スロークッカーで作る生姜風味の牛肉シチュー
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時間： 7時間10分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
オールスパイス、生姜、ココナッツミルクが独特の風味を添えるこの簡単レシピは、柔らかく煮込んだ牛肉、サツマイモ、ピーマンが特徴です。肉と野菜を数時間かけてじっくり煮込むことで、ジューシーで美味しい一品に仕上がります。蒸しご飯と一緒にお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 煮込み用牛バラ肉（角切り）700g
- 小麦粉大さじ1
- カレー粉小さじ2
- オールスパイス（粉末）小さじ0.5
- 大きめのサツマイモ2個（約700g）、皮をむいて5cm角に切る。
- 赤ピーマン1個を2.5cmの大きさに切る。
- ココナッツミルク缶1個（400g）
- 細かく刻んだ皮むき生姜大さじ2
- ライム1個分の果汁と、盛り付け用のライムのくし切り
- ネギ4本、薄切り
- 盛り付け用に白米2カップ（ゆでたもの）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのボウルに牛肉、小麦粉、カレー粉、オールスパイス、塩小さじ1、黒コショウ小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせ、6クォートの電気圧力鍋に移します。ボウルにサツマイモとピーマンを加え、残りの小麦粉ミックスをまぶします。牛肉の上に注ぎます。ボウルにココナッツミルクと生姜を入れ、混ぜ合わせ、野菜の上に注ぎます。
- スロークッカーの蓋をして、弱火で7時間煮込みます。蓋を開け、よくかき混ぜて10分間蒸らします。液体の表面に浮いた脂を取り除きます。ライムジュースと塩で味を調えます。ご飯と一緒に盛り付け、刻んだネギとライムのくし切りを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
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