ガーリックライムバターでグリルしたマヒマヒ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 236、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 29 G.、 炭水化物 4 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 114 mg、 ナトリウム 470 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 236、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 29 G.、 炭水化物 4 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 114 mg、 ナトリウム 470 mg、 砂糖 1 G.
ニンニク風味のオリーブオイルに、絞りたてのライム果汁とコリアンダーを混ぜ合わせ、グリルしたマヒマヒの切り身にかけます。グリルした魚にぴったりのソースです。オイルの爽やかな柑橘系の香りとスパイシーな風味、そして魚の香ばしい風味が、きっと誰もが魅了されるでしょう。グリルしたマヒマヒには、白米とライムのくし切りを添えて、さらに果汁を絞ってお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- グリル網に塗るためのエキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- ライムジュース1/3カップ
- 刻んだ新鮮なコリアンダーの葉大さじ2杯＋盛り付け用の葉（そのまま）
- マヒマヒ (コリフェナ) の切り身 4 個、各 150 ～ 180 g。
- ライムのくし切りと炊いた白米を添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 屋外グリルを中強火に予熱する。
- 小さめのフライパンを中火にかけ、油とニンニクを熱し、時々かき混ぜながら、ニンニクが柔らかくなるまで約2分間炒めます。火から下ろし、中くらいの耐熱ボウルに移します。ライムジュース、コリアンダー、塩小さじ1/2を加え、泡立て器で混ぜ合わせ、置いておきます。
- マヒマヒに塩と黒コショウをたっぷり振ります。グリル網にオリーブオイルを軽く塗ります。魚を凸面を下にしてグリルに置き、網から簡単に剥がれるようになるまで約5分焼きます。魚を慎重にひっくり返し、触ってみて身がしっかりするまでさらに5分焼きます。
- 魚を4つの皿に分け、ニンニクとライムのオイルをかけます。ライムのくし形切り、炊いた白米、残りのソースを添えてお召し上がりください。パクチーの葉を添えて完成です。
カテゴリー:
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