イタリアンサブサラダ
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
このオリジナルのサラダレシピは、有名なイタリアンサブサンドイッチに使われる材料で作られています。4種類のソーセージ、オリーブ、ピクルス、チーズ、レタス、そしてトーストしたパンで構成されています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 刻んだピーマンのピクルス 1/2 カップ
- 大さじ2.5杯 マリネした野菜のジャルディニエール （カリフラワー、玉ねぎ、セロリ、ズッキーニ、ニンジンなど）野菜を刻み、塩水大さじ2杯分を取っておく。
- 調理済みのボロネーゼソーセージ「モルタデッラ」60gを細切りにする。
- 乾燥熟成プロシュートハム60gを細切りにする
- カピコラ乾燥ハム30gを細切りにする
- サラミソーセージ30gを細切りにする
- 60gの濃厚なプロヴォローネチーズを薄切りにする。
- 角切りにしたパン3カップ
- オリーブオイル大さじ2
- 新鮮な葉3/4カップ バシリカ手でちぎる
- スライスしたオリーブ1/2カップ
- キャベツ1個 ロメイン・レタス細切りにする
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レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱します。ボウルにパンを入れ、大さじ1杯のオリーブオイルを加えて混ぜ合わせます。パンを天板に均一に広げ、オーブンに入れて8～10分、カリッとするまで焼きます。冷まします。
- 一方、大きめのサラダボウルに、ガーディニエラ、バジル、オリーブ、ピーマン、ロメインレタス、モルタデッラ、プロシュート、カピコラ、サラミ、プロヴォローネチーズを入れ、オリーブオイル大さじ1を加えて混ぜ合わせます。漬け汁をサラダに回しかけ、塩で味を調えます。そのまま20分ほど置いておきます。
- サラダにクルトンを加えて混ぜ合わせる。
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