屋外ピクニックにぴったりのサラダレシピ

屋外ピクニック用に、ジャガイモ、穀物、キャベツ、パスタなどを使った定番の夏サラダを用意しましょう。

パスタ、卵、ハムのサラダ

ニーリー一家が作る定番サラダは、バーベキューリブとの相性抜群。パスタとハムにゆで卵、セロリ、レリッシュ、マヨネーズを合わせた、夏のジューシーな味わいを堪能できます！

レシピ： パスタ、卵、ハムのサラダ

チポトレペッパー入りポテトサラダ

ボビーのポテトサラダは、チポトレペッパーのピューレと少量のカイエンペッパーでピリッとした辛味を加えている。

レシピ： チポトレペッパー入りポテトサラダ

ライム、チリ、コティハチーズを添えた焼きとうもろこしのサラダ

ボビーはトウモロコシが焦げないように皮付きのままグリルする。それから粒を切り、コティハチーズ、ライムの果汁と皮、アンチョチリパウダー、クレームフレッシュと和える。

レシピ： ライム、チリ、コティハチーズを添えた焼きとうもろこしのサラダ

アーティチョークとトマトのパンツァネッラ

「このサラダが大好きなんです」とジャダは言う。「失敗知らずの素晴らしいレシピで、いつも必要な材料がキッチンに揃っているんです。トマト、アーティチョーク、バジル、オリーブの色と風味が、このサラダを美味しく、そして鮮やかなものにしてくれます。」

レシピ： アーティチョークとトマトのパンツァネッラ

レーズン入りブロッコリーサラダ

トリシャは、さまざまな味と食感を一つのサラダに組み合わせている。ブロッコリーはマヨネーズと酢をベースにしたドレッシングで和えられ、刻んだベーコン、玉ねぎ、レーズン、ひまわりの種といった、塩味、甘味、そして歯ごたえのある食材がうまく調和している。

レシピ： レーズン入りブロッコリーサラダ

オリーブとトマトのローマ風サマーサラダ

ジャダは、新鮮な夏のトマトに塩漬けオリーブとケッパーを組み合わせ、バルサミコ酢のドレッシングでサラダを仕上げる。

レシピ： オリーブとトマトのローマ風サマーサラダ

オルゾパスタ入りトリコロールサラダ

ジャダはバーベキューのテーブルに、美しくて美味しいイタリア風パスタサラダを並べた。

レシピ： オルゾパスタ入りトリコロールサラダ

テキサスコールスロー

このサラダは甘みと塩味のバランスが絶妙です。ケールにリンゴ、ミント、ピーカンナッツを加え、オレンジジュースと唐辛子で作ったビネグレットドレッシングで和えてください。

レシピ： テキサスコールスロー

ドイツ風ポテトサラダ

ドイツ風ポテトサラダは、マヨネーズではなくビネグレットドレッシングで和え、通常はベーコンが少し入っています。ボビーはこのサラダのドレッシングをベーコンの脂で作り、熱々のポテトに加えて風味を染み込ませます。

レシピ： ドイツ風ポテトサラダ

BLTパスタサラダ

定番のサンドイッチをピクニックにぴったりのマカロニサラダに変身させましょう。カリカリのベーコン、熟したトマト、新鮮なレタスが、柔らかくらせん状にカットされたマカロニと見事に調和します。

レシピ： BLTパスタサラダ

マスタードとピクルスオニオン添えテキサス風ポテトサラダ

ボビーのこのサラダの秘密の材料は、自家製の赤玉ねぎのピクルスとその漬け汁です。さらに、風味を際立たせるために、マスタードもたっぷり加えています。

レシピ： マスタードとピクルスオニオン添えテキサス風ポテトサラダ

キャベツサラダ

ボビーの定番コールスローは10分で出来上がり、大人数でもきっと喜ばれるでしょう。

レシピ： キャベツサラダ

グリルしたズッキーニのサラダ、レモンハーブビネグレット、チーズ、松の実添え

縦にスライスしたグリルズッキーニは、見た目も美しい一品です。ロマーノチーズ、松の実、そして風味豊かなビネグレットソースを添えれば、プロのシェフも納得の付け合わせ料理の出来上がりです。

レシピ： グリルしたズッキーニのサラダ、レモンハーブビネグレット、チーズ、松の実添え

グリルポテトサラダ

グリルしたジャガイモはパサつきがちですが、レイチェルはすぐにハーブビネグレットで和えることで、野菜の水分と風味を保ちます。

レシピ： グリルポテトサラダ

黒豆とコーンのサラダ

ガイは、グリルしたスイートコーン、黒豆、その他の野菜を使った、ボリュームたっぷりの夏らしいサラダを作る。

レシピ： 黒豆とコーンのサラダ

アスパラガス、ヤギのチーズ、オリーブ入りのキヌアサラダ

パスタサラダの代わりに、ボビーはグリルしたアスパラガスと熟成ヤギチーズを添えたシンプルなキヌア料理を作り、赤ワインビネガードレッシングをかけます。サラダは事前に作っておき、常温で提供します。

レシピ： アスパラガス、ヤギのチーズ、オリーブ入りのキヌアサラダ

イスラエル風クスクス（プティティム）に、グリルしたラタトゥイユ、モッツァレラチーズ、フレンチドレッシングを添えて

イスラエル風クスクスは通常のクスクスよりも粒が大きく、パスタと同様の調理法で作られます。ボビーはそれをグリルした野菜、ミニトマト、モッツァレラチーズと混ぜ合わせ、バルサミコ酢のソースをかけて仕上げます。

レシピ： イスラエル風クスクス（プティティム）に、グリルしたラタトゥイユ、モッツァレラチーズ、フレンチドレッシングを添えて