イタリア風ピクニックブレッド

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時間： 1時間50分
複雑：簡単に
分量： 10

1食あたりの栄養価：

カロリー 615、総脂質 37 G.、飽和脂肪 13 G.、タンパク質 26 G.、炭水化物 42 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 98 mg、ナトリウム 1481 mg、砂糖 4 G.

この美味しいパンには、ペパロニ、ソーセージ、ハムに加え、ピーマンと玉ねぎがたっぷり入っています。まさに、美味しいミートピザの定番トッピングです。一口サイズに切り分けて、次のホームパーティーの前菜としてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーシングを取り除いた生のイタリアンソーセージ（辛口）450g
オリーブオイル1/4カップ
薄切りにしたきのこ220g
中サイズの緑ピーマン1個（種を取り除き、薄切りにする）
中サイズの赤玉ねぎ1個、薄切り
種抜きブラックオリーブ1/4カップ、4等分に切る
生地作りに適した高級小麦粉
市販のピザ生地700g
スライスしたペパロニ1袋（170g入り）。
ハム4枚をそれぞれ8等分に切る
大さじ1杯の市販品マリナラソース
すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ3（250g）
大きめの卵1個を溶きほぐし、生地に絡める。
ニンニクパウダー小さじ1

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。
大きめのノンスティックフライパンを中強火にかけ、ソーセージをかき混ぜながら細かくほぐし、ピンク色がなくなり焼き色がつくまで約10分間炒めます。ソーセージをキッチンペーパーに移して余分な油を切り、フライパンを再び中火に戻します。

フライパンに油を熱し、マッシュルームを加える。塩コショウで味付けし、きつね色になるまで8～10分間炒める。ピーマンと玉ねぎを加え、柔らかくなるまで6～8分間炒める。野菜とマッシュルームをボウルに移し、オリーブを加える。
軽く打ち粉をした作業台の上で、生地を20×14インチの長方形に伸ばします。ペパロニのスライス、ハムの細切り、焼き色をつけたソーセージを生地の短い辺に沿って均等に並べ、端から1インチほど空けておきます。次に、マリナーラソースを肉の上に均等に塗ります。
ソースの上にモッツァレラチーズを散らし、野菜とマッシュルームをチーズの上に均等にのせます。短い辺から生地をしっかりと巻き込み、ロール状にします。両端の開いている継ぎ目を指でつまんで閉じ、ロールの下に折り込みます。

注記

生地を扱いやすくするために、使用前に10～15分間冷蔵庫で冷やしてください。
ロールパンを準備しておいた天板に移し、溶き卵を塗り、ガーリックパウダーを振りかける。きつね色になるまで約40分焼く。
パンを少なくとも10分間冷ましてください。縦に半分に切り、それぞれを横に4等分に切り、温かいうちに召し上がってください。