時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 2

この黄金色のポテトパンケーキを作るのに必要な材料は、たった4つの基本材料（それに少量の塩と黒コショウ）だけです。カリッとふわふわに仕上げるには、すりおろしたジャガイモからできるだけ水分を絞り出してください。サワークリームを添えてお召し上がりください。

材料：

• デンプン質の多い大きめのベイクドポテト2個 これらは通常、厚い茶色の皮を持つジャガイモです。
• 非常に大きな卵1個を溶きほぐしたもの
• 上質な小麦粉大さじ3
• 粗塩小さじ1と1/4
• 挽きたての黒コショウ小さじ1/4
• ギー大さじ3杯

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

じゃがいも、 ギー、 卵

おすすめします

準備：

ステップ1
• じゃがいもの皮をむき、目の粗いおろし金ですりおろします。すりおろしたじゃがいもをキッチンタオルで包み、できるだけ水分を絞り出します。ボウルにじゃがいも、卵、小麦粉、塩、黒こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。
ステップ2
• 大きめのフライパンを中火にかけ、ギーを溶かします。熱した油に、じゃがいもの混合物を大さじ1杯ずつ落とし入れ、薄いパンケーキ状にして2分間揚げます。
ステップ3
• パンケーキをひっくり返し、さらに2分ほど、または外側がカリッとして黄金色になるまで焼きます。熱々のうちにサワークリームを添えてお召し上がりください。
  
  ギー：
  
  ギーを作るには、小さめの鍋にバター大さじ4を入れ、ゆっくりと溶かします。白い固形物が沈殿するまでそのまま置いておきます。スプーンを使って表面に浮いた固形物をこそげ落とし、黄金色の液体を注意深く注ぎ出し、固形物は鍋の底に残します。

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