ズッキーニとチミチュリドレッシングを使った夏のパスタサラダ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 273、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 32 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 2 mg、 ナトリウム 398 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 273、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 32 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 2 mg、 ナトリウム 398 mg、 砂糖 3 G.
このパスタサラダは、まさに夏にぴったりの一品です。黄色いズッキーニ、緑のズッキーニ、そして甘い赤いミニトマトを、鮮やかなハーブ風味のチミチュリソースで和えました。一番のポイントは、パスタが茹で上がる直前にズッキーニを加えること！こうすれば、お皿を汚す心配もありません。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
チミチュリドレッシング
- ニンニク3かけ（皮をむいたもの）
- 新鮮なパセリの葉1カップ＋盛り付け用
- エキストラバージンオリーブオイル 0.5カップ
- 新鮮なオレガノの葉1/4カップ
- 白ワインビネガー大さじ1
- 大さじ1杯の絞りたてレモン汁（小ぶりのレモン約1個分）
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
パスタサラダ
- 蝶ネクタイ型マカロン220g
- 小さめのズッキーニ1本を半月切りにする
- 小さめの黄色いズッキーニ1本を半月切りにする。
- チェリートマト2カップ（半分に切る）
- フェタチーズ55g（砕いたもの）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- チミチュリドレッシング:
フードプロセッサーのスイッチを入れ、投入口からニンニクを投入する。蓋を開け、パセリ、オリーブオイル、オレガノ、酢、レモン汁、砕いた赤唐辛子を加える。滑らかになるまで撹拌する。塩コショウで味を調える。ドレッシングは脇に置いておく。 - パスタサラダ:
大きめの鍋に塩水を入れて中強火で沸騰させる。パスタを加え、アルデンテになるまで10～11分茹でる。茹で上がり1分前にズッキーニとカボチャを加える。湯切りをし、冷水でパスタとカボチャをすすいで冷ます。再び湯切りをし、パスタとカボチャを器に移す。 - トマトとドレッシングを加え、フェタチーズを加えて混ぜる。塩コショウで味を調え、パセリを散らす。
レシピの作者 - カーディア・ブラウンは、アメリカのシェフ、ケータリング業者、そしてテレビタレントである。
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