マヒマヒ（ドル）と柑橘類のタコス

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時間： 1時間45分
複雑：簡単に
分量： 6

マヒマヒ（コリファエナ）と柑橘類を使ったタコス ― 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

イルカの切り身700gを、切り分けて
チリパウダー大さじ1
ライム1個分の果汁
オレンジ2個（1個は絞って果汁を出し、もう1個はスライスする）
乾燥オレガノ小さじ1杯
クミンパウダー小さじ1/2
青ネギ3本、粗みじん切り
アンチョチリパウダー大さじ2
リンゴ酢小さじ2杯
ブラウンシュガー小さじ1
タイムの小枝8本
ローリエ6枚
コーンタコス温かい状態で、様々なトッピング（チーズ、ネギ、チップス、サルサ）を添えてお召し上がりください。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：マヒマヒ、チリシーズニング、ライムジュース、オレンジ、オレガノ、クミン、ネギ、リンゴ酢、黒糖、タイム、ローリエ、トルティーヤ

レシピ通りに料理を作る：

天板に大きめのアルミホイルを敷き、魚の切り身を重ならないように並べ、小さじ1/2の塩を振りかける。
ミキサーで両方のタイプを混ぜ合わせるチリパウダーライムジュース、オレンジジュース、オレガノ、クミン、玉ねぎ、酢、ブラウンシュガーを滑らかになるまで混ぜ合わせます。この混合物を魚に塗り広げます。タイムの小枝とローリエを乗せ、オレンジのスライスを添えます。魚をもう一枚のアルミホイルで覆い、端をしっかりと押さえて密封します。冷蔵庫で1～4時間マリネします。

レシピジャークマリネ。

オーブンの上段3分の1の位置にラックをセットし、220℃（425°F）に予熱します。魚をオーブンに入れ、火が通るまで約25分焼きます。小枝、ローリエ、オレンジのスライスを取り除きます。トルティーヤに魚を挟み、お好みのトッピングを添えてお召し上がりください。

揚げネギ
ネギ2束の根元を切り落とし、大きな玉ねぎは半分に切る。大きめの鉄製フライパンに玉ねぎを入れ、中強火で5～8分、柔らかくなり、少し焦げ目がつくまで炒める。玉ねぎを切り分け、ライムジュースと塩を振りかける。

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