時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 6

モリー・イェーは、伝統的なアンティパストの材料であるジャルディニエラ（独特の酸味とスパイシーな風味を持つイタリアのピクルス）を加えることで、ブルスケッタにさらに鮮やかな風味を与えています。彼女はパンを縦半分に切り、トッピングを乗せて焼き、最後に切り分けて提供します。これは手軽で便利な作り方です。

材料：

• 450gのクリスピーブレッド1斤。
• 無塩バター大さじ4（57g）、室温
• マヨネーズ大さじ2（30g）
• すりおろしたプロヴォローネチーズ（牛乳から作られた、硬質で低脂肪のチーズ）0.5カップ（60g）
• 新鮮なオレガノ大さじ2杯（みじん切り）、さらに盛り付け用に少々
• みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ1杯分（盛り付け用に別途用意）
• 新鮮なバジル大さじ1杯（みじん切り）、さらに盛り付け用に少々
• 砕いた赤唐辛子フレーク小さじ1/4
• ウスターソース2～3滴
• ニンニク大2かけを細かくすりおろしたもの
• 粗塩小さじ3/4
• 黒胡椒ミルを数回回す
• 大さじ1杯（140g） イタリアの庭師液体を切り、野菜を細かく刻む。
• 振りかけるためのすりおろしたパルメザンチーズ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

白パン、 プロヴォローネチーズ、 庭師、 マヨネーズ、 ウスターソース、 赤唐辛子フレーク、 オレガノ、 バジル、 ニンニク

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンの中央にラックをセットします。オーブンを230℃（430°F）に予熱します。天板にアルミホイルを敷きます。パンを縦にスライスし、切り口を上にして天板に並べます。
ステップ2
• 小さめのボウルに、バター、マヨネーズ、プロヴォローネチーズ、オレガノ、パセリ、バジル、赤唐辛子フレーク、ウスターソース、ニンニク、塩、コショウを入れ、小さなヘラで滑らかになるまで混ぜ合わせます。
ステップ3
• スライスしたパンにバターを均等に塗り広げます。チーズがこんがりと焼き色がつき、パンの縁がカリッとするまで焼きます。12分後に焼き加減を確認し、オーブンから取り出します。
ステップ4
• マリネした野菜をのせ、パルメザンチーズとフレッシュハーブを振りかける。パンをスライスしてすぐに盛り付ける（1人分2枚）。

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レシピの作者 - モリー・イェーはアメリカのブロガーであり、料理本の著者である。