アップルフリッターとピーナッツバターキャラメルソース

時間： 1時間10分
複雑：簡単に
分量： 18

カリッと香ばしく焼き上げたビール煮りんごフリッターに、美味しいピーナッツバターキャラメルソースを添えてお召し上がりください。グラニースミス種のりんごは酸味が効いていて、甘いソースとの相性抜群です。もっと甘いりんごがお好みなら、ゴールデンデリシャス種をお選びください。

1食あたりの栄養価：
カロリー 204、総脂質 14 G.、飽和脂肪 6 G.、タンパク質 3 G.、炭水化物 18 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 23 mg、ナトリウム 157 mg、砂糖 10 G.

材料：

アップルフリッター

グラニースミスまたはゴールデンデリシャスりんご2個（皮をむいて刻む）
ブラウンシュガー1/4カップ
グラニュー糖大さじ2
パンプキンパイスパイスミックス小さじ0.5
オールスパイス小さじ1/4
ナツメグを2～3回すりおろす
上質な小麦粉1カップ
ビール280ml（例：コロナビール）
揚げ物用のピーナッツオイル

キャラメルソースとピーナッツバター

ライトブラウンシュガー 0.5カップ
バター110g
常温の生クリーム0.5カップ
ピーナッツバター0.5カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

リンゴ、ライトビール、オールスパイス、パンプキンパイスパイス、ナツメグ、ピーナッツソース

準備：

ステップ1

ボウルにリンゴ、オールスパイス、パンプキンパイスパイス、ナツメグを入れ、混ぜ合わせる。脇に置いておく。

ステップ2

大きめのボウルに小麦粉とひとつまみの塩を入れます。小麦粉の中央にくぼみを作り、ビールを加えて混ぜます。滑らかになるまでこねます。パンケーキ生地より少し固めの生地になるはずです。リンゴの混合物をそっと混ぜ込み、室温で10分間置きます。

ステップ3

アップルフリッター:

大きめのフライパンに油を入れ、180℃（350°F）に熱します。生地を入れる際は、油の温度が175℃（350°F）に保たれていることを確認してください。油が温まったら、パンケーキのように少量ずつ生地をそっとフライパンに入れます。両面がきつね色になるまで、片面約4分ずつ焼きます。焼きあがったら、ペーパータオルを敷いた皿に移します。ピーナッツバターキャラメルソースを添えてお召し上がりください。

ステップ4

キャラメルソースとピーナッツバター:
出来上がり量：大さじ2杯

砂糖を溶かすには、鍋にブラウンシュガーを入れ、中火でかき混ぜながら溶かします。砂糖が溶けたらバターを加え、溶けて滑らかになるまで絶えずかき混ぜます。火を止め、生クリームを少しずつ加えながら、滑らかになるまでかき混ぜます。キャラメルが飛び散るので注意してください。ピーナッツバターを加え、再び弱火にして、ピーナッツバターがキャラメルソースに溶け込むまで、約1分ほど加熱します。火からおろし、温かいうちにお召し上がりください。