ローリエ

• リブ
• 自家製ホイシンソース

豚スペアリブは、スポーツ観戦のお供として人気があります。このスペアリブは、数十年の歴史を持つテイクアウト専門店のもので、中東とアジアの風味を融合させ、様々な食材を使って調理されています。 続きを読む

• トマティージョと青トマトのチャウチャウ
• トマホークポークステーキ

トマホークステーキは、斧のような形をした、骨付き豚ロース肉の細切りです。お客様を驚かせるのに最適です。粗めのパン粉をまぶし、カリッとするまで揚げてお召し上がりください。 続きを読む

ケイティ・リーのこの美味しくて濃厚なスロークッカー・スープのレシピは、きっとあなたのヒーローになるでしょう。さらに、彼女はスープの上にチーズを乗せてオーブンで焼き上げることで、特別な風味を加えています。このスープを見れば、誰もがラザニアだと確信するはずです！ 続きを読む

• ホワイトボロネーゼ
• ベシャメル
• 組み立て

最高のホワイトラザニアは、柔らかいパスタ、白身肉のボロネーゼ、クリーミーなベシャメルソース、そしてたっぷりのモッツァレラチーズとパルメザンチーズを重ねて作ります。このレシピにはそのすべてが揃っています。トマトのことなんて考えもしません！ラザニアの上には… 続きを読む

• グヤーシュ
• 餃子

ハンガリー風グヤーシュは、牛肉と野菜を使ったボリューム満点のハンガリーのシチューです。モリー・イェーはこの伝統的な料理にパン団子を添えて作るので、きっとみんなに喜ばれるでしょう。グヤーシュ1人前につき団子を2～3個添え、トッピングもお忘れなく… 続きを読む

• チキン
• クレームフレッシュグレーズ

ミリオンダラーチキンは、ニューヨークのザ・スタンダード・グリルで最も人気のある料理の1つで、鉄製のフライパンにレモン、焼いたパン、サラダグリーンと一緒に提供されます。パンは、 続きを読む

アリゴは、フランス中部オーブラック地方発祥の、チーズ入りの繊細なマッシュポテトです。伝統的には、ナッツのような風味があり、溶けやすい若いチーズであるトム・ドーヴェルニュを使って作られます。このレシピでは、より手頃な価格のチーズを使用します。 続きを読む

• 牛リブの煮込み
• 韓国風タコスソース
• 組み立て

ジェット・ティラ特製のソースが、この韓国風タコスに格別な風味を与えています。ソースの主原料はコチュジャン。この発酵させた赤唐辛子ペーストが、牛肉に濃厚で風味豊かな味わいを染み込ませます。 続きを読む

鶏むね肉を、ノンアルコールサイダー（無濾過のリンゴジュース）を使った自家製甘酢ソースで煮込んだこの料理は、驚くほどジューシーで柔らかく、絶品です。サニー・アンダーソンは、完璧な味のバランスを出すために、リンゴサイダーとビダリアオニオンを組み合わせています。 続きを読む

• 玉ねぎのピクルス
• タコスボウル
• アイスバーグレタスのコールスロー
• タコスの具

食べられるトルティーヤボウルでタコスを提供するという、ユニークな方法でゲストを驚かせましょう。標準的な金属製のマフィン型を用意します。トルティーヤを型に入れ、ボウル状になるまで焼きます。食べられるボウルに具材を詰めて… 続きを読む

このフォンデュの濃厚で奥深い味わいは、ホワイトチェダー、グリュイエール、そして芳醇なタレッジョという3種類のチーズから生まれます。これらのチーズはどれも溶けやすく、ソースは驚くほど滑らかでシルキーな仕上がりになります。さらに、そのとろみを出すために、ウォッカを少々加えるのもお忘れなく。 続きを読む

芽キャベツが苦手だという人でも、この付け合わせには抵抗できないでしょう。香り高く、スパイシーで、甘酸っぱい味わいです。芽キャベツを玉ねぎとピーマンと一緒に、ハチミツとワインビネガーを加えたスパイスミックスで煮込み、… 続きを読む

• シチュー
• 玉ねぎのピクルス
• 組み立て

この前菜はホームパーティーで大人気間違いなし。コーンチップスの上に濃厚で風味豊かな肉のシチュー、とろけるチーズ、新鮮で爽やかなルッコラ、そして酸味のある自家製ピクルスオニオンをのせています。チップスを一枚ずつ取り除いて、 続きを読む

柔らかいアンコウの切り身をスパイスの効いたスープで煮込み、ソテーしたピーマンとセロリを、グリーンオリーブ入りの甘酸っぱいトマトソースで和えました。提供する前に魚をしっかり冷やしてください。夏の日にぴったりの前菜です！ 続きを読む

• 豚肉用の塩水
• サツマイモ
• チャウチャウ

骨付き豚ロース肉を風味豊かな漬け汁に漬け込み、粗挽きのパン粉をまぶしてカリッと揚げます。中の肉は驚くほどジューシーで柔らかです。焼き上げた仔牛の胸腺肉を添えてお召し上がりください。 続きを読む

• ステーキ
• エビ
• サラダ

このステーキの比類なき風味は、ハーブ入りビールマリネと、もちろん屋外グリルでの焼き加減によるものです。肉を柔らかくするために一晩マリネし、エビと一緒にグリルで焼き、グリルサラダを添えてお召し上がりください。 続きを読む

「この料理の好きなところはたくさんあります。まず、すべて一枚の天板で調理できること。次に、チェリートマトとタイム、ローズマリー、ローリエなどの香り高いハーブの組み合わせです。焼くと、とろりとしたソースに変化して…」 続きを読む

• 鶏むね肉
• チキンヌードルスープ

定番のチキンヌードルスープは、野菜を加えることでさらに美味しくなります。玉ねぎ、ニンジン、セロリといった定番の組み合わせに加え、少しピリッとした風味がお好みならパースニップを、甘みがお好みなら根菜を加えてみてください。 続きを読む

• チョップ
• パン粉
• グレービー
• シュペッツレ

ドイツ風ディナーを用意しましょう。仔牛のハンターシュニッツェルをカリッとしたパン粉で包み、濃厚なマッシュルームグレービーソースと揚げシュペッツレを添えて提供します。サニー・アンダーソンはシュペッツレの生地にレモンの皮とフレッシュタイムを少し加えることで、素晴らしい風味を生み出します。 続きを読む

• 豚肉
• チェリーと玉ねぎのジャム

骨付きの厚切り豚ロースカツは、詰め物をして焼くのに最適です。まず、この柔らかい肉はすぐに火が通り、詰め物はジューシーに仕上がります。次に、詰め物をした骨付きカツは見た目も華やかで、... 続きを読む

この定番のブラウンソースは、フランス料理の5つの基本ソースの1つであり、ボルドレーズ、ロベール、シャスール、マデイラ、ディアブルなど、他の多くの肉や鶏肉のソースのベースとして使用されます。その調理の鍵は、 続きを読む

• スープ
• ガーリックブルスケッタ

伝統的なミネストローネとは異なり、この冬バージョンのミネストローネは、より濃厚でコクがあり、体を温めてくれます。カボチャなどの冬野菜、たっぷりの豆、そして小ぶりのパスタが入っています。スープをしばらく置いておくと、パスタが水分を吸収してとろみがつきます。 続きを読む

お祝いの席でこのグラタンを作るなら、一人分ずつお皿に盛り付けて見栄え良く提供しましょう。とろけるパルメザンチーズを混ぜ込んだマッシュポテトの上に、甘くキャラメリゼした玉ねぎとタイムをのせ、スイスチーズを散らし、オーブンで軽く焼き上げます。 続きを読む

この絶品料理は100年以上の歴史があります。スウェーデン国王オスカル2世がその食材を好んだことから、この料理の名前が付けられたと考えられています。フライパンで焼いたフィレミニョンステーキにカニ肉をトッピングし、繊細なオランデーズソースを添えて提供します。 続きを読む

牛ロース肉にニンニク、生ローズマリー、カイエンペッパーを混ぜ合わせたスパイスペーストをすり込み、野菜とマッシュルームを敷いた上に乗せて、お好みの焼き加減になるまで焼きます。大きな牛肉を焼く場合は、温度計を使うことを強くお勧めします。 続きを読む

ラム肉をニンジンとタマネギと共に、赤ワイン、ローズマリー、タイム、ニンニクを加えたあっさりとしたトマトソースで煮込みます。肉はジューシーで柔らかく、文字通りほろほろと崩れます。新鮮なパセリをたっぷり散らして召し上がれ。 続きを読む

• スープ
• シンプルなサラダ

燻製肉とクルトンが入った濃厚なエンドウ豆のスープは、肌寒い季節にぴったりですが、春や夏にも簡単にアレンジできます。黄色いエンドウ豆の代わりに緑色のエンドウ豆を使い、クルトンの代わりにカリカリでジューシーな… 続きを読む

濃厚なグリーンピーススープに燻製肉を加えたものは、肌寒い季節の定番料理で、誰もが抗えない魅力があります。ジェフ・マウロは、バーボン、オレガノ、タイム、燻製ハムを加えた独自のグリーンピーススープを作ります。これらの材料が合わさることで… 続きを読む

フェイジョアーダは、豆とたっぷりの様々な脂身の多い肉を使ったブラジルの伝統料理です。このレシピでは、脂肪とカロリーを大幅に減らし、フェイジョアーダの最も健康的な特性と肉そのものの風味を際立たせています。 続きを読む

台湾風豚バラ肉の煮込みは、アジア料理の中でも最もシンプルでありながら、最もボリュームのある料理の一つです。その人気の理由の一つは、柔らかい豚バラ肉、甘辛いソース、ゆで卵の絶妙な組み合わせにあります。 続きを読む

• ミートソース
• ラザニア

このラザニアはきっとあなたの定番料理になるでしょう。作り方は簡単で、定番のラザニアとは違い、油っぽすぎず、リコッタ、モッツァレラ、パルメザン、プロヴォローネという4種類のイタリア産チーズのおかげで、もちもちとした食感が楽しめます。 続きを読む

マイケル・サイモンはこのポットローストを母親のレシピで作ります。盛り付ける際は、鍋の中でフォーク2本を使って肉を直接ほぐすのがおすすめです。パスタ、ソース、野菜は同じ鍋から一緒に盛り付けてください。この夕食はきっと家族みんなのお気に入りになるでしょう。 続きを読む

ニンニク10かけと辛口白ワイン1本… 多いように思えるかもしれませんが、ヴァレリー・ベルティネリを信じてください。これらの材料はすべて、このボリューム満点の料理にジューシーさと風味を加えるために不可欠です。ローストには野菜を添えて… 続きを読む

この料理は簡単に作ることができ、日曜日の大家族ディナーに最適です。牛肉は野菜、ローズマリー、タイムと一緒に丸ごとじっくりと煮込み、とろけるほど柔らかく仕上げます。同じ野菜と鍋に残ったソースを添えてお召し上がりください。 続きを読む

スタウトビールで煮込んだ牛肩肉で、秋の最高の味覚をお楽しみください。牛肩肉を赤玉ねぎ、ニンジン、カブ、小玉ねぎ、グリーンピース、そして香り高いタイムと共にオーブンでじっくり煮込んだ、秋の家族団らんのディナーにぴったりの一品です。 続きを読む

• 牛肉の煮込み
• チャウチャウ

赤ワインでじっくり煮込んだこのスパイスビーフは、驚くほどジューシーで柔らかく、文字通りほろほろと崩れます。この食感は、ジューシーなサンドイッチを作るのに最適です。フォークを2本使って肉をほぐしてください。 続きを読む

この美しいデビルドエッグは、ビーツのおかげで自然なピンク色になります！ゆで卵の殻をむいた卵をビーツに少なくとも4時間漬け込むと、ピンク色になります（時間が長ければ長いほど良いです）。 続きを読む

牛ブリスケットを丸ごと、ニンジン、セロリ、そしてフレッシュローズマリーやタイムなどの香り高いハーブと共に、ブラウンエールソースで柔らかくジューシーになるまで煮込みます。繊維に垂直に薄切りにして、煮込んだ料理と一緒に盛り付けます。 続きを読む

「忙しい週に作り置きしておくお気に入りの料理の一つが、牛ブリスケットの煮込みです」とトリシャ・イヤーウッドは語る。彼女は5ポンド（約2.3キロ）の牛ブリスケットをスロークッカーでじっくり煮込み、それを一週間を通して様々な料理に活用する。 続きを読む

• 牛バラ肉
• 自家製ランチドレッシング

トリシャ・イヤーウッドは牛ブリスケットをコーラで煮込み、薄切りにして自家製ランチドレッシングを添えてミニバンズに挟んで提供する。「ブリスケットはスロークッカーでも、私がやっているようにダッチオーブンでも調理できます。秘訣は煮込み時間です。重要なのは、 続きを読む

シュリンプスカンピは、地中海料理の定番として知られていますが、それには確かな理由があります。新鮮な魚介類をガーリックバターで柔らかくなるまでソテーし、パスタと組み合わせれば、平日の夕食にこれ以上何を望むでしょうか？この料理はエアフライヤーを使えば1分足らずで調理できます。 続きを読む

シェパーズパイのようなシンプルな家庭料理でも、お祝いムードを盛り上げるカラフルな料理にすることができます。ポイントは紫色のジャガイモを見つけることですが、その他の虹色の食材は比較的簡単に入手でき、どこのスーパーマーケットでも手に入ります。しかし、このパイで最も重要なことは… 続きを読む

• 鶏がらスープ
• リゾット

ロブスターリゾットは高級レストランの料理のように聞こえますが、実は家庭でも簡単に作れます。チェリートマトはリゾットに新鮮な風味を加えるのに最適です。その酸味がロブスターのジューシーさを引き立て、さらに… 続きを読む

• ナス入りミートソース
• ベシャメルソース

グリルで焼いたギリシャ風ムサカは、オーブンで焼いたムサカよりもさらに風味豊かで香りが際立ちます。ナス、濃厚なミートソース、そしてペコリーノチーズ入りのなめらかなベシャメルソースを重ね、チーズがこんがりと黄金色になるまで鉄製のフライパンで焼き上げます。 続きを読む

このレシピは、伝統的なフランスのオニオンスープにヒントを得たものですが、クルトンの代わりに、香ばしい風味を持つしっかりとしたスペルト小麦を使用しており、キャラメリゼした玉ねぎの甘みと絶妙に調和します。スープを器に注ぎ、チーズをたっぷりと乗せて… 続きを読む

この濃厚でボリュームたっぷりのスープは、缶詰の黒豆とトマト（いずれも汁ごと）を使えば簡単に作れます。スパイスがたっぷり効いていて、心温まる風味と香りが楽しめます。温かいキューバサンドイッチと一緒にどうぞ。 続きを読む

マリネしたズッキーニ麺は、肉、鶏肉、魚など、どんな料理にも美味しく合う付け合わせです。ズッキーニをスパイラライザーかおろし金で細く麺状にスライスし、スパイスと唐辛子と一緒にフライパンで軽く炒め、漬け汁に注ぎます。 続きを読む

このベネチア風パエリアは、伝統的な米の代わりにオルゾと呼ばれる米のようなパスタ、イタリアンソーセージ、鶏肉、シーフードで作られています。シーフードはエビ、ムール貝、またはその両方です。白米を加えることで… 続きを読む

このスペイン風パエリアは、鶏肉、ウサギ肉、チョリソー、ムール貝、エビ、アカザエビ、アサリ、イカを魚介スープで煮込んだものです。これらの多彩な食材に野菜やスパイスが加わることで、まさに味覚の爆発とも言える一品に仕上がっています。 続きを読む

• ポートベローマッシュルームとフライドポテト
• チーズソース

このチーズステーキの秘密は、ステーキが入っていないこと。肉は一切入っていません！代わりに、風味豊かで肉厚なポートベローマッシュルームがフライドポテトの上に重ねられ、濃厚なチーズソースがかけられています。このチーズステーキは、… 続きを読む

定番のトマトスープにピザソースのような風味を加えた、この斬新なスープは、きっと誰もが気に入るはずです！パルメザンチーズの皮、ニンニク、イタリアンシーズニングでじっくり煮込んだスープは、驚くほど濃厚でスパイシーな味わいに、ほのかな旨味が加わっています。 続きを読む

• 米
• チキン

「このレシピは2つのパートに分かれているので、ピラフだけ、またはチキンだけを作ることができます。スパイスの風味が豊かですが、全く辛くありません。私が小さい頃、母がよくこのご飯を作ってくれて、いつもおかわりをねだっていました。」 続きを読む

• 牛リブ
• サンドイッチ
• 自家製サワークリーム＆オニオンチップス

これらのサンドイッチは、シンプルなクロワッサンに、柔らかくジューシーに煮込んだショートリブ、目玉焼き、自家製サワークリーム＆オニオンポテトチップスを挟んだものです。チップスは事前に作って容器に入れて数日間保存できます。 続きを読む

• スチュ
• 餃子

祝日の豪華なディナーの後には、ローストターキーの骨や肉が余っていることでしょう。骨は捨てずに、翌日に濃厚で風味豊かなシチューを作るのに使える、素晴らしいコクのあるスープに活用しましょう。 続きを読む

• ボロネーゼ
• 麺

この低糖質・低カロリーでありながら美味しく栄養満点のパスタは、野菜麺と濃厚なターキーソースで作られています。ズッキーニを細い麺状に切るには、野菜スライサーまたはスパイラライザーが必要です。このヘルシーなパスタは… 続きを読む

「私のお気に入りの家庭料理の一つは、エンドウ豆のスープです。これは、1950年代に母がよく作ってくれたもので、スライスしたソーセージと一緒に食べていました」とイナ・ガーテンは語ります。「今日は、大きな鍋いっぱいのグリーンピースのスープを作って、それを食卓に出します。」 続きを読む

• ミートソース
• ラザニア

このとびきり美味しくジューシーで濃厚なラザニアは、豚ひき肉と甘口イタリアンソーセージで作った濃厚なミートソースに、モッツァレラ、パルメザン、リコッタの3種類のチーズがたっぷり詰まっています。驚くほどモチモチとした食感で、地中海ハーブの香りが食欲をそそります。 続きを読む

骨だしスープは、熱いときは濃いお茶のような味がし、冷めると風味豊かなゼリーのような味になります。栄養価が高く、元気が出るスープです。骨だしスープは、スロークッカーで12時間から24時間煮込むのが最適です。そのままの味を試してみてください。 続きを読む

黒豆スープは、様々な調理法で楽しめる人気のメキシコ料理です。このレシピではスロークッカーを使用するため、豆を一晩水に浸しておく必要はありません。クミンとオレガノを加えてスープを作り、グリルしたソーセージと一緒に召し上がってください。 続きを読む

白インゲン豆、エビ、ケール、チョリソーを使った濃厚でボリューム満点のシチューは、コクと温まる味わいが魅力です。タンパク質と食物繊維が豊富なこのシチューは、肌寒い季節に特におすすめです。焼きたてのバゲットを添えてお召し上がりください。 続きを読む

• コーン粥
• エビ

この手軽でおいしい南部風料理は、平日の夕食にも、日曜日の家族ランチにもぴったりです。熱々のコーンミールにすりおろしたチェダーチーズと少量のクリームを加えると、さらに美味しくなります。 続きを読む

このフィリピン料理は、頬肉や耳など、豚肉の最も安価な部位を使って作られるのが一般的で、フィリピン文化の「ゼロウェイスト」哲学を体現しています。豚肉は煮込み、グリルした後、スライスしてカリカリになるまで再び揚げます。付け合わせには… 続きを読む

「私はフィリピン系アメリカ人一世です」と、このレシピの考案者であるフードスタイリストのリッチモンド・フローレスは語ります。「両親は長時間働いていましたが、母はどんなに疲れていても、私たちが学校から帰宅した時には必ず美味しいランチを用意してくれていました。」 続きを読む

• ブリスケット
• 甘くてスパイシーなスクグ

「ロシュ・ハシャナー（ユダヤ新年）のお祝いに、ザクロソースで煮込んだジューシーな牛ブリスケットを召し上がってください。ザクロは私の家族の出身地であるイスラエルで人気の食材です」とレシピの著者であるミシェル・N・ワーナーは語り、「このレシピでは…」 続きを読む

キヌアにはいくつかの種類があります。赤、白、黒、三色など、どれを選んでも、このシンプルで失敗知らずのレシピでうまくいきます。毎回、ふわふわでほろほろとした付け合わせができます。自然界では、 続きを読む

この歯ごたえのあるヘルシーな副菜は、香ばしいナッツ風味で、誰もがきっと好きになるでしょう。しかし、スペルト小麦は複雑な穀物というイメージがあるため、調理をためらう人も多いようです。実は、もっとずっと簡単なのです！重要なのは、スペルト小麦の種類と量を把握することです。 続きを読む

すぐに作れるピクルスは、次の食事や飲み物のお供にぴったりの前菜です。ニンニクやニンジンのピクルスの風味豊かな味に抵抗できる人はいません。野菜を刻んで、フェンネル、種、 続きを読む

太いブロッコリーの茎は、美しい花蕾だけが料理に使われるため、不当にも捨てられてしまうことが多いのですが、茎も美味しく調理できることを知らない人が多いのです。太い茎を使った最も簡単なレシピの一つはピクルスです。茎を切って、スパイシーなピクルス液に漬け込み… 続きを読む

他の豆類とは異なり、レンズ豆は水に浸す必要がないため、手軽で健康的な平日の夕食に最適です。レンズ豆（種類を問わず）を柔らかく煮すぎずに仕上げるには、弱火でじっくり煮込み、 続きを読む

パストラミ風味の美味しい料理にするには、七面鳥をコリアンダー、マスタード、ニンニク、黒コショウで漬け込みます。七面鳥全体を最大12時間漬け込み、皮をしっかり乾かしてから焼くと、パリッと仕上がります。 続きを読む

• オッソブーコ
• リゾット・ミラネーゼ
• グレモラータ

オッソブーコは家庭的なイタリア料理の代表格ですが、お祝いの席にもふさわしい上品さも兼ね備えています。オッソブーコの定番付け合わせは、濃厚でクリーミーなサフランリゾットです。伝統的に、仔牛のすね肉のオッソブーコには、長い… 続きを読む

• ナス
• ミートソース
• クリーミーソース

ギリシャのムサカは、ジューシーなナスと濃厚なミートソースを重ね、クリーミーなチーズソースをかけて焼き上げた料理です。ボリューム満点で見た目も美しく、特別な日にぴったりです。焼き上がったムサカは少し休ませてから… 続きを読む

• スープ
• ガーネット・グレモラータ

このベルベットのようなスープは、ぜひ試していただきたい、心温まるヘルシーな冬の料理です。パースニップ、フェンネル、セロリ、玉ねぎを使ったこのスープは、一般的な野菜スープとは一味違います。野菜はソテーしてから煮込み、 続きを読む

カリカリに焼いた塩味のベーコン、ソテーしたセロリと玉ねぎ、そして新鮮なトマトが、このボリュームたっぷりの豆スープに素晴らしい香りと風味を添えています。ぜひ一度お試しください。肌寒い季節の定番ランチになること間違いなしです。付け合わせには… 続きを読む

缶詰の豆を買う代わりに自分で豆を調理することに決め、スロークッカーをお持ちなら、このレシピはあなたにぴったりです！天然素材を使用し、準備も最小限で済み、スロークッカーのおかげで、次のようなご褒美が待っています… 続きを読む

• スープ
• 鶏がらスープ

この香り豊かでヘルシー、そして体を温めてくれるチキンヌードルスープは、自家製スープで作ると格別においしくなります。スープは事前に作っておくことができ、冷蔵庫で保存できます。このレシピの秘密の材料はインゲン豆です。インゲン豆を加えることで… 続きを読む

コンロで鋳鉄製のフライパンで調理してからオーブンで焼くというテクニックが、ジューシーで皮が驚くほどパリパリの鶏もも肉を作る秘訣です。ソースを作る時間がない場合は、ソースなしでも美味しくいただけます（オーブンから出したてのもも肉をそのままお召し上がりください）。でも、自分で作るなら… 続きを読む

• ミートローフ
• グレービー

他のほとんどのミートローフとは異なり、このミートローフはケチャップグレーズを使用せず、甘酸っぱいトマトの風味を和らげるために特製トマトソースを作ります。ミートローフはジューシーでしっかりとした食感に仕上がります。 続きを読む

• ローストビーフ
• サンドイッチ
• 玉ねぎのピクルス
• ホースラディッシュチーズ

美味しいサンドイッチの最高の具材は、ジューシーな自家製肉です。牛肉は事前にローストして薄切りにし、家族みんなが喜ぶ自家製サンドイッチに使うことができます。スパイシーな牛肉とマスタードクラストの組み合わせは… 続きを読む

このスープは野菜が主役ですが、パスタと白インゲン豆を加えているので、ボリューム満点で栄養満点です。さらに、パンチェッタから出た脂を野菜のソテーに使うことで、コクのある風味に仕上げました。 続きを読む

• グレービー
• スロークッカーで作る七面鳥のスープ

スロークッカーを使えば、自家製ターキーブロスを使った濃厚で風味豊かなグレービーソースが作れます。休日の時間を節約するために、グレービーソースは事前に作っておくことができます。グレービーソース用の濃厚なブロスもスロークッカーで作ることができ、さらに… 続きを読む

ビーツの甘みが、この人気の中東料理に新たな息吹を吹き込みます。ビーツのフムスには、クリーミーな食感を加えるラブネが添えられています。ラブネが見つからない場合は、同じ風味の濃厚なギリシャヨーグルトで代用してください。 続きを読む

コルニッションは、砂糖、黒胡椒、ローリエを加えた香り高い酢醤油ベースのタレで、柔らかくジューシーで美味しくなるまでじっくり煮込みます。鶏肉半羽を温かいジャスミンライスに添え、この美味しいタレをかけてお召し上がりください。 続きを読む

このレシピでは、レイチェル・レイが人気の感謝祭料理の材料を組み合わせ、一年中その味を楽しめるように工夫しています。七面鳥とパンの詰め物で作ったジューシーなミートローフに、クリーミーなマッシュポテトを添えて… 続きを読む

• 七面鳥と塩水
• 生姜入りバター

素晴らしいアジア風の風味と香りを出すには、ホリデーターキーを紅茶、オレンジ、バーボンの塩水に一晩漬け込み、バター、醤油、ごま油、そして 続きを読む

• 七面鳥と塩水
• スパイスバター

七面鳥を観音開きにすると、ロースト時間が短縮され、全体に均一に火が通り、ひっくり返す必要がなくなります。ジュニパーベリー、レモンの皮、そして…で作った風味豊かな塩水に七面鳥を一晩漬け込みます。 続きを読む

• 七面鳥と塩水
• ポルケッタ用のハーブバター

イタリアのポルケッタミートローフを食べたことがあるなら、フェンネル、レモン、ローズマリーの香りがほんのり漂うスパイシーな風味に魅了されたことでしょう。このレシピでは、ホリデーシーズンの七面鳥に同じ香りを染み込ませることを提案しています。七面鳥をより早く、より美味しく調理するために… 続きを読む

このかぼちゃスープの自然な甘さは、カイエンペッパー、生姜、そして少量の新鮮なコリアンダーによって絶妙なバランスに仕上がっています。ココナッツミルクが滑らかでベルベットのような口当たりを生み出し、ほのかなトロピカルな風味を添えています。このヴィーガンスープは満腹感があり栄養価も高く、そして―― 続きを読む

レストランで芽キャベツを注文したことがあるなら、「どうしてあんなに美味しいんだろう？」と思ったことがあるでしょう。その秘密は、高温でのローストと濃厚なソースにあります。芽キャベツを高温でローストすると… 続きを読む

• アイオリ
• スープと魚

柔らかいスズキの切り身を、赤じゃがいも、ライマ豆、ミニトマト、ネギといった春野菜と共に、あっさりとして風味豊かな澄んだスープで煮込みました。このスープの決め手は、自家製ガーリックアイオリです。トーストしたパンを添えてお召し上がりください。 続きを読む

この家庭料理は、まさに秋の温かい風味と香りが溢れています。濃厚なきのこスープで煮込んだこのコーン粥は、焼き甘辛アコーンスカッシュと揚げきのこを添えて提供されます。より濃厚な風味をお楽しみいただくには、数種類のきのこをお選びください。 続きを読む

乾燥マスタード、乾燥オレンジの皮、ブラウンシュガー、パンプキンパイスパイス、その他の芳香スパイスを独自にブレンドしたものを七面鳥にすり込み、ウッドチップでグリルして、七面鳥に美味しい燻製の風味を染み込ませます。 続きを読む

トスカーナ料理のほとんどは、その風味と香りで夏を連想させるが、リボッリータは伝統的に冬に食べられる。濃厚でコクのあるこの料理は、白インゲン豆、栄養豊富なケール、ハム、そして残ったパンで作られる。 続きを読む

• スープ
• カシューナッツクリーム

このヴィーガントマトスープは、カシューナッツクリームのおかげで滑らかでクリーミーな口当たりに仕上がっています。新鮮なハーブ、セロリ、玉ねぎが豊かな風味を添えています。最高の風味を引き出すには、ローストした玉ねぎを使うのがおすすめです。 続きを読む

モリー・イェーのなめらかなトマトスープは、肌寒い日に体を温めるのに最適です。濃厚なスープは、ニンニク、バジル、パルメザンチーズの豊かな風味と香りが旨味を添え、体の芯から温め、気分を高揚させてくれます。 続きを読む

食卓にいる全員が喜ぶ美味しいグルテンフリーのグレービーソースを求めて、トウモロコシ、ジャガイモ、クズウコンなど、あらゆる種類のデンプンを試しました。もち米粉が最良の選択肢であることがわかりました。もち米粉は優れた… 続きを読む

このキャセロールはフレンチオニオンスープにヒントを得たもので、ホリデーテーブルにぴったりのボリュームたっぷりのチーズ風味の副菜です。時間を節約するために、玉ねぎは事前にキャラメリゼして冷蔵庫で保存できます。提供する直前に、 続きを読む

• スープ
• ノフラ

ネフレは、ドイツ移民によってダコタ州（アメリカ）にもたらされた小さな団子です。レシピの著者であるモリー・イェーは、ネフレを「中西部北部で最もよく守られた秘密」と呼んでいます。彼女は娘のためにこのネフレスープを作ります。なぜなら、子供は… 続きを読む

• スープ
• マカロニチーズ

フレンチオニオンスープは伝統的にトーストしたパンに溶けたチーズを乗せて提供されますが、このレシピではアメリカの定番であるマカロニチーズを添えています。スープの上にマカロニチーズを乗せ、 続きを読む

• ソース
• ラザニア

チーズたっぷりでジューシー、そして歯ごたえ抜群のチキンラザニアは、リコッタ、パルメザン、モッツァレラ、アジアーゴの4種類のチーズで作ります。ソースには、皮なし骨なしの鶏もも肉を使います。もも肉は胸肉よりもジューシーで、肉質も… 続きを読む