アルゼンチン料理のレシピ

アルゼンチン人は美味しい牛肉についてよく知っていて、パセリ、ニンニク、バターを使った特別なチミチュリソースを発明しました。グリルステーキにぴったりのソースです！このソースは通常、次のような形で提供されます...

濃厚で風味豊かな具材が詰まったこのフランクステーキロールは、アルゼンチンのマタンブレロールを彷彿とさせます。マタンブレロールとはスペイン語で「空腹をしのぐもの」という意味です。ジューシーな牛肉には野菜がたっぷり詰まっており、...

このパスタサラダは、まさに夏の料理にぴったりです。黄色いズッキーニ、緑のズッキーニ、そして甘い赤いミニトマトを、鮮やかなハーブ風味のチミチュリソースで和えました。一番の魅力は…

この濃厚で風味豊かなビーフシチューは、肌寒い季節にぴったりの、体を温めてくれるボリューム満点の一品で、冬の食事に最適です。肉の他に、野菜やキノコがたっぷり入っており、風味をさらに引き立てます。

チミチュリは、新鮮なハーブを使ったアルゼンチンのホットソースで、伝統的にグリルした肉料理に添えられます。パセリ、コリアンダー、ニンニク、唐辛子のピリッとした組み合わせが、ナッツのような風味を引き立てます。

みずみずしい若いニンジンの葉はとても美味しそうなので捨てるのはもったいないですが、食べられるとはいえ、本当に価値のあるものにするのは難しいものです。チミチュリソースは、例えば…

アルゼンチンのチミチュリソースとパセリをベースにしたこのマリネ液は、鶏むね肉やもも肉に最適です。鶏肉はたった2時間マリネするだけでローストできますし、そのまま冷凍保存することも可能です。

このアルゼンチン風ケバブは、伝統的なケバブとは異なります。牛肉は塊ではなく、細長い短冊状に切って串に刺します。こうすることで、牛肉全体に火が通り、

鮮やかなハーブのチミチュリソースは、パプリカでマリネしたグリルチキンウィングに爽やかな風味を添えます。より濃厚な風味を引き出すには、マリネ時間を...

トストーネスは、平たく揚げたプランテンバナナを使った、ラテンアメリカで人気の前菜です。付け合わせとしても、おやつとしても食べられます。このレシピでは、揚げたトストーネスを…と一緒に食べることを提案しています。

このアルゼンチンのソースは、風味豊かで香りが高く、パセリ、コリアンダー、オレガノといった新鮮なハーブを、ニンニク、ワインビネガー、オリーブオイルとブレンドして作られています。少量のコショウが…

対照的な2種類のソース、マヨネーズとアルゼンチン風チミチュリソースが1つのボウルの中で融合した。チミチュリソースには、たっぷりの刻んだ新鮮なハーブが使われている。その結果、軽やかで爽やかなドレッシングが出来上がった。

洗練された軽やかな前菜でゲストを感動させたいなら、セビーチェを試してみてはいかがでしょうか。このペルーのサラダは、柑橘系の果汁に漬け込んだ生の魚介類を野菜と一緒に盛り付けたものです。

このボリューム満点の料理は、準備に30分もかかりません。豚肉とジャガイモ――これ以上簡単なものがあるでしょうか？さらに洗練された見た目にするには、自然な豚カツレツを添えて…

トライチップステーキは非常に柔らかいため、肉汁を閉じ込めて乾燥を防ぐために短時間で調理する必要があります。このステーキは、牛の胴体の下部、つまり…

ティラ・デ・アサードは、アルゼンチンの伝統的なローストで、牛の背肉から切り出されます。この肉は通常、ショートリブの小さな切り身として見られます。牛肉は事前に...

マタンブレは、非常に薄い肉の層で野菜、ハーブ、卵、ソーセージを巻いたアルゼンチンのロール料理です。スペイン語で「空腹をしのぐもの」という意味で、

スペイン、ポルトガル、ラテンアメリカでは、「チュラスコ」という言葉は炭火で焼いた肉を指します。スカートステーキはこの料理に最適です。焼いて、…と一緒に召し上がってください。

ジューシーで柔らかいミディアムレアのストリップステーキは、グリルしたインゲンとミニトマトとの相性抜群です。野菜は火が通るのに少し時間がかかるので、最初に…

チミチュリソースは南米のほぼすべての国で人気がありますが、そのレシピはアルゼンチンで、おそらくバスク地方からの入植者によって考案されました。彼らの言語でチミチュリとは…

写真付きの詳しいレシピ。