最高のジャガイモレシピ37選

じゃがいもは、焼いても、マッシュポテトにしても、フライパンで焼いても、揚げても、どんな調理法でも美味しくいただけます。ボリューム満点の夕食からヘルシーな副菜まで、これらの極上のレシピでオリジナルの料理を作りましょう。

スモークサーモンの花を添えたレシュティ

カリカリに揚げたポテトのロスティパンケーキに、薄切りにしたスモークサーモンをバラのように飾り付けた一品は、特別な日のブランチにぴったりの絶品です。赤玉ねぎ、クレームフレッシュ、レモンのくし切りを添えてお召し上がりください。

スロークッカーで作るマッシュポテト

この驚くほど柔らかいマッシュポテトは、驚くほど簡単に作れます。刻んだり水気を切ったりする必要は一切ありません。一年中いつでも楽しめる素晴らしいレシピですが、特に料理で忙しいホリデーシーズンには最適です。

チーズとベーコン入りポテトキャセロール

この料理は、詰め物をしたジャガイモの素晴らしい風味を、家族全員で楽しめるボリューム満点の付け合わせとして提供できるキャセロールの形に仕上げたものです。

ポテトポットで煮込んだシェパーズパイ

これは一見するとただのベイクドポテトに見えるかもしれませんが、実はそうではありません。カリカリに揚げたマッシュポテトの下には、牛肉と野菜がたっぷり詰まった濃厚なフィリングが隠されています。しかも、キャセロール皿とは違い、このポテトの「器」も食べられるのです。

卵と小麦粉を使ったポテトパンケーキ

この黄金色のポテトパンケーキを作るのに必要な材料は、たった4つの基本材料（それに少量の塩と黒コショウ）だけです。カリッとふわふわに仕上げるには、すりおろしたジャガイモからできるだけ水分を絞り出してください。サワークリームを添えてお召し上がりください。

シンプルなシーザーポテトサラダ

この繊細なシーザー風ポテトサラダは、レモン、ニンニク、アンチョビを組み合わせたものです。

詰め物ポテト

リーさんのベーコン、シュレッドチェダーチーズ、ネギを詰めたボリューム満点のポテトは、大人数で食べるのにぴったりです。ポテトに具材を詰めたら、ラップで包んで冷蔵庫で保存してください。夕食の時間になったら、オーブンで焼くだけで、あっという間に美味しい付け合わせの出来上がりです！

最高のベイクドポテト朝食

リーは角切りにしたジャガイモに玉ねぎとピーマンを混ぜ合わせ、塩、黒コショウ、カイエンペッパーで味付けをする。この料理は天板1枚で焼くので、盛り付けも片付けも簡単だ。

ネギ入りクリーミーポテトスープ

ロバートのクリーミーなスープは、寒い季節にぴったりの一品です。さらに満足感を高めるには、厚切りのパンを添えてスープに浸しながらお召し上がりください。

ニンニク風味のバターで炒めたジャガイモの切り株

香ばしい焼き色がついた皮と柔らかい果肉が特徴の美味しいジャガイモに、ニンニク、ハーブ、チキンスープの風味が染み込んでいます。

ベーコンとカリカリの皮を添えたポテトディップ

カリカリベーコン、ニンニク、チェダーチーズ、ネギが入ったこのディップは、マッシュポテトのような味わいです。ポテトチップスや野菜と一緒に、おやつや大人数向けの前菜としてお召し上がりください。



おすすめします

最もカリカリに焼いたポテト

この料理は、ベイクドポテトとクリスピーハッシュの中間のようなものです。ジャガイモを重曹を加えたお湯で茹で、その後潰します。重曹はアルカリ性の環境を作り出し、ジャガイモの表面に皮膜ができるのを促進します。ジャガイモを潰すことで、天板との接触面積が増え、最高のカリカリとした皮膜が出来上がります。

アンナのサツマイモ入りポテト

当店では、アンナポテト（薄切りにしたジャガイモをたっぷりのバターで炒めたもの）のオリジナルレシピをご用意しております。ラセット種とサツマイモを混ぜ合わせ、香り高いフレッシュなローズマリーを加えています。

ベーコン、チーズ、サワークリーム入りベイクドポテトスープ

心温まる料理をお探しですか？ガイはこのボリューム満点のスープを「フォンデュとベイクドポテトを組み合わせたようなもの」と表現しています。寒い日に召し上がれば、温かくて満足感のある夕食になるでしょう。

ふわふわマッシュポテトドーナツ

カリカリのポテトボールでおいしいスナックを作ってみましょう。作り方は簡単。シュー生地とマッシュポテトを混ぜ合わせ、絞り袋に詰めてボール状に絞り出し、油を張ったフライヤーまたは大きめの鍋で揚げます。揚げ終わったボールはキッチンペーパーの上に置いて余分な油を切り、風味豊かでジューシーな食感をお楽しみください。

オーブンで焼いたフライドポテト

このシンプルながらも美味しいフライドポテトは、きっとあなたを感動させ、ファストフードへの欲求を満たしてくれるでしょう。

祝日の食卓に欠かせないマッシュポテト

タイラーは、なめらかでダマのないピューレを作る。その秘訣は？必ず冷水から始めること。徐々に温度を上げていくことで、ジャガイモが均一に火が通り、滑らかなペースト状に潰しやすくなるのだ。

パン粉をまぶしてレモンとパルメザンチーズを添えて焼いたジャガイモ

ベイクドポテトに新しいひねりを加えてみましょう。レモンの爽やかな柑橘系の風味とパルメザンチーズの味わいを添えれば、付け合わせに新鮮な味わいが生まれます。

皮付きゆでじゃがいも、クレームフレッシュ添え

上品な前菜をお探しなら、新じゃがいもをお試しください。この柔らかい野菜にクレームフレッシュとフレッシュハーブを添えれば、メインコースの前にぴったりの一品になります。

ケフィアドレッシングのポテトサラダ

アイナのポテトサラダの秘訣は何でしょう？それは、様々な食感の組み合わせです！柔らかいジャガイモ、クリーミーなマヨネーズベースのソース、そしてシャキシャキとしたセロリを組み合わせることで、豊かで奥深い味わいを実現しています。

葬儀用ポテトキャセロール

リーは、葬儀の際の食事で伝統的に出されるキャセロール料理、つまり心温まる料理を作る。キャセロールのベースはすりおろしたジャガイモで、砕いたポテトチップスをトッピングすることで、塩味とカリッとした食感が加わる。

ラトケスにアップルソースとサワークリームを添えて

この定番のポテトパンケーキは、外側はカリッと香ばしく、中はしっとり柔らかい食感です。すりおろしたジャガイモが伝統的な食感を、玉ねぎがほのかな甘みを添えています。

4種のチーズを使ったポテトグラタン

この見事なキャセロールは、付け合わせとしてお召し上がりください。生クリームと4種類のチーズが濃厚でクリーミーなソースを作り出し、この料理を洗練されたごちそうへと昇華させます。

焼きラセットポテト

完璧に焼き上がったジャガイモは、表面がカリッとしていて、食感も軽いのが特徴です。このレシピはまさにそんなジャガイモを焼き上げます。アルトンは、より一層カリッとさせるために、ジャガイモをオーブンの網に直接乗せて焼きます。

ドイツ風ポテトサラダ

アメリカのポテトサラダとは異なり、ドイツのポテトサラダは酢を使って作られます。強い味を好むボビーは、ベーコン、マスタード、そしてたっぷりのネギを加えて、さらに魅力的な一品に仕上げます。

完璧なポテトグラタン

リーはこのグラタンを「手軽な食事」と呼んでいます。ラセットポテトをさいの目に切り、シンプルなクリーミーなソースで和えます。すりおろしたチェダーチーズとネギを添えるだけで、この驚くほど柔らかい付け合わせ料理が完成します。

スロークッカーで作るマッシュポテト

スロークッカーを使えば、このシンプルな定番料理がさらに簡単に作れます。野菜をスロークッカーに入れ、弱火でスイッチを入れたら、あとは数時間放っておくだけ。戻ってきたら、マッシュしやすいほど柔らかくなったジャガイモができあがっています。何より、スロークッカーを使えば、食材の風味を最大限に保つことができます。

ハッセルバックポテト

リーはラセットポテトを底のすぐ下まで切り込みを入れ、バターとチャイブを混ぜたものを全体に塗ります。こうして出来上がるのは、見た目も味も素晴らしい、贅沢でカリッとした付け合わせです。

肉のキャセロールとジャガイモ

トリシャはこのキャセロールを母親のレシピで作ります。彼女はこれを「フライドポテトの上にチーズバーガーを乗せたようなもの」と表現しています。パン粉のトッピングが、このボリューム満点の料理の仕上げとなっています。

パペタ・パレダ

「インドのパールシーの人々は、本当に素晴らしい卵料理を作ります。中でもパペタ・パル・エダ（ジャガイモ入りスクランブルエッグ）は私のお気に入りのレシピです」とニディ・ジャランは語ります。「この料理は朝食、昼食、夕食、おやつにもぴったりです。スライスしたジャガイモの代わりにポテトチップスを使うこともありますよ！茹でたジャガイモが余ったら、小さなフライパンで温め直して、その上に卵を割り入れます。新鮮なコリアンダーを散らせば、あっという間に美味しい料理の出来上がりです。」

塩漬けポテト

塩漬けポテトは、ニューヨーク州シラキュース発祥の伝統的な付け合わせ料理で、地元では非常に人気が高く、スーパーマーケットではジャガイモと必要な量の塩が入ったゆで鍋セットが販売されています。皮付きの小ぶりな白いジャガイモを使用し、ジャガイモ2kg（4.5ポンド）あたり約0.5kgの塩を加えます。塩を加えることで水の沸点が上がり、ジャガイモの中は特に柔らかくクリーミーな仕上がりになります。ジャガイモが乾燥するにつれて、皮には塩味のカリッとした食感が残ります。塩漬けポテトは通常、前菜として、溶かしバターにつけて食べたり、ハーブと和えて付け合わせとして提供されます。

皮付き焼きじゃがいもにタコスシーズニングをかけて

この付け合わせは、テックス・メックス料理の風味を手軽に楽しめる一品です。リー・ドラモンドは、皮をむいたジャガイモにタコスシーズニングを振りかけ、油を回しかけ、こんがりと焼き色がつくまでオーブンで焼きます。テックス・メックスの肉料理ならどれにでも合います。

クリーミーなマッシュポテト

黄色いジャガイモは、繊細でクリーミーな食感で、クリームやバターと混ぜるとさらになめらかになるため、茹でてマッシュするのに最適です。ジャガイモを4等分に切り、ニンニクを加えた塩水で茹でます。茹で上がったジャガイモをザルで濾すか、マッシャーで潰してふわふわのピューレ状にします。マッシュポテトをふわふわのラム肉のように皿に盛り付け、カリカリに揚げたチキンと一緒に召し上がってください。

完璧な田舎風フライドポテト

リー・ドラモンドは、外側は完璧な黄金色でカリッと、内側は柔らかくクリーミーに仕上げるために、まずジャガイモを茹でてから油で揚げます。フライパンにジャガイモを詰め込みすぎないように、2～3回に分けて揚げることで、それぞれのジャガイモが油の中で十分なスペースを確保し、美しい焼き色がつくようにするのがポイントです。

皮付きフライドポテト、ミートソースとハーブ添え

リゾールは、小ぶりの新じゃがいもを丸ごと茹で、たっぷりのバターで全体がこんがりと黄金色になるまで炒めるフランス料理の技法です。リゾールで調理されたじゃがいもは、皮がパリッと香ばしく、中はとろけるように柔らかく、まるでクリームのような食感が特徴です。

圧力鍋で作るランチドレッシング風味のマッシュポテト

このマッシュポテトは、マルチクッカーの圧力調理機能を使って作ります。これにより、ホリデーシーズンの準備で忙しい時でも、時間と貴重なコンロスペースを大幅に節約できます。この便利な調理器具を使えば、マッシュポテトを素早く調理できるだけでなく、お客様が到着するまで温かい状態を保つこともできます。









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