タレッジョチーズのフォンデュ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 10
複雑： 簡単に
分量： 10
1食あたりの栄養価：
カロリー 463、 総脂質 34 G.、 飽和脂肪 20 G.、 タンパク質 28 G.、 炭水化物 5 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 105 mg、 ナトリウム 880 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 463、 総脂質 34 G.、 飽和脂肪 20 G.、 タンパク質 28 G.、 炭水化物 5 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 105 mg、 ナトリウム 880 mg、 砂糖 1 G.
ホワイトチェダー、グリュイエール、そして芳醇なタレッジョという3種類のチーズが、このフォンデュに豊かで奥深い味わいを与えています。これらのチーズはどれも溶けやすく、ソースは驚くほど滑らかでシルキーな仕上がりになります。このとろみを保つために、ウォッカを少量加えるのもお忘れなく。フォンデュはバゲットのスライス、野菜、グリルチキンと一緒にどうぞ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ニンニク1かけ
- クローブのつぼみ1個
- ローリエ1枚
- 鶏がらスープ1カップ
- 白ワイン1.5カップ
- コーンスターチ大さじ2
- 小麦粉小さじ2
- 皮付きタレッジョチーズ450g、角切り
- すりおろしたホワイトチェダーチーズ350g
- すりおろしたグリュイエールチーズ350g
- ウォッカ小さじ2杯
- 提供用バゲットのスライス、カリフラワーの小房、グリルチキン、ミニトマト
- 特殊装備フォンデュ鍋
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋の底と側面にニンニクをこすりつける。ニンニク、クローブ、ローリエ、ブイヨン、ワイン1カップを加え、中火で沸騰させる。
- 小さめのボウルにコーンスターチ、小麦粉、残りのワイン1/2カップを入れ、混ぜ合わせます。この混合物を鍋に加え、弱火でとろみがつくまで約2分間煮込みます。
- 火を弱火にし、チーズを4回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。ウォッカを加えて泡立て器で混ぜる。ローリエを取り除く。
- チーズソースをフォンデュ鍋に注ぎ、バゲットのスライス、カリフラワーの小房、鶏肉、ミニトマトを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / パーティー料理 / 前菜 / チーズの前菜 / ソース / ディップ / フードネットワーク - レシピ
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