シーフードシチュー
投票数： 1
時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 364、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 47 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 278 mg、 ナトリウム 1297 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 364、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 47 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 278 mg、 ナトリウム 1297 mg、 砂糖 6 G.
香り豊かなこのシチューで、シーフードの恵みを味わいながら、辛口の白ワインをお楽しみください。アサリ、ムール貝、ホタテ、タラの切り身を、フェンネル、シーフード、トマトを使った風味豊かなスープでじっくり煮込みます。殻が開いていないアサリは必ず取り除いてください。白パンを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- 中サイズのフェンネルの根1個（みじん切りにする。葉の部分は取っておく。）
- 中サイズのスペイン産玉ねぎ1個（みじん切り）
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- 赤唐辛子フレークをひとつまみ（2つまみ）
- 辛口白ワイン1カップ
- サンマルツァーノトマトの缶詰（カット済み）1缶（800g）
- シーフードスープ4カップ
- 洗った小さなアサリ12個
- タラの切り身、またはその他の身のしっかりした白身魚350gを2.5cm角に切る。
- 220gのホタテ貝
- ムール貝24個を洗い、「ひげ」を取り除く。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのダッチオーブンまたはスープ鍋を中火で熱します。オリーブオイル、みじん切りにしたフェンネルと玉ねぎを加え、塩とコショウで味を調えます。蓋をして、野菜が柔らかくなるまで約4分間煮込みます。ニンニクと赤唐辛子フレークを加え、香りが立つまでさらに1分間煮込みます。
- ワインを加え、弱火で約5分間、水分がほとんどなくなるまで煮詰めます。トマトを汁ごと加え、蓋をせずに約5分間、水分が半分になるまで煮詰めます。
- シーフードブロスを加えて沸騰させる。アサリを加え、蓋をして、アサリの殻が開き始めるまで約5分間煮る。最初のアサリの殻が開いたら、タラ、ホタテ、ムール貝を加え、蓋をする。ムール貝の殻が開いたら、残りの魚介類に火が通るまで約3分間煮る。塩コショウで味を調え、フェンネルを添えて完成。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夕食 / メインコース / 魚介類 / 濃厚なスープやシチュー / フードネットワーク - レシピ
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