（もしくは2つ）を見つけてください。

詰め物の具材：調理方法

シェフたちが考案した新しいフィリングをぜひお試しください。選択肢は非常に豊富です…。

フランスのブールブランソースは、魚介類、きのこ類、鶏肉、湯通しした野菜など、どんな料理や前菜にも洗練された風味を添えてくれます。

マルサラソースは、牛肉、ラム肉、豚肉、鶏肉によく合います。玉ねぎ、ニンニク、スライスしたマッシュルーム、少量の小麦粉で作られています。

本場のフランスソースの真髄を堪能してください。デミグラスソースは、ローストした牛骨から作ったブイヨンをベースに、...

このグレービーを作るには、肉や鶏肉を焼いて美味しい肉汁を活かす必要さえありません。どんな油でも作ることができます...

パンプキンパイスパイスとイタリアンハーブをブレンドしたスパイスミックス…。

このドライマリネは、豚肉、ラム肉、牛肉、鶏肉、魚などに使用できます。この混合物は、完璧に調和した...

ベリーソースが苦手な人でもきっと気に入る、ユニークで美味しいクランベリーとホースラディッシュのサワークリームソースを作ってみましょう。

このレリッシュは加熱調理されていないため、オレンジとクランベリーの有益な栄養素をすべて保持しています。ビタミン豊富なこのレリッシュをぜひお召し上がりください。

ホリデーシーズンの七面鳥をオーブンで焼くときは、ローストパンに残った濃厚な肉汁を捨てないでください。肉汁には風味が凝縮されており、素晴らしい料理のベースとなります。

この七面鳥の塩漬け液は、どんな調理法にも使えます。たった1つの手順を追加するだけで、七面鳥​​は…

七面鳥をグリルで焼いている間、鳥から溶け出した肉汁と脂がすべてローストパンに滴り落ちます。それらを捨てずに、ベースとして使いましょう。

プレーンなギリシャヨーグルトを、肉、野菜、鶏肉、穀物など、ほとんどどんな料理にもよく合う、軽やかな地中海風ディップに変身させましょう。

祝日の食卓のために様々な料理を用意すると、乾燥ハーブやスパイスはあっという間になくなってしまいます。この風味豊かなスパイスブレンドは、それらを補充するのに役立ちます。

このクリーミーなマッシュルームグレービーは、マッシュポテト、ローストターキー、ミートローフにぴったりです。これを使って、

ホリデーシーズンの七面鳥をローストしている間に、それに合う最高においしいグレービーソースを作りましょう。自家製のブイヨンを使うことで、濃厚な風味が生まれます。

この定番のブラウンソースは、フランス料理に欠かせない5つのソースの1つであり、他の多くのソースのベースとして使われます。

この鮮やかなハーブソースは、どんな料理にもよく合います！魚料理、鶏肉料理、穀物料理、グリル野菜などと一緒にお試しください。また、ディップとしてもお使いいただけます。

このサワーミルクとブルーチーズのドレッシングは、アイスバーグレタス、グリルステーキ、スパイシーチキンウィングにぴったりです。最も簡単な作り方は…

最高のジャガイモレシピ37選

ジャガイモは、焼いても、マッシュしても、フライパンで焼いても、揚げても、どんな調理法でも美味しくいただけます。これらの上質なジャガイモを使って、独創的な料理を作りましょう。

ヘルシーな副菜レシピ99選

低カロリーのマッシュポテトから、キヌアのような栄養価の高い穀物まで、ランチやディナーにぴったりの美味しくてヘルシーな副菜をご紹介します。

ジャガイモを使った副菜レシピ50選

これらのアイデアは、シンプルなジャガイモから毎日素晴らしい付け合わせ料理を作るのに役立ちます。定番のフライドポテトウェッジから、最高に美味しいマッシュポテトまで、あらゆる料理に活用できます。

最高のインゲン豆レシピ

インゲン豆は単なる付け合わせではありません。このヘルシーな野菜は、キャセロールや炒め物のベースにしたり、サラダに加えたりと、様々な料理に活用できます！

このレシピはバターを惜しみなく使います。丸くスライスしたジャガイモを高温のオーブンで焼き、

最高のジャガイモとサツマイモの副菜レシピ

マッシュポテト、キャセロール、グラタンなど、サツマイモと普通のジャガイモを使ったレシピをご紹介します。

きっと気に入るサツマイモレシピ50選

サツマイモは寒い季節の定番食材の一つですが、それも当然です。マッシュポテト、詰め物、オーブン焼き、揚げ物など、サツマイモは様々な調理法で楽しめます。

レモン風味のポテトは付け合わせとしてお召し上がりください。レシピはとても簡単で、風味と香りは絶品です。普通のポテトの代わりにもなります。

マッシュポテト：調理方法

シェフによるステップバイステップガイドで、この人気の副菜の新しいレシピに挑戦してみましょう…。

真の喜びを与えてくれるポテトグラタンレシピ20選

ポテトグラタンは、キャセロールやグラタンと呼ばれることもありますが、どちらにしても美味しい「ソウルフード」です。

理想的なジャガイモ料理：マッシュポテト、ベイクドポテト、フライドポテト

美味しいジャガイモは、まさに心の安らぎとなる食べ物です。シェフによる素晴らしいジャガイモレシピをご紹介します…。