時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 25

急いでカリッとしたものが食べたいときは、このフリッターを作ってみてください。材料は小麦粉、卵、バター、揚げ油など、ほとんどの家庭のキッチンにあるシンプルなものばかりです。生地をきつね色になるまで揚げて、前菜としてお召し上がりください。ライムシロップを絞って食べるのがおすすめです。

材料：

シロップ

• 砂糖0.5カップ
• 蜂蜜0.5カップ
• ライム2個分の皮のすりおろしと果汁

フリッター

• 上質な小麦粉3/4カップ
• 大きめの卵黄3個
• 無塩バター大さじ3を溶かして冷ます。
• ひとつまみの塩
• 揚げ物用の植物油

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

高級小麦粉、 ライム、 シロップ

おすすめします

準備：

ステップ1
• シロップを準備する:
  
  砂糖、蜂蜜、ライムの皮と果汁、水1/4カップを小さめの鍋に入れ、中火で加熱します。沸騰したら弱火で5分間煮詰めます。火から下ろし、置いておきます。シロップは蓋をして冷蔵庫で3日間保存できます。召し上がる前に温め直してください。
ステップ2
• フリッターを準備する:
  
  大きめのボウルに小麦粉、水3/4カップ、卵黄、油、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、ゆるめの生地を作る。
ステップ3
• 大きめの深めのフライパンに植物油を1cmほど入れ、揚げ物用温度計で175℃（350°F）に熱します。大さじ1杯分の生地を熱した油に落とし、両面がきつね色になるまで、片面約3分ずつ揚げます。揚げ終わるごとに油を175℃（350°F）に再加熱します。揚げ終わったら、ペーパータオルを敷いた皿に移して油を切ります。ライムシロップをかけてお召し上がりください。
ステップ4
• フリッターは最大4時間前までに揚げておくことができます。冷やして召し上がるか、190℃のオーブンで温め直してください。

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