赤唐辛子フレーク

このホワイトピザはトマトソースを使わず、ニンニク、オリーブオイル、オレガノ、赤唐辛子フレークで和えたジューシーで美味しいアサリをたっぷり使っています。ソースの代わりに、細かく刻んだモッツァレラチーズと羊乳ペコリーノチーズをトッピングすることで、… 続きを読む

スパゲッティよ、道を譲れ！あなたのより太い従兄弟、スパゲットーニが人気を集めている。スパゲットーニは通常のスパゲッティよりわずかに太いだけだが、その幅広さのおかげでより多くの風味を吸収できる。この場合、酸味のあるレモン果汁と香り高い… 続きを読む

• ピザ
• ズッキーニペースト

目玉焼きをトッピングしたこの一人用ピザは、日曜日のブランチにぴったりです。自家製のズッキーニ、バジル、アーモンドのペーストが爽やかな風味を添え、スモークリコッタチーズと唐辛子フレークがピリッとしたアクセントを加えています。 続きを読む

このソーセージロールはペパロニピザの風味がぎっしり詰まっており、大人にも子供にも喜ばれます。持ち運びに便利な形状なので、ビュッフェ、パーティー、子供向けイベントに最適です。1食分にはソーセージ、ペパロニ、モッツァレラチーズ、そして… 続きを読む

洋梨をイタリアのブドウブランデーであるグラッパで煮込むと、ピリッとした甘みが引き立ち、ピリッとした新鮮なルッコラと塩味の効いたイタリア産スペックハムが絶妙なハーモニーを奏でます。見た目も美しく、ワインとの相性も抜群です。 続きを読む

モリー・イェーは、伝統的なアンティパストの材料であるジャルディニエラ（独特の酸味とスパイシーな風味を持つイタリアのピクルス野菜）を加えることで、ブルスケッタに活気のあるひねりを加えています。彼女はパンを縦に半分に切り、トッピングを乗せて焼き、そして―― 続きを読む

• チキン
• クレームフレッシュグレーズ

ミリオンダラーチキンは、ニューヨークのザ・スタンダード・グリルで最も人気のある料理の1つで、鉄製のフライパンにレモン、焼いたパン、サラダグリーンと一緒に提供されます。パンは、 続きを読む

• クリスプブレッド
• ベーグルのトッピング

ニューヨークシティに行ったことがある人なら、ポピーシード、ゴマ、塩、乾燥玉ねぎ、ニンニクをトッピングした名物のベーグルを食べたことがあるでしょう。このサクサクのパンは、まさにその味で、本当に素晴らしいです！事前に焼いて、最大2週間保存できます。さらに… 続きを読む

この付け合わせには、インゲン豆を軽くフライパンで炒めます。インゲン豆はシャキシャキとした食感と鮮やかな緑色を保ち、ニンニクとローズマリーでソテーしたマッシュルームがジューシーなインゲン豆によく合います。マッシュルームをトッピングとして盛り付けます。 続きを読む

鮮やかでみずみずしいビーツやニンジンの葉を捨てるのはもったいない！そんな時は、それらを使って美味しいペストソースを作ってみましょう。新鮮な葉にセロリ、クルミ、ニンニク、すりおろしたパルメザンチーズ、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせれば、香り高いペストソースがあっという間に出来上がります。 続きを読む

この付け合わせを一度試したら、芽キャベツが苦手な人でもきっとおかわりしたくなるはず！決め手は、芽キャベツの表面にできる香ばしい黄金色の焼き色。この焼き色をつけるには、オリーブオイルをひいたフライパンで芽キャベツをさっと炒め、弱火で煮込むだけ。 続きを読む

• 豚ヒレ肉
• マスタードとハーブ入りのクリーミーソース

豚ヒレ肉をできるだけ風味豊かに美味しく仕上げるため、リー・ドラモンドは砕いたコショウ、新鮮なローズマリー、タイムをすり込み、こんがりと焼き色がつくまで焼き、オーブンで仕上げます。そして、同じフライパンに残りの… 続きを読む

この風味豊かなピザは、あなたの新しい秋のお気に入り料理になるでしょう。甘いバターナッツスクワッシュの塊は、ジューシーでピリッとしたルッコラ、クリーミーなリコッタチーズ、香り高いセージ、塩味のパルメザンチーズの削りくずと完璧に調和し、ふんわりとした生地の上にのっています。 続きを読む

この美味しいヴィーガンナス料理は、韓国の家庭料理であるプルコギの風味が染み込んでいます。プルコギは、肉を揚げた料理です。この手軽な肉なしレシピなら、マリネ時間を含めて数分で夕食の準備ができます。ナスは… 続きを読む

トッポッキは韓国で人気の屋台料理で、子供から大人までみんなに愛されています。柔らかいお餅を甘辛いタレに浸して食べるのが特徴で、チーズや半熟卵をトッピングすることもできます。一度食べたら、きっと虜になるでしょう。 続きを読む

• トック
• 醤油漬け
• 唐辛子でマリネする

キルムトッポッキは韓国語で「バターライススティック」を意味し、屋台料理です。コチュジャンペーストで煮込むトッポッキとは異なり、こちらはトックライススティック（別名： 続きを読む

• きゅうりの下塩漬け用
• マリネ液の増粘剤
• ピクルス用のマリネ液

この辛いきゅうりのキムチは、夏にぴったりの副菜です。「オイ」は韓国語できゅうりを意味し、「ソバギ」はそれを横にスライスしてスパイスミックスを詰めたものです。皮が非常に薄く、辛味が少ない韓国産のきゅうりがよく使われます。 続きを読む

• センソン・ジョン
• ディップソース

韓国のチョン（揚げ菓子）には様々な種類がありますが、中でもセンソンチョン（魚のチョン）は特に人気が高く、秋の秋夕（チュソク）の時期によく食べられます。このサクサクとした魚の切り身は簡単に作ることができ、素晴らしい前菜になります。 続きを読む

軽やかでさっぱりとしていて、手軽に作れるこの韓国風キュウリのピリ辛サラダ「オイムチム」は、夏の料理にぴったりの一品です。特にご飯との相性は抜群ですが、サンドイッチ、麺類、肉料理などにも合います。 続きを読む

この風味豊かなオニオンレリッシュは、唐辛子、ブラウンシュガー、ルートビアで作られており、濃厚で風味豊か、そして心地よい甘みのあるソースに仕上がっています。ホットドッグにかけるのに最適ですが、グリルしたソーセージなどの付け合わせとしても美味しくお召し上がりいただけます。 続きを読む

コーンビーフフライが好きだけど、お気に入りの料理をもっとヘルシーにしたいなら、缶詰のコーンビーフを赤身の豚ひき肉に、普通のジャガイモをベータカロテンとビタミンCが豊富な栄養価の高いサツマイモに置き換えましょう。味付け - 続きを読む

クセのない風味の若いインゲン豆は、アジア風の副菜のベースとして最適です。醤油、生姜、赤唐辛子、米酢、黒砂糖で煮込み、とろみのある甘塩っぱいグレーズになるまで煮詰めます。 続きを読む

漬物はどんな料理にもぴったりの付け合わせです。様々な種類の野菜で試してみたいなら、このレシピはきっとあなたを驚かせるでしょう。柔らかいインゲン豆を甘くて赤唐辛子の効いた漬け汁に漬け込めば、翌日には出来上がります。 続きを読む

バターサンドイッチなしでは朝食が考えられないという方は、伝統にとらわれず、トーストやパンに塗る美味しいバターを手作りしてみてはいかがでしょうか。柔らかくしたバターにメープルシロップ、パプリカ、シナモンを混ぜ合わせるだけで、 続きを読む

ライマ豆（またはライマ豆）は通常、複雑な付け合わせ料理やサラダに使われますが、このレシピでは主役です！新鮮なライマ豆を玉ねぎと一緒にバターで炒めるだけで、その甘みを堪能できます。このレシピは、以下の料理にも適しています。 続きを読む

この付け合わせはとても美味しく、缶詰のベイクドビーンズを使っているとは誰も気づかないでしょう。ベイクドビーンズの缶詰を鍋に入れ、温めてから、新鮮なマンゴーサルサと少量の唐辛子を加えると、驚くほど風味豊かに仕上がります。 続きを読む

伝統的なチミチュリソースはパセリだけで作られますが、牛肉に少量のフレッシュローズマリーを加えると格段に美味しくなります。サニー・アンダーソンはレシピのためにパセリをすべて手で刻みましたが、お急ぎの場合は… 続きを読む

• ステーキ
• トッピング

パルメザンチーズをかけたロンドンブロイラーステーキを薄くスライスし、グリルした野菜、マッシュルーム、ベーコンを添えて提供します。乾燥イタリアンハーブとバジルが地中海風の風味を添えています。 続きを読む

• チップス
• ウィングス

定番のビールのおつまみ2種類を、よりシンプルなバージョンでお試しください。鮮やかでサクサクとした食感の、エアフライヤーで揚げた紫芋、サツマイモ、ビーツのチップスは、風味豊かなハーブとスパイスでローストしたチキンウィングと相性抜群です。A - 続きを読む

• 鮭
• スパイスミックス
• シンプルなサラダ

この簡単サラダは、サニー・アンダーソンの自家製スモークサーモンで作ります。このレシピには燻製器は必要ありません。必要なのはオーブンかグリル、液体スモーク、そしてスパイスミックスだけです。魚は驚くほど風味豊かで、スパイシーでジューシーに仕上がります。それをほぐして… 続きを読む

メリッサ・ダラビアンのケール煮込みは、スモーキーなベーコン、スパイシーな赤唐辛子、ニンニク、レモンの皮の風味が絶妙に調和しています。濃厚で複雑な味わいは、この付け合わせをヘルシーなだけでなく、食卓の定番メニューにもなります。 続きを読む

煮込みコラードグリーンは、南部地方の伝統料理です。伝統的なレシピでは、濃い緑色のコラードグリーンをハムやスモークターキーと一緒にじっくり煮込みますが、このベジタリアンバージョンでは肉は使用しません。味は… 続きを読む

このミニピザは個々のベーグルで作られていますが、このイタリアの定番料理の魅力がすべて詰まっています。サクサクの生地、スパイシーなトマトソース、そしてとろけるチーズがたっぷり。このピザはエアフライヤーで完全に調理されます。 続きを読む

カリカリのコーンミール衣で揚げた青トマトは、アメリカ南部では定番の付け合わせ料理で、特に夏によく作られます。このレシピでは、甘くてジューシーなチェリートマトを加えることで、トマトの旨味をたっぷり味わえます。 続きを読む

トマトをオーブンで焼くと風味が凝縮され、より濃厚になります。そのため、ブイヨンの代わりに水を使っても、美味しいトマトスープができます。新鮮なバジルとタイムを加えると、さらに風味が引き立ちます。 続きを読む

このグレーズは、甘酸っぱい風味にハーブの香りがほんのり効いていて、鶏肉にぴったりです。レモンカードで作られています。グリル中に鶏肉に塗ると、皮が美しくキャラメリゼされます。残ったグレーズ - 続きを読む

炒め物の風味を格段に引き立てる素晴らしい方法をご紹介します。特に、冷蔵庫に長く保存されていた野菜や肉の切れ端を使う場合に効果的です。このソースの半分を肉のマリネ液として使うと良いでしょう。 続きを読む

「ステーキは手早く夕食を済ませたいときにぴったりの選択肢です」とリー・ドラモンドは言う。「まず第一に、特別な日のための高価なフィレミニョンやリブロースから、平日のカジュアルな夕食のためのサーロインステーキまで、どんな予算にも合う肉の部位があります。」 続きを読む

定番のトマトスープにピザソースのような風味を加えた、この斬新なスープは、きっと誰もが気に入るはずです！パルメザンチーズの皮、ニンニク、イタリアンシーズニングでじっくり煮込んだスープは、驚くほど濃厚でスパイシーな味わいに、ほのかな旨味が加わっています。 続きを読む

この地中海風スクランブルエッグキャセロールは、バターを塗ったガーリックトーストを、缶詰のトマトの代わりに風味豊かなパスタソースと重ねて作ります。美味しくてボリューム満点の一品です。 続きを読む

この風味豊かなセミオープンパイは、市販のピア生地があれば数分で出来上がります。生地の中央にリコッタチーズとスライスしたトマトを並べ、モッツァレラチーズを散らします。美味しい肉汁が漏れないように生地の端を折り込み、そして… 続きを読む

• ソース
• 詰め物入りシェル

リコッタチーズとほうれん草を詰めた大きなパスタシェルをトマトソースで焼いた料理は、イタリアの家庭料理の定番です。香り高くジューシーな葉野菜をたっぷり詰め、チーズも惜しみなく使いましょう。そうすることで、シェルがとても美味しくなります。 続きを読む

• ショートリブ
• ポレンタ

牛ショートリブは肉質が豊かで、煮込み料理に最適です。赤ワインとマッシュルームを使ったスパイシーなアラビアータソースでオーブンでじっくり煮込みましょう。ソースをたっぷり吸い込む、とろけるようなチーズ風味のポレンタを添えてお召し上がりください。 続きを読む

• ゴマ入りアジアンスパイスミックス
• ナッツ

コーンナッツ、カシューナッツ、マカダミアナッツ、ピーカンナッツ、クルミをアジア風スパイスブレンド、醤油、生姜と和え、オーブンでカリッと乾燥するまで焼きます。卵白はスパイスとナッツをまとめるのに役立ち、 続きを読む

ケールを美味しく食べる一番簡単な方法は、オリーブオイルでニンニクと一緒に炒めてパスタと和えることです。こうすれば、ヘルシーでジューシー、食物繊維たっぷりのパスタができあがり、砕いた揚げパンをトッピングするとさらに美味しくなります。 続きを読む

カチャトーレソース、つまり猟師風のスパゲッティを作りましょう。この料理は、きのこ、揚げベーコン、トマト、赤ピーマン、パルメザンチーズ、オレガノといった、最も濃厚で風味豊かな食材を組み合わせたものです。これらの食材が合わさることで、まさに香りのハーモニーが生まれます。 続きを読む

イタリアのパスタ・アッラ・ウォッカは、トマト、クリーム、ウォッカを使った美味しいソースで和えたパスタ料理です。ウォッカはトマトとクリームの風味を調和させ、料理に軽やかでピリッとした味わいを与えます。このレシピでは、パスタと一緒にムール貝も加えます。 続きを読む

アジア風の簡単な付け合わせ、インゲン豆は豚肉料理にもフライドチキンにもよく合います。インゲン豆を熱湯でさっと茹で、スパイスの効いた醤油で煮込みます。片栗粉を加えると、スパイシーな醤油にとろみがつきます。 続きを読む

冷蔵庫にローストビーフが数切れ残っているなら、家族みんなで楽しめるボリューム満点のサラダを作ってみましょう。薄切りにした牛肉を茹でたパスタとさっと湯通ししたアスパラガスと一緒に、香り高いニンニクと赤唐辛子のオイルで和えます。ジューシーで… 続きを読む

定番ピザに代わる、夏にぴったりの美味しい一品。作り方も簡単で手早くできます。スライスしたズッキーニをグリルし、フラットブレッドにリコッタチーズを塗り、グリルした野菜を乗せます。フラットブレッドとリコッタチーズが温まるまで数分間グリルし、出来上がりです。 続きを読む

名前とは裏腹に、この詰め物は鶏肉とは別に焼かれますが、付け合わせの量は鶏や鴨の腹腔には収まりきらないほどたっぷりです。みんなで分け合える量です。クリーミーなご飯、ジューシーなスイスチャード、そして風味豊かな具材が絶妙に組み合わさった、素晴らしい一品があなたを待っています。 続きを読む

このリゾットのレシピでは、伝統的なアルボリオ米の代わりにスティールカットオーツ麦を使用しますが、調理方法は同じ古典的な手法です。オーツ麦が柔らかくなるまで、熱いブイヨンを少量ずつ加えていきます。リゾットは絶えずかき混ぜてください。 続きを読む

シンプルなカボチャの種に、トマト、チーズ、ニンニク、そしてスパイシーなオレガノの風味を効かせた、絶品のレシピです。このレシピでは、カボチャから直接種を作るので、秋の味覚であるカボチャを使った料理を考えているなら、ぜひお試しください。 続きを読む

海の恵みを存分に味わえる、香り豊かなシチューを辛口の白ワインと共にお楽しみください。アサリ、ムール貝、ホタテ、タラの切り身を、フェンネル、シーフード、トマトを使った風味豊かなスープでじっくり煮込みます。鍋に殻が残っていない貝は必ず取り除いてください。 続きを読む

芽キャベツをニンニク、クミン、そして大さじ1杯のブラウンシュガーでローストします。砂糖が野菜に美しいツヤを与え、赤唐辛子が甘さを引き締め、風味豊かでコクのある味わいを生み出します。パクチーを添えて、付け合わせとしてお召し上がりください。 続きを読む

芽キャベツをこんがりと焼き色がつくまでローストし、タイムとレモンで風味付けしたトーストしたパン粉をトッピングします。カリッとしたトッピングが、このヘルシーな野菜をさらに美味しく、食欲をそそるものにしてくれます。どんな祝日の食事にもぴったりの付け合わせです。 続きを読む

伝統的なパンロールの代わりにポレンタのスライスを使って、ミニサンドイッチ（スライダー）を作ってみましょう。ポレンタ、トマト、玉ねぎを一緒にオーブンで焼くことで、時間を節約でき、風味も引き立ちます。ハーブバターがポレンタの風味をさらに際立たせてくれます。 続きを読む

すぐに作れるピクルスは、次の食事や飲み物のお供にぴったりの前菜です。ニンニクやニンジンのピクルスの風味豊かな味に抵抗できる人はいません。野菜を刻んで、フェンネル、種、 続きを読む

「このシンプルなレシピは、私が知っている中で最も優れた、ちょっと変わった野菜の調理法です」とガイ・フィエリは語る。「最初はごく普通のカボチャに見えますが、ローストすると簡単に長いスパゲッティ状にほぐれます。この変化に驚かない人は…」 続きを読む

新鮮なブロッコリーは様々なレシピで美味しくいただけますが、このレシピは冷蔵庫でしばらく保存していたブロッコリーに最適です。ブロッコリーを刻んで、オリーブオイルとハーブでじっくり煮込むだけ。美味しくて汎用性の高い一品が出来上がります。 続きを読む

ミートボールサンドイッチ、ガーリックブレッド、ピザ…これらのイタリア料理の人気メニューの味がすべて、とろけるチーズとトマトマリナーラソースのミートボールが入ったパンの器の中で混ざり合います。パンと具材を一緒に押して作ります。 続きを読む

この伝統的なコロンビアの牛肉料理の美味しさの秘訣は、グリル調理にあります。牛ヒレ肉を丸ごとワインに浸した布で包み、塩をまぶして、熱い炭火の上に直接置きます。焼き上がったら、… 続きを読む

すでに美味しいアサリのリングイネをさらに美味しくするにはどうすればいいでしょうか？答えは豚肉を加えることです！具体的には、イタリア産のベーコンであるパンチェッタです。パンチェッタを加えることで、この美味しい料理に風味と香りがさらに深みを増し、格別な味わいになります。 続きを読む

ジューシーなインゲンとクリーミーな白インゲンが絶妙に調和したこのサラダは、食感のコントラストと爽やかな柑橘系の風味、そしてほんのりとした赤唐辛子の辛味が絶妙なハーモニーを奏で、きっとあなたを虜にするでしょう。インゲンは煮すぎないように注意してください。 続きを読む

• シソ
• ソースと野菜

ケニップキムチ（エゴマの葉のキムチ）は通常、非常に塩辛く濃厚なタレで作られますが、このレシピは全く違います！水ベースのタレで葉を軽く味付けしてマリネすることで、エゴマの爽やかなミントの香りが引き立ちます。 続きを読む

このとろりとしたチキンウィングは、ハチミツの甘さと唐辛子の辛さが絶妙なバランスで、ビールのおつまみにぴったりです。チキンウィングにスパイス入りの小麦粉をまぶし、油で揚げた後、ハチミツのグレーズを絡めます。温かいうちにお召し上がりください。 続きを読む

この柔らかいピーナッツバタークッキーは、香ばしいナッツの風味と、ほんのりとしたハチミツの酸味が絶妙に調和し、きっとあなたを虜にするでしょう。もしスーパーでこのハチミツが見つからない場合は、ご自宅で作ることもできます。レシピは注記に記載されています。 続きを読む

驚くほどスパイシーな香りがする、小さくてふわふわした結び目型のパンは、なかなか抵抗できません。ガーリックノットはニューヨークのピザ屋で初めて登場し、ピザと同じ生地で作られています。もっと手軽に作りたい場合は、以下の方法で焼いてください。 続きを読む

リブ風にグリルしたどんぐりカボチャ。甘みと塩味のバランスが絶妙なメープルグレーズをかけたこの一品は、秋のバーベキューにぴったりの付け合わせです。香ばしいナッツの風味とカリッとした食感を楽しむなら、かぼちゃの種をトッピングするのがおすすめです。 続きを読む

ピーカンナッツとタラゴンを詰めた鶏胸肉を黄金色になるまで揚げ、その後、辛口白ワインを加えた軽いトマトソースで煮込みます。これは、ホリデーテーブルにぴったりの美味しくてヘルシーな料理です。鶏胸肉を詰めて盛り付けます。 続きを読む

• ガーキンチキン
• インゲン豆

ベテランシェフ気分を味わいたいですか？このレシピなら自信が湧いてくるはずです。コルニッションは、アルミホイルで包んだレンガ型のシンプルなパンケーキを、プレス機を使ってフライパンで焼きます。この方法なら、全体がパリッと香ばしく仕上がります。 続きを読む

この香り高いクラムチャウダーは、白インゲン豆、緑インゲン豆、トマト、小粒パスタのおかげで濃厚で食べ応えがあります。フェンネルが素晴らしい甘辛い風味を加え、ペストがさらに味を引き立てます。アサリはスープに直接入れてください。 続きを読む

ヴィーガンソーセージと芽キャベツのおかげで、このパスタはヴィーガンの方にも肉好きの方にもきっと喜んでいただけるでしょう。野菜（玉ねぎと芽キャベツ）をキャラメリゼすることが、このパスタの鮮やかな風味の秘訣です。パスタを茹でる際は、余分な水分を少し捨ててください。 続きを読む

オレキエッテパスタに、甘辛いガーリックオリーブオイルをかけ、トーストしたパン粉をトッピングしました。すりおろしたパルメザンチーズと組み合わせることで、ガーリックドレッシングがパスタに複雑な風味を与え、どんな祝日の食卓にもぴったりの素晴らしい付け合わせになります。 続きを読む

オレキエッテパスタとブロッコリーラピーニは、イタリア半島のかかと部分にあたるプーリア地方の伝統料理です。パスタにボリュームを持たせるために、揚げたイタリアンソーセージをトッピングし、ピリッとした風味を加えるために、少し… 続きを読む

ラピーニはブロッコリーの仲間で、ビタミンA、C、Kが豊富です。やや苦味があり、地中海料理、特にイタリアで非常に人気があり、煮込み料理やニンニク炒めによく使われます。このレシピの椎茸は 続きを読む

モリー・イェーのなめらかなトマトスープは、肌寒い日に体を温めるのに最適です。濃厚なスープは、ニンニク、バジル、パルメザンチーズの豊かな風味と香りが旨味を添え、体の芯から温め、気分を高揚させてくれます。 続きを読む

茹でたフジッリパスタを自家製トマトソース、ローストしたバターナッツスクワッシュ、そして4種類のチーズ（フレッシュリコッタ、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルメザン）と和え、こんがりと焼き色がつくまでオーブンで焼きます。自然な甘みと… 続きを読む

色鮮やかで魅力的なピーマンを焦がしバターとペコリーノチーズで和え、グリルチキンの胸肉と一緒に盛り付けます。このレシピではピーマンもチキンもオーブンで焼くので、調理はすべてご自身で行えます。 続きを読む

いつもの炒め物にズッキーニ、トマト、バジル、タイムを加えてアレンジしてみましょう。鶏むね肉はレモン汁とオリーブオイルに数分間漬け込んでから炒めると、ジューシーで美味しく仕上がります。野菜も… 続きを読む

パスタシェル、細かく裂いたグリルチキン、ソテーしたクレミニマッシュルーム（ブラウンマッシュルーム）は、自家製トマトソースで完璧に調和します。このキャセロールには、とろけるチーズもたっぷり使われています。フレッシュリコッタ、モッツァレラ、パルメザン、そして 続きを読む

どんぐりかぼちゃのスライスにパン粉、パルメザンチーズ、セージ、スパイスをまぶし、オーブンで黄金色にカリッと焼き上げます。かぼちゃをみんなが喜ぶパーティーの前菜に変身させる素晴らしい方法です。 続きを読む

このロースト野菜の付け合わせは、電子レンジだけで作れるので、普段の食事はもちろん、オーブンが忙しい休日にもぴったりです。バターナッツスクワッシュをトマト、スイスチャード、タイムと一緒にオーブンで焼き、砕いたチーズをトッピングします。 続きを読む

柔らかいカリフラワー、甘酸っぱいトマト、塩味の効いたオリーブ、そしてピリッと辛い唐辛子が絶妙に調和した、濃厚なピザです。アンチョビは必須ではありませんが、ぜひ加えてください。アンチョビを加えることで、すべての具材の風味が引き立ち、ピザ全体の味わいが格段に向上します。 続きを読む

• キャラメルトッピング
• パイ

このレシピは、定番のパイナップルアップサイドダウンケーキにカリブ風のアレンジを加えたものです。伝統的なチェリーの代わりに、パイナップルの輪切りに赤唐辛子を加えます。そのピリッとした辛味が、キャラメルの風味と絶妙なコントラストを生み出します。 続きを読む

茹でたリガトーニに自家製トマトソース、スパイシーなイタリアンソーセージ、フェンネル、ハーブ、チーズを加えて、こんがりと焼き色がつき、チーズがとろけるまでオーブンで焼けば、誰もが喜ぶ一品！日曜日の家族ディナーにぴったりです。 続きを読む

香り高いハーブと柑橘類がオリーブに彩りを添え、軽やかで簡単に作れる前菜に仕上がっています。チーズプレートの飾り付けに使うのも良いですが、そのまま食べても上品な一品になります。 続きを読む

スパイシーなソーセージ、スモークベーコン、牛ひき肉、そして風味豊かなペパロニが、普通の詰め物パスタを肉好きにはたまらない、とろとろのピザ風パスタに変身させます。肉がたっぷり入っています！コンキリオーニパスタは、きっと… 続きを読む

• 塩水と豚肉
• グレモラータ

豚ロース肉のカツレツは風味とジューシーさに欠けることが多いですが、スパイシーなマリネ液に漬け込んでからグリルすることで簡単に克服できます。肉は驚くほどジューシーで風味豊かになり、香ばしいスモーキーな風味が加わります。そして主役は… 続きを読む

ジューシーに揚げたニューヨークストリップステーキに、濃厚なワインとマッシュルームのソースを添え、マスタードシードを散らしたなめらかなマッシュポテトを添えてお出しします。ソースには、白マッシュルームでも茶色マッシュルームでもどちらでもお使いいただけます。 続きを読む

リー・ドラモンドのワッフルメーカーで作る手軽でおいしいピザのレシピは、主に寮生活を送る学生向けですが、特に暑い夏にオーブンを予熱したくない人にも最適な選択肢です。材料はすべて市販されています。 続きを読む

このビーフジャーキーのレシピは、ポートランドのレストラン「カントリーキャット」のシェフが教えてくれたもので、この料理は多くのファンに愛されています。作るには食品乾燥機が必要です。薄切りにした牛肉をブラウンシュガー、塩、 続きを読む

手軽にきゅうりのピクルスを作るには、スパイス、酢、1リットルサイズのガラス瓶、そしてきゅうりそのものが必要です。伝統的な（そして手間のかかる）方法で作るピクルスと同じくらい、酸味があって美味しいですよ。 続きを読む

夏は、完熟トマト、香り高いバジル、そしてとろけるモッツァレラチーズが織りなす贅沢な味わいのカプレーゼを楽しむのに最適な季節です。また、グリル料理にもぴったりの季節です。このレシピは、そんな二つの情熱を融合させ、素晴らしいパンボウルを作り上げます。 続きを読む

この副菜は、柑橘類とスパイスの絶妙なバランスが特徴です。普通のケールではなく、小さくて若いケールを使うのがおすすめです。火の通りが早く、ビタミンをより多く保持できます。ケールはビタミンKとCが豊富に含まれていることで知られています。 続きを読む

この手軽で簡単なパスタは、濃厚なキノコと甘いバターナッツスクワッシュがたっぷり入っており、互いの風味を美しく引き立てます。すりおろしたパルメザンチーズが軽いソースにクリーミーさを加え、キノコの旨味を際立たせます。このレシピには以下の材料を使用できます。 続きを読む

イタリアンソーセージとソテーしたマッシュルームが、このパスタキャセロールを特別なものにしています。さらに、リコッタ、ペコリーノ、モッツァレラの3種類のチーズのおかげで、風味は一層豊かになります。それぞれのチーズは食感も含め全く異なるので、まさに味の饗宴が繰り広げられるでしょう。 続きを読む

貝類の素晴らしい風味を引き出すには、白ワインでソテーしたチョリソーと玉ねぎと一緒に煮込みます。仕上げにバターを加え、刻んだパセリを散らします。白パンを添えれば、手軽に美味しくいただけます。 続きを読む

「メニューを考えるときはいつも、何らかの形でサツマイモを取り入れるようにしています」とジェローム・グラントは語る。「歴史的に見ても、サツマイモは南北戦争後に北部に移住した多くの南部の人々にとって故郷を思い出させるものでした。それは… 続きを読む

旬の時期には、ファーマーズマーケットで様々な形、大きさ、色のトマトを見つけることができます。この太陽のようなパスタには、甘くて風味豊かで、まさに夏を感じさせる黄色のミニトマトが必要です。ニンニクを加えて、手早くソースを作りましょう。 続きを読む