ジャルディニエラ

モリー・イェーは、伝統的なアンティパストの材料であるジャルディニエラ（独特の酸味とスパイシーな風味を持つイタリアのピクルス野菜）を加えることで、ブルスケッタに活気のあるひねりを加えています。彼女はパンを縦に半分に切り、トッピングを乗せて焼き、そして―― 続きを読む

ジェフ・マウロ考案のこの簡単サンドイッチの主役は、カリカリのパン粉でコーティングした揚げグリーントマトです。キャラメリゼしたトマトとブッラータチーズを添えたバンズに挟むことで、サンドイッチの美味しさが格段にアップします。 続きを読む

• 鶏もも肉
• 漬物入りご飯

鶏もも肉をスパイス入りギリシャヨーグルトに漬け込み、インドのタンドリーチキンの香りを染み込ませます。その後、木の串に刺してグリルで焼くか、グリルパンで焼いても構いません。ケバブと一緒にお召し上がりください。 続きを読む

• ハチミツとジャルディニエラ入りバター
• チキン

ジェフ・マウロのこのフライドチキンレシピの一番の魅力は、おそらくハニージャルディニエラバターでしょう。刻んだシカゴスタイルのジャルディニエラ、バター、塩、ハチミツを混ぜ合わせたものが、完璧なディップソースになります。また、… 続きを読む

ムッフレッタは、様々な種類のハムやチーズ、オリーブオイルを挟んだイタリアのプレスサンドイッチで、時間が経つにつれて肉汁が染み込み、さらに美味しくなります。ですから、ピクニックのおやつにもぴったりです。 続きを読む

定番のチーズステーキは、薄切りにしたグリルステーキととろけるチーズをたっぷりの長いバンズで挟んだ絶品です。ジェフ・マウロはこのサンドイッチのシカゴ風バージョンに、さらに野菜を加えることにしました。グリルした牛肉には、… 続きを読む

• 牛肉
• アイオリ
• イタリアンシーズニング

ジューシーで風味豊かな牛肉を、イタリアンハーブの香りと共にスロークッカーでじっくり煮込み、柔らかいフランスパンに挟み、自家製ガーリックアイオリとジャルディニエラを添えてお召し上がりください。残ったイタリアンシーズニングは、密閉容器に入れて保存してください。 続きを読む

• ストロンボリ
• イタリア風牛肉

ストロンボリの形をしたピザを作り、イタリア風に煮込んだ牛肉の塊、マリネしたジャルディニエラ野菜、ローストしたピーマン、そしてとろけるプロヴォローネチーズをたっぷりと詰めます。ストロンボリは切り分けて前菜としてお召し上がりください。 続きを読む

すぐに作れるピクルスは、次の食事や飲み物のお供にぴったりの前菜です。ニンニクやニンジンのピクルスの風味豊かな味に抵抗できる人はいません。野菜を刻んで、フェンネル、種、 続きを読む

このサラダは、ニューオーリンズのマフレッタサンドイッチの具材、つまりピクルス、オリーブ、チーズ、そしてハムやソーセージなどを使って作られています。茹でたトルテリーニとチーズのおかげで、ボリューム満点で栄養価も高いです。メインディッシュとしてもお召し上がりいただけます。 続きを読む

これらのミニチュアパンロールには、人気のニューオーリンズ風マフレッタサンドイッチの風味がぎっしり詰まっています。これらのロールを作るには、あらかじめスライスされた柔らかくしなやかな白いサンドイッチパンが最適です。数枚のスライスを 続きを読む

このイタリア風パスタサラダには、サラミ、モッツァレラチーズ、トマト、ジャルディニエラ、バジルがたっぷり入っています。ラディアトーレの代わりに、フジッリやベル型パスタなど、手元にある小さめのパスタを使っても構いません。 続きを読む

マリネした野菜、新鮮なサラダグリーン、そしてとろけるモッツァレラチーズが、このイタリアンサラダをまさに味覚の饗宴へと昇華させます。ジャルディニエラの瓶に入っている野菜だけでなく、漬け汁も使って、美味しくて酸味のあるドレッシングを作りましょう。 続きを読む

このボリュームたっぷりでジューシー、そして彩り豊かなサラダは、茹でたパスタに、イタリアで人気の前菜であるマリネしたジャルディニエラ、プロヴォローネチーズ、サラミ、そして新鮮なハーブを組み合わせたものです。残ったアンティパストを使い切るのに最適な一品です。 続きを読む

• サラダ
• ピザ

ホワイトピザとアンティパストサラダは、イタリアのピッツェリアで人気の2品で、このレシピではその2つが組み合わされています。グリルで焼くことでピザ生地に香ばしい風味が加わり、オーブンを温める必要がないので、夏場にはとても便利です！ 続きを読む

パティに乾燥オレガノ、バンズにバルサミコ酢、とろけるプロヴォローネチーズ、そしてフレッシュバジルを添えることで、イタリア料理の風味が凝縮されたハンバーガーが完成します。パティは屋外グリルで焼いて、夏らしい香ばしいスモーキーな風味をプラスし、お召し上がりください。 続きを読む

このハンバーガーは、フィラデルフィアのチーズステーキサンドイッチからヒントを得て作られました。ジューシーな牛肉に、とろけるチーズ、フライドオニオン、ピーマンがたっぷり乗っています。フライドオニオンとピーマンが、このハンバーガーに独特の風味とジューシーさを与えています。 続きを読む

ピザが好きだけど炭水化物を控えたいなら、カリフラワー生地で焼いてみてください！焼き上がりはカリッと香ばしく、アーティチョーク、トマトソース、チーズの濃厚なトッピングがさらに美味しさを引き立てます。 続きを読む

レイチェル・レイは、夫のジョン・クシマノのお気に入りのサンドイッチのレシピを「ダ・カズ」と呼んで紹介している。「イタリアンビーフ・オー・ジュをパンにのせ、プロヴォローネチーズソース、ローストピーマン、ピクルス野菜を添えたもの。お気に入りのサンドイッチはこちらです。 続きを読む

• ミートボール
• サンドイッチ

ジェフ・マウロは、このサンドイッチのパティを挽肉のミートボールから作っています。驚くほどジューシーで濃厚な味わいです。ジェフ特製のピリ辛ジャルディニエラが、ピリッとしたアクセントを加えています。市販のイタリアンピクルスで代用することもできます。 続きを読む

スパイスの効いたハム、ピクルス、そして爽やかなクレソンを組み合わせた美味しいサンドイッチをぜひお試しください。焼きハムも燻製ハムもどちらでも美味しくいただけます。ニンジン、キュウリ、ピーマンなど、様々な野菜を使うのがおすすめです。 続きを読む

• ポットロースト
• ピーマン
• サンドイッチを作る

その名前とは裏腹に、イタリアンプルドビーフサンドイッチはシカゴ発祥で、肉を煮込んだ肉汁（ポットロースト）と一緒に提供されるのが特徴である。牛肉はオーブンで数時間かけて大鍋で煮込まれ、… 続きを読む

この美味しくてジューシーなサンドイッチは、骨なし豚肩肉をフェンネル、ローズマリー、ローリエ、ニンニク、エキストラバージンオリーブオイルと一緒にスロークッカーで数時間煮込んだものです。その風味は驚くほど豊かで… 続きを読む

このイタリアの珍味を詰めたパンの詰め物は、感謝祭に七面鳥と一緒に供される伝統的なアメリカの詰め物とは異なります。トーストしたパンの角切りに加えて、2種類のデリミートが入っています。 続きを読む

サーロインステーキはロースから切り出され、比較的安価な代替部位と考えられており、毎日の食事や美味しいサンドイッチ作りに最適です。グリルで焼く際は、ステーキを焼きすぎないことが重要です。 続きを読む

ムファレッタは、アメリカで人気の巨大なサンドイッチで、シチリア人が考案し、イタリアの珍味を詰め込んだものです。ムファレッタは、丸いイタリアパンを水平に半分に切り、数種類の具材を挟んで作ります。 続きを読む

このサラダは、定番のシェフズサラダの主材料であるゆで卵とレタスに加え、メインコースの前に提供されるイタリアの前菜であるアンティパストの典型的な材料がふんだんに使われています。マリネしたジャルディニエラ野菜、薄切りにした… 続きを読む

これらのイタリアンロールは、調理済みのプロシュートコットで作られています。プロシュートコットを細長く切り、リコッタチーズ、すりおろしたパルメザンチーズ、香り高いフレッシュローズマリー、オリーブオイルを混ぜ合わせたクリーミーなソースを塗り、スライスしたパンを乗せます。 続きを読む

伝統的なアイオリソースはニンニクとオリーブオイルの濃厚なペーストですが、時が経つにつれて、さまざまなフレーバーのマヨネーズ全般にその名前が使われるようになりました。しかし、その2つの主要な材料は変わりません。安全な- 続きを読む

伝統的なメキシコ料理のケサディーヤは、地中海地方の食材を取り入れたことで、あっという間にイタリア風に進化しました。しかし、そのボリューム感と美味しさは今も変わりません。小麦粉のトルティーヤに、薄切りのイタリア産チーズをたっぷりと挟んでいただきます。 続きを読む

このサラダは、忙しい一週間の終わりを祝うのに最適です。甘いトマト、酸味のあるケッパー、オリーブ、ピクルスにしたピーマン、そして風味豊かなクレソンのおかげで、ジューシーで風味豊かです。野菜 - 続きを読む

ポテトサラダは地中海料理とは言えませんが、メイン料理の前に出す前菜として最適です。スライスして茹でたジャガイモに様々な材料を混ぜて作ります。 続きを読む

柔らかい豚ヒレ肉は、具材を詰めてグリルすると、さらにジューシーで風味豊かになります。そのためには、ヒレ肉全体を本のように開き、ローストしたピーマン、モッツァレラチーズ、バジルと一緒にしっかりと巻き込みます。 続きを読む

美味しくてボリューム満点のサブサンドイッチは、特に肉や野菜がたっぷり入っているものなら、長時間満腹感を保ってくれます。トーストしたパンにチーズ、薄切りのローストビーフ、そして煮込んだブロッコリーや菜の花を挟みます。 続きを読む

アメリカの伝統的なムッフレッタは、シチリア出身の地元民が考案したもので、様々なイタリアのデリミート、ピクルス、プロヴォローネチーズをたっぷり挟んだ巨大なサンドイッチです。しかし、大きな… 続きを読む

アンティパストは、メインコースの前に提供されるイタリアの前菜です。通常、イタリア産のチーズ、スライスしたハム、野菜、パンなどがそれぞれ盛り付けられた大きな皿に盛られます。このレシピでは、オーブンでチーズパンを焼くことができます。 続きを読む

カルツォーネは、チーズ、ハム、肉、トマトなどの様々な具材を乗せた、三日月形の閉じたピザです。イタリア中部と南部でよく食べられるカルツォーネは、伝統的にはチーズとドライトマト、そして少量の… 続きを読む

• 焼きたてのフォカッチャ
• ほうれん草とアーティチョークのスプレッド
• サンドイッチ
• バルサミコベース

このイタリアのレシピを使って自家製フォカッチャを作れば、フライドチキンとほうれん草とマリネしたアーティチョークのスプレッドを挟んだイタリア風サンドイッチができます。フォカッチャはピザの原型と考えられているイタリアの平たいパンです。 続きを読む

チーズと焼きピーマン、玉ねぎを添えたハンバーガーのレシピ。フィラデルフィアバーガーは、お腹が空いていて、ふわふわのバンズに挟まれたパティを味わいたい人にぴったりの軽食です。 続きを読む

• サンドイッチ
• ブロッコリーのピクルス

中華風甘酢ソースは、肉料理にも野菜料理にも驚くほどよく合います。甘味、辛味、酸味、塩味が絶妙に調和し、ほとんどどんな料理の風味も引き立てます。今回は鶏肉料理に使ってみました。レシピはとても簡単です。 続きを読む

• ハンバーガー
• チポトレケチャップ

この風味豊かで香ばしい料理のハイライトは、玉ねぎとハーブでソテーしたマッシュルームのフィリングで、赤身の牛ひき肉パティと完璧にマッチします。ハンバーガーには、スモーキーなチポトレ風味のスパイシーケチャップが添えられています。レシピ - 続きを読む

とろけるチーズの下、柔らかいパンに挟まれた大きな肉の塊には抗えない魅力があります。牛の肋骨の後ろ側から切り出されるリブロースステーキは、その柔らかさと食感で多くの肉通に愛されています。 続きを読む

シンプルなサンドイッチやミニバーガーに飽きた方、あるいはもっと複雑なものが食べたい方には、ぜひ試してみる価値があります。このファストフードの特徴は、ハンバーガー本体と同じくらいの大きさのスパイシーなパティです。 続きを読む

いつものミートボールに飽きたら、アルボンディガスでタコスを作ってみましょう。アルボンディガスは、濃厚でスパイシー、そして少しピリ辛の野菜ソースで煮込んだミートボールを使ったスペイン・メキシコ料理です。タコスは伝統的なメキシコ料理です。タコスの材料は以下の通りです。 続きを読む

ジャルディニエラは、刻んだ野菜を油または酢に漬け込んだイタリアの前菜です。このレシピでは、野菜を酢を使わない塩水に漬け込み、さらに保存するために植物油に浸します。ピリッとした風味を加えるには、… 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

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• ミートボール
• サンドイッチの材料

写真付きの詳しいレシピ。

料理番組「サンドイッチキング」の司会者ジェフ・マウロのガーリックサンドイッチは、牛肉、豚肉、仔牛肉の3種類の挽肉で作られ、大きくてカリカリのイタリアンロールにプロヴォローネチーズのスライスとピクルスを挟んで提供されます。 続きを読む

• 七面鳥
• ペストソース
• サンドイッチ

ビールとマスタードに漬け込んだローストターキーを使った、冷製サンドイッチのレシピ。サンドイッチには、赤ピーマンのペーストソース、ハーブ、ナッツ、チーズを添えて提供します。 続きを読む

肉たっぷりのイタリアンサンドイッチの味をお楽しみください。生ハム（サラミ、ソプレッサータ、プロシュートなど）を細切りにし、クリーミーなイタリアンドレッシングとプロヴォローネチーズを重ねて挟みます。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

このオリジナルのサラダレシピは、有名なイタリアンサブサンドイッチに使われる材料で作られています。4種類のソーセージ、オリーブ、ピクルス、チーズ、レタス、そしてトーストしたパンで構成されています。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

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