オールスパイス

• イチジク
• ブルーチーズソース

タパス風のカクテルパーティーを開いて、スパイスの効いたワイン漬けのイチジクをセラーノハムのスライスで包んだものを前菜として出しましょう。それぞれのピースはクリーミーなブルーチーズディップの上に盛り付けられます。アイアンシェフのホセ・ガルセスが言うように、「これは…」 続きを読む

ヴォッセルは、クリスマスに伝統的に飲まれるイギリスの温かいサイダー飲料で、翌年のリンゴの豊作を祈願する古代の儀式に由来しています。表面に浮かぶ丸ごとの焼きリンゴが、温かさを添えます。 続きを読む

• ケーキ
• 充填

オートミールクッキー好きにはたまらない、繊細なカスタードのようなフィリングが特徴のパンプキンパイ。パイ生地とトッピングには、ピーカンナッツとレーズン入りの自家製オートミールクッキーを使用し、オーツミルクとヴィーガンバターで仕上げています。 続きを読む

バター、ブラウンシュガー、そして温かいスパイスがダークラムを、肌寒い夜にぴったりの心地よい秋のカクテルへと変身させます。このホットドリンクをマグカップ一杯ずつお召し上がりいただく際は、シナモンスティックを添えてかき混ぜると、さらにコクが増します。 続きを読む

• フラットブレッド
• チキン

このチキンフラットブレッドは、ひき肉と野菜を詰めたトルコのカリカリフラットブレッド、ラフマジュンに似ています。生地と具材はどちらも事前に作っておけるので、大勢の人に料理を作る際に便利です。玉ねぎ、ピーマン、トマトが風味を引き立て、 続きを読む

• クッキー
• オレンジ色の釉薬

これらの柔らかくてスパイスの効いたクッキーは、サツマイモとシナモン、ジンジャー、オールスパイス、ナツメグなど、たくさんの香り高いスパイスで作られています。柑橘系の風味を持つオレンジグレーズは、温かいスパイスの香りを完璧に引き立てます。クッキーにグレーズをかけて飾り付けます。 続きを読む

この甘いトマトジャムは、ゲストを特別なご馳走で感動させたいならチーズプレートと一緒にいただくのが一番ですが、トーストやクラッカーに塗っても美味しくいただけます。プラムトマトを砂糖、シナモン、オールスパイスと一緒に煮詰めて… 続きを読む

牛バラ肉をレーズンと玉ねぎ入りの甘酸っぱいソースで煮込んだ料理です。肉は非常に柔らかくジューシーで、ソースの心地よい酸味が牛肉の濃厚な風味を完璧に引き立てます。調理後は、バラ肉を薄切りにして再度焼き目をつけます。 続きを読む

• スープ
• サツマイモのピューレ

ハーブとスパイスを効かせた濃厚でなめらかなサツマイモのスープに、食感のアクセントとしてカリッとしたブルーコーンチップスを添えました。チポトレペッパーが香ばしくスモーキーな風味を加え、サツマイモの甘みと絶妙なハーモニーを奏でます。 続きを読む

伝統的なスウェーデン風ミートボールは、牛ひき肉と豚ひき肉を混ぜ合わせ、ナツメグ、黒コショウ、オールスパイスを加えて作ります。フライパンで両面がきつね色になるまで焼き、残った油でさらに揚げ焼きにします。 続きを読む

このキャセロールは、いわば手抜きスウェーデン風ミートボールです。ひき肉を丸める必要はありません。ひき肉を炒め、濃厚でスパイスの効いたクリームソースでさっと煮込み、タター・トッツと 続きを読む

• ミートボール
• グレービー

自宅で美味しいスウェーデン風ミートボールを作るなら、思い切って大きめに作ってみましょう。数種類の肉とすりおろした玉ねぎを混ぜ合わせることで、ジューシーで柔らかく、風味豊かなミートボールに仕上がります。キャラウェイシード入りのグレービーソースをかけて、お召し上がりください。 続きを読む

この爽やかなミルクセーキを作るには、冷凍オレンジジュース、牛乳、アイスクリームをミキサーに入れ、秘密の材料である自家製スパイスシロップを加えます。このシロップが、ジンジャーとシナモンの素晴らしい風味をドリンクに添えてくれます。 続きを読む

• アップルフリッター
• キャラメルソースとピーナッツバター

カリッとした食感のビール煮りんごフリッターを作り、美味しいピーナッツバターキャラメルソースを添えてお召し上がりください。グラニースミスりんごは酸味があり、甘いソースとの相性抜群です。もっと甘いりんごがお好みなら、… 続きを読む

• ケーキ
• 充填
• トッピング

ザクロヤムイモは、この特別なホリデーパイに鮮やかな色とベルベットのような食感を添えます。ザクロヤムイモが見つからない場合は、普通のオレンジ色のサツマイモを使っても構いません。それでも美味しくジューシーですが、フィリングの色は少し地味になります。そして最も重要なのは… 続きを読む

• ハイビスカス入りノンアルコールホットワイン
• ミモザ・クワンザ・カクテル

このノンアルコールホットワインは、アフリカ産の紅茶（レッドルイボスとハイビスカス）と熟した赤い果実で作られた、美味しくスパイシーな飲み物で、季節に合った（そして文化的に重要な！）深い赤色をしています。 続きを読む

• トッピング
• パイ

スターフルーツは美しい星形の切り口が特徴で、キャラメルソースをかけたアップサイドダウンパイにぴったりです。焼き上がった時の風味はリンゴによく似ているため、以下のフルーツはパイとの相性が抜群です。 続きを読む

スロークッカーで美味しくて風味豊かなアップルパイを焼くのに、特別な鍋や調理器具は必要ありません。このシンプルなレシピなら、普通のボウルでそのまま調理できます。アップルパイにはアイスクリームを添え、ソースをかけてお召し上がりください。 続きを読む

• 鮭
• 唐辛子のピクルス
• ロティ

このレシピは、カリブ海の2つの島、ジャマイカとトリニダードの食文化にインスピレーションを得ています。サーモンをスパイシーなジャークペーストで焼き、ロティにのせてピクルス野菜と一緒に提供します。この料理はエスコビッチとも呼ばれます。アタ粉を使うとかなり... 続きを読む

このお祝い用のハムは簡単に作れてイースターディナーにぴったりですが、祝日まで待つ必要はありません！リンゴ酢、イエローマスタード、オールスパイスを使った、甘酸っぱいブラウンシュガーグレーズは… 続きを読む

インターネット上には美味しいチョコレートチップクッキーのレシピがたくさんありますが、生地に野菜とオートミールを加えてみるのはいかがでしょうか？この美味しいクッキーには、ズッキーニ、オートミール、全粒粉など、体に良いものがたっぷり入っています。さらに、香ばしいナッツも入っています。 続きを読む

• 牛バラ肉
• 自家製ランチドレッシング

トリシャ・イヤーウッドは牛ブリスケットをコーラで煮込み、薄切りにして自家製ランチドレッシングを添えてミニバンズに挟んで提供する。「ブリスケットはスロークッカーでも、私がやっているようにダッチオーブンでも調理できます。秘訣は煮込み時間です。重要なのは、 続きを読む

• 芽キャベツ
• ソーセージ
• アップルピコ
• ナチョス

このナチョスは美味しいだけでなく、秋のパーティーの主役にもなります。この前菜は、落ち葉を思わせるカラフルなコーンチップスで作られています。そして、トッピングには秋の収穫の味がたっぷり詰まっています。パンプキン - 続きを読む

ジャマイカのヤギ肉カレーは、肉が骨からほろほろと崩れるまでじっくり煮込んだ、美味しくて風味豊かなシチューです。肉はふっくらとジューシーに仕上がります。通常は調理に数時間かかりますが、このレシピならずっと早く作れます。 続きを読む

クローブ、シナモン、パプリカなどの芳香豊かで甘いスパイスを効かせた濃厚なミートソースをスパゲッティにかけ、缶詰（または自家製）の豆、すりおろしたチェダーチーズ、オイスタークラッカーを添えていただく。 続きを読む

このチキンの一番美味しいところは、甘酸っぱいハニーグレーズでコーティングされたパリパリの皮です。均一に焼き色をつけるために、鶏肉は丸ごとではなく半分に切って焼きます。焼き上がりの数分前に、スパイシーなアジア風グレーズを塗ります。 続きを読む

• ソース
• リブ

カンザス州の伝統的なバーベキュースタイルで、ジューシーなポークリブを調理しましょう。リブは塩と黒コショウで味付けし、グリルで数時間かけて柔らかくなるまで燻製します。調理の終盤には、自家製バーベキューソースを塗って全体に絡めます。 続きを読む

このシチューは、仕事帰りに家族においしい温かい夕食を振る舞うのに最適です。材料をすべてスロークッカーに入れ、時間を設定したら、仕事に出かけましょう。肉はジャガイモとニンジンと一緒に、濃厚でスパイシーなソースでじっくり煮込まれます。 続きを読む

揚げた天然ソーセージがお好きなら、自宅でも簡単に作れます。天然ケーシングを探す必要はありません。スパイスを効かせたソーセージミックスを天板に並べて焼き、切り分けるだけです。朝食にぴったりです。 続きを読む

ハチミツ、シナモン、ジンジャーのグレーズをかけた焼きサツマイモは、お祝いの七面鳥料理の付け合わせにぴったりです。カリカリのピーカンナッツをトッピングして食感をプラスしましょう。時間を節約するには、サツマイモを電子レンジで加熱し始め、柔らかくなったら… 続きを読む

柔らかいひき肉、レーズン、アーモンド、オリーブをガーリックマヨネーズを添えた、甘くてスパイシーなこの組み合わせに抵抗できる人がいるでしょうか？ピカディージョはラテンアメリカで人気のひき肉料理です。ピカディージョパティを作り、 続きを読む

• ナス
• ミートソース
• クリーミーソース

ギリシャのムサカは、ジューシーなナスと濃厚なミートソースを重ね、クリーミーなチーズソースをかけて焼き上げた料理です。ボリューム満点で見た目も美しく、特別な日にぴったりです。焼き上がったムサカは少し休ませてから… 続きを読む

• お祝い用パイ用スパイスミックス
• ナッツ

トーストしたクルミにドライチェリーとシナモン、オールスパイス、ナツメグなどのパイ用スパイスを混ぜ合わせます。焼いている間も、家中にスパイスの魔法のような香りが広がり、お祝いムードを盛り上げます。ナッツは、 続きを読む

• お祝い用パイ用スパイスミックス
• ナッツ

ヘーゼルナッツにアップルパイによく使われる温かいスパイスミックスを振りかけ、スパイスが馴染むまで焼きます。シナモン、ジンジャー、クローブの香りがほんのり漂う、ナッツ本来の豊かな風味をお楽しみください。このスパイスナッツは前菜としてお召し上がりください。 続きを読む

鶏肉、野菜、フレンチソーセージ、エビが入った伝統的なガンボは、ルイジアナ州のようにちょっとしたパーティーを開くのにぴったりの料理です。親しい友人たちを招待して、この濃厚で風味豊かな料理をみんなで楽しみましょう。 続きを読む

フライドチキンウィングはビールパーティーで人気の定番料理ですが、このジャマイカ風ジャークチキンウィングはきっと皆を感動させるでしょう。グリルする前にスパイシーなジャークマリネに漬け込んでから、… 続きを読む

ハバネロ唐辛子、タイム、オールスパイス、クローブ、そして炭火焼きによって、カリブ料理ならではの美味しいジャーク風味と香りが鶏肉に染み込みます。鶏もも肉をマリネ液に一晩漬け込み、翌日グリルします。 続きを読む

• クッキー
• 充填

レーズン、クルミ、香り高いスパイスが入った柔らかいオートミールクッキーは、甘いサンドイッチを作るのに最適です。オートミールクッキーをより華やかにアレンジした一品です。クリームチーズとココナッツを混ぜ合わせたフィリングを作り、クッキー2枚で挟んでみてください。 続きを読む

このしっとりとしたスパイスの効いたハニーケーキは、カリカリのアーモンドがトッピングされ、ハチミツ、ブラウンシュガー、オレンジの皮、コーヒー、そしてシナモン、クローブ、オールスパイス、ジンジャーなどのスパイスの繊細な香りが詰まっています。美味しそうでしょう？でも、それだけではありません。 続きを読む

• カップケーキ
• 釉薬

ユダヤ教の新年（ロシュ・ハシャナ）に欠かせないリンゴと蜂蜜が、このケーキの主な材料です。リンゴはケーキに心地よい爽やかな甘さを与え、蜂蜜は深みのある豊かな風味を加え、見事に調和しています。 続きを読む

• キャラメルオニオン
• ビールバーベキューソース
• ハンバーガー

祝日の夕食で余ったコンビーフがあれば、家族が何度も話題にするようなハンバーガーにしてみましょう。これはまさにパブスタイルの完璧なハンバーガーです。ジューシーなパティをバンズに挟み、 続きを読む

脂肪分の少ない七面鳥肉でミートボールを作る場合、ジューシーさと程よい歯ごたえを損なわないようにすることが重要です。そのためには、もも肉と新鮮な白いパンを選ぶのが最適です。また、ジューシーさを加えることで、さらに美味しくなります。 続きを読む

このレシピは、ギリシャ料理の新鮮な風味を手軽に楽しめる方法です。七面鳥のカツレツをスライスし、スパイスで炒め、ピタパンに挟んで、手早く作ったザジキヨーグルトソースを添えていただきます。冷蔵庫に余った七面鳥があれば… 続きを読む

• クッキー
• ロイヤルアイシング

アイシングでデコレーションできる、お祝いムード満点のジンジャーブレッドマン（またはその他の形）クッキーの完璧なレシピをご紹介します。温かみのあるスパイスと糖蜜のバランスの取れたブレンドが、これらのクッキーに独特の香りと風味を与えます。そして、... 続きを読む

この甘辛いインド風チャツネは、どんな肉料理にも風味を添えます。プラムをマスタードシード、タイム、オールスパイス、エシャロットと一緒に煮込めば、ジューシーで皮がパリッと焼き上がった七面鳥のグリルにぴったりの美味しいソースが出来上がります。 続きを読む

肉の塊の代わりにミートボールを使うと、シチューがより面白く、個性的なものになります。刻んだトマト、オリーブ、ズッキーニ、ライマ豆と一緒に煮込み、パンを添えてメインディッシュとしてお召し上がりください。パンは美味しい煮汁を吸わせるのに最適です。 続きを読む

つややかな甘辛いグレーズで仕上げた、食欲をそそるスモークハムは、ホリデーシーズンの食卓で主役になること間違いなしです。このレシピでは、スモークハムホックを購入し、オーブンで温めてから、アプリコットグレーズでコーティングします。フルーティーな風味が、ハムホックの美味しさと完璧に調和します。 続きを読む

このデザートは、クリスマスや新年のディナーの締めくくりにぴったりです。手軽に作れて見た目も美しく、特に上品なグラスに盛り付けるとさらに華やかになります。ジンジャーブレッドの風味は、いつだって祝祭感と温かさを感じさせてくれます。 続きを読む

このジンジャーブレッド風味のグラノーラバーは、美味しく元気な朝を迎えるのに最適です。独特のジンジャーブレッドの香りと風味は、糖蜜、芳香スパイス、砂糖漬け生姜のブレンドによるものです。また、バーのベースには数種類のナッツが使われています。 続きを読む

アイシングでデコレーションされたジンジャークッキーは、新年やクリスマスに最も人気のあるお菓子のひとつです。オーブンで焼いている間、その魅惑的なスパイシーな香りがお祝いムードを盛り上げます。お子さんがいるご家庭なら、楽しい時間を過ごせるでしょう。 続きを読む

• シャシリク
• ヨーグルトチャツネとコリアンダー
• 赤玉ねぎのピクルス

シークケバブ（またはシシケバブ）は、口の中でとろけるようなケバブで、ムガル帝国時代（16世紀～18世紀）に人気が高まるずっと以前にトルコ人によってインド亜大陸にもたらされたと考えられています。シークケバブは伝統的に以下の方法で調理されます。 続きを読む

クルミ、ピスタチオ、ドライクランベリーを混ぜ合わせ、クローブ、ナツメグ、ジンジャー、シナモンなどの香り高いスパイスを練り込みます。これらのスパイスが香りの強いブーケを支配し、スナックに甘みを加えます。素晴らしいアイデアです。 続きを読む

シンシナティチリは、地中海の風味が染み込んだボリュームたっぷりの肉のシチューです。牛ひき肉をトマトソースで煮込み、唐辛子、シナモン、クローブ、コリアンダー、オールスパイスを加え、スパゲッティ、豆、すりおろしたチーズ、新鮮な野菜と一緒に提供します。 続きを読む

コーンビーフのブリスケットを、サイダーとアイリッシュウイスキーを混ぜた液にスパイスと共にじっくり煮込むことで、柔らかくジューシーで、驚くほど風味豊かなローストビーフに仕上がります。肉が焼き上がったら、ハニーマスタードグレーズを塗り、つやが出て粘り気が出てくるまでオーブンで焼きます。 続きを読む

カボチャの種はマグネシウムが豊富です。マグネシウムは、通常の食事では十分な量を摂取するのが難しい栄養素です。カボチャの種をクミンやオールスパイスなどの温まるスパイスと一緒にローストし、ネギと混ぜ合わせましょう。 続きを読む

これらのクッキーは溶かしたチョコレート（他の多くのチョコレートチップクッキーのようにココアではなく）で作られているため、柔らかくてもちもちとした食感で、シナモンやジンジャーなどの温かいスパイスによって風味が美しく引き立てられています。 続きを読む

ジューシーな豚ヒレ肉にスパイシーなキャラメルの皮をまぶし、酸味のあるドレッシングとピリッとしたマンゴーソースを添えた白サツマイモのサラダと一緒にお召し上がりください。甘味、辛味、フルーティーな風味が絶妙に調和し、カリブ料理特有の贅沢な味わいを料理全体に与えています。 続きを読む

この絶品カリブ風チキン料理は、あなたの味覚を刺激すること間違いなし。鶏肉を、スパイスと野菜がたっぷり入った濃厚なココナッツソースでじっくり煮込んだ一品です。調理は簡単で、あっという間に完食してしまうでしょう。ジューシーな皮なし骨なし鶏もも肉を使用しています。 続きを読む

• コーンビーフとキャベツ
• ハッシュ
• 卵
• ホースラディッシュソース

コーンビーフとキャベツ、ジャガイモの煮込みは、聖パトリックの日の伝統的な料理です。残ったコーンビーフは、絶品のハッシュになります。実際、多くの人は、お気に入りのハッシュを朝食に楽しむためだけに、残ったコーンビーフを調理するのです。 続きを読む

• ラス・エル・ハヌート
• チキン

チキンケバブに新しい味をお探しなら、モロッコ風のこのレシピをお試しください。鶏むね肉をハリッサ、ミント、自家製ラスエルハヌートを加えたナチュラルヨーグルトに漬け込み、串に刺して焼き上げます。 続きを読む

• 七面鳥
• スパイスミックス

七面鳥はグリルする前に、柑橘類、アナトーペースト、オレガノ、コリアンダー、その他の芳香ハーブをブレンドした鮮やかなメキシカンスパイスに一晩漬け込みます。アナトーペーストはメキシコ地方で広く使われています。 続きを読む

秋のアップルパイの温かくスパイシーな風味を活かした、ホリデークッキーを焼きましょう。このレシピでは、天然のノンアルコールアップルサイダーを使用します。香り高いスパイスと一緒に煮込んだアップルサイダーを生地とグレーズの両方に加えることで、絶妙な風味に仕上がります。 続きを読む

天然のノンアルコールサイダーは、濾過していないリンゴジュースで、肌寒い季節にぴったりのカクテルです。スパイス入りサイダーをスロークッカーでじっくり煮込み、スパイスの風味を移してからアルコールを加えます。 続きを読む

オールスパイス、生姜、ココナッツミルクが独特の風味を添えるこの簡単に作れる料理は、柔らかく煮込んだ牛肉、サツマイモ、ピーマンが特徴です。肉は野菜と一緒に数時間かけてじっくり煮込まれ、美味しく仕上がります。 続きを読む

• 牛肉入りシャワルマ
• エッグロール
• ニンニクペースト

グリルしたスパイスビーフととろけるチーズを詰めた、サクサクのエッグロールを作りましょう。薄切りの牛肉をタヒニとシナモンのスパイスミックスに漬け込み、中東のシャワルマ風味に仕上げます。エッグロールには以下のものを添えてお召し上がりください。 続きを読む

• ケーキ
• 充填
• ホイップクリーム

パイのサクサクしたクラストが好きな人は、このミニパイのアイデアを気に入るでしょう。クラストはたっぷりあります！直径12cmの使い捨てアルミ製パイ皿を使うのが最適です。調理前 - 続きを読む

• 生地
• 充填

ナッツ、フルーツ、ベリーの香りが溢れる、この魅力的な素朴なパイは、家族との日曜日のティーパーティーにぴったりの一品です。クランベリー、洋梨、そして香り高いスパイスをふんだんに使った濃厚なフィリングが、サクサクとした香ばしいナッツ風味のパイ生地に包まれています。 続きを読む

この香り高くスパイシーなサングリアは、まずスパイス、紅茶、メープルシロップで甘みをつけたホットワインのように作ります。次にワインとフルーツを加え、冷蔵庫で冷やして作ります。 続きを読む

• 七面鳥
• セージグレービー

七面鳥を丸ごとローストするのは確かに豪華に見えますが、切り分けてローストしても見た目は同じくらい華やかで、皮はさらにパリパリになります。その秘訣はハチミツのマリネ液で、皮に… 続きを読む

葉がしっかりしていて歯ごたえのあるキャベツは、煮込み料理に最適です。特に、サワークリームを使ったクリーミーなソースで煮込むと絶品です。スパイシーなソーセージを加えると、さらに風味と香りが引き立ちます。クリーミーなキャベツは、そのまま食べても、肉料理の付け合わせとしても美味しくいただけます。 続きを読む

• 豚肉
• キャベツサラダと漬物

豚ヒレ肉をラム酒、ブラウンシュガー、ニンニク、ショウガ、オールスパイスを使った濃厚なジャマイカ風の漬け汁に漬け込み、こんがりと焼き色がつくまでグリルします。肉は風味豊かでジューシーです。薄切りにして調理してください。 続きを読む

• クスクス
• スパイスミックス

このクスクスを本当に美味しくしているのは、12種類のスパイスをブレンドしたモロッコ風スパイスミックスです。クスクスを蒸している最中に加え、仕上げの付け合わせにも少し加えると、驚くほど香り高く美味しくなります。このスパイスミックスは、他にも… 続きを読む

• スロークッカーで作るモロッコ風七面鳥シチュー
• タヒニとフレッシュハーブのソース
• ブリトー

ジューシーでスパイシーなモロッコ風ターキーシチューに、香り高いコリアンダーソースを添えてお召し上がりください。残ったシチューはブリトーにすれば、4人で少しずつ分け合って楽しめます。トルティーヤに挟んで、蒸しご飯やクスクスと一緒にどうぞ。 続きを読む

• キャラメルとフルーツ
• パイ

キャラメリゼしたプラムをトッピングし、生地にはアーモンドパウダー、オールスパイス、シナモンを練り込んでいるので、このパイはお祝いのティーパーティーにぴったりの美味しいお菓子です。パイは型の中で逆の手順で組み立てられ、皿にひっくり返すと、 続きを読む

この濃厚なトマトミートボールスープは、とろみのあるシチューに似ており、シナモン、クミン、オールスパイスなどの香り高いスパイスがたっぷり入っていて、肌寒い秋の日に体を温めるのに最適です。そのまま食べても美味しいですが、スプーンで召し上がってみてください。 続きを読む

このボリューム満点の中東風ボウルのベースは、温かく滑らかなフムスです。缶詰のひよこ豆をベースに、タヒニ、ニンニク、レモン、クミンで風味付けして、あっという間に作れます。フムスの上には、スパイスで味付けしたラムひき肉をソテーしたものが乗っています。 続きを読む

このキャセロールは、定番のポテトグラタンに代わる素晴らしい一品です。サツマイモを薄切りにして、クリーミーなタイムソースで層状に重ねて焼き上げます。サツマイモ本来の甘みは、砕いた生姜のカリッとした食感によって絶妙に引き立てられます。 続きを読む

• カップケーキ
• クランベリーのトッピング
• 釉薬

これらのマフィンは、中央に筒状の穴が開いた特別な型で焼かれており、ケーキの中に空洞ができているので、そこに美味しいフィリングを詰めることができます。クランベリーシナモンソースが、これらのマフィンの爽やかな柑橘系の風味を完璧に引き立てます。 続きを読む

フライパンで焼いたりオーブンで焼いたりする従来のミートボールとは異なり、これらのミートボールはパン粉をまぶしてカリカリになるまで揚げているので、前菜に最適です。 続きを読む

鶏もも肉にカレー粉、オールスパイス、タイムを混ぜ合わせ、ココナッツミルクで野菜、ハーブ、スパイス、唐辛子と一緒に煮込むと、ジャマイカ風カレーチキンにインスパイアされた、風味豊かでボリューム満点のシチューが出来上がります。 続きを読む

キュウリ、熟したメロン、チェリーに、唐辛子、オールスパイス、ネギ、生姜を加えて、ジャマイカ料理の豊かな風味と香りが詰まった鮮やかな夏のサラダを作りましょう。このフルーツサラダは、ロースト料理によく合います。 続きを読む

• リンゴ入りパンケーキ
• 自家製アップルソース
• ハニーホイップクリーム

このふわふわパンケーキを作るには、デンマークのエーブルスキバーパンが最適ですが、ワッフルメーカーでも作れます。ふわふわで黄金色に焼き上がったパンケーキは、中にリンゴの塊が詰まっており、外側にはシナモンシュガーがまぶされています。ハチミツを添えてお召し上がりください。 続きを読む

• ドライマリネ
• カンザス風バーベキューソース

丸ごと燻製にした牛ブリスケットは、愛情を込めて作るものであり、経験豊富なピットマスターやこれからピットマスターを目指す人にとって、真剣に議論すべきテーマです。適切な燻製温度、肉の味付け方法、ブリスケットを包むかどうかなど、さまざまな意見があります。 続きを読む

• シャワルマ
• ヨーグルトソース

この手軽なシャワルマは鶏肉で作るので、長時間マリネしたり、串焼きにしたりする必要はありません。骨なし皮なしの鶏もも肉を薄切りにし、スパイスと和えてオーブンで焼きます。もも肉は鶏肉の中で最も美味しくジューシーな部位です。 続きを読む

粉砂糖をまぶしたこの上品な洋梨とクランベリーのシュトゥルーデルは、少人数の家族のお祝いにぴったりの素敵な一品です。酸味のあるクランベリーと甘い洋梨の組み合わせがバランスの取れた味わいを生み出し、サクサクのパイ生地と… 続きを読む

• ショートケーキ
• 充填

このシンプルなデザートで、鮮やかな夏の風味をお楽しみください。ジューシーな桃とマンゴーをライムドレッシングで和え、ショートブレッド生地にホイップクリームを添えました。すべての材料が調和して美味しさを引き立てます。生地が焼き上がったらケーキを組み立ててください。 続きを読む

伝統的なオートミールレーズンクッキーに刻んだクルミをたっぷり加えると、シナモン、オールスパイス、バニラなどのスパイスと相性抜群の、香ばしくカリッとした食感のクッキーが出来上がります。 続きを読む

ピーカンナッツ、レーズン、ブラウンシュガー、そしてシナモン、ナツメグ、オールスパイスなどの芳香スパイスが、これらのオートミールクッキーに多彩な風味を与えています。中はしっとり、ナッツとオート麦の食感がアクセントになっています。これらのオートミールクッキーは… 続きを読む

フェンネルの根をバターとリンゴ酢のドレッシングで和えた焼きリンゴは、どんなメインディッシュにも合うシンプルで万能な一品です。リンゴとフェンネルは、火が通りやすいように同じ大きさのくし形に切ってください。 続きを読む

これらのボールには、ドライフルーツ入りのイギリスのクリスマスケーキの贅沢な風味が詰まっていますが、ケーキやオーブンは必要ありません。少量のアルコールに浸したドライフルーツを混ぜ合わせ、... 続きを読む

休日の夕食の準備リストが長い場合、時間を節約していくつかの料理を事前に準備するのが最善の解決策です。たとえば、この休日のスイートポテトマッシュは、ほぼすべて事前に作って冷凍することができます。準備前 - 続きを読む

マーブルクッキーは、美しい見た目と、ジンジャーとレモンのほのかな香りが心地よい味わいが魅力で、見た目ほど作るのが難しくありません。生地は2つに分けられ、片方にはレモンを、もう片方にはジンジャーと糖蜜を加えて色付けします。 続きを読む

鶏もも肉を、焼き色をつけたアンドゥイユソーセージ、セロリスティック、タイム、オールスパイス、ハラペーニョと一緒にフライパンで煮込み、カリブ風ジャークチキンの鮮やかな風味を出します。鶏肉を他の材料と混ぜ合わせる前に、 続きを読む

圧力鍋を使えば、このクリーミーなライスプディングはとても簡単に作れます。温かい朝食にも、冷たいデザートにも美味しくいただけます。オールスパイス、天然バニラ、シナモンが素晴らしい風味を醸し出し、きっとご満足いただけるでしょう。 続きを読む

ロシュ・ハシャナーで人気のペストリー、レカチは、生地に蜂蜜と砂糖を加えることで甘みが生まれ、挽いたシナモン、オールスパイス、クローブで温かみのある風味と香りが生まれ、コーヒーを加えることでさらに豊かな風味が加わります。 続きを読む

ナッツ入りのフットボール型クッキーにオレンジ色のアイシングをあしらったこのクッキーは、試合観戦のお供に最適です。クルミを使った濃厚な味わいは、シナモンのスパイシーな香りと絶妙に調和しています。 続きを読む

このクルミ入りマカロニチーズは、軽いサラダを添えて平日の夕食に、または祝日の食事のユニークな付け合わせとして最適です。チーズソースは、最も繊細なブリーチーズとグリュイエールチーズをホワイトソースと組み合わせることで作られています。 続きを読む

フィリピンで人気のこのスパイシーなソースでは、トマトの代わりに甘いバナナが使われています。第二次世界大戦中、トマト不足とバナナの過剰供給により、トロピカルフルーツケチャップが発明されました。 続きを読む

• チキンウィングアドボ
• バナナケチャップ

フィリピン風チキンウィングは絶品です。酢、醤油、スパイスを混ぜたマリネ液でじっくり煮込むことで、美味しい照りが出ます。自家製バナナケチャップを添えていただくのが定番で、フィリピンでは特に人気があります。 続きを読む

• コーンビーフとキャベツ
• サワークリームとホースラディッシュ

このレシピで作るコンビーフとキャベツ、ジャガイモは、驚くほど美味しいです。塩漬けにしたブリスケットを煮込むスパイスの組み合わせが決め手で、その後、ジャガイモとキャベツのくし形切りを同じ液体で煮込みます。ローリエ、- 続きを読む