ドイツビールとチェダーチーズのフォンデュ
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時間： 22分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ビールと2種類のチーズを使ったドイツ風フォンデュのレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
フォンデュ
- すりおろしたチェダーチーズ300g（2.5カップ）
- 150～170gのすりおろしたグリュイエールチーズ
- 小麦粉大さじ山盛り1杯
- ドイツのライトビール1カップ
- スパイシーブラウンマスタード大さじ2
- ホットソースを数滴
- ウスターソースを数滴
イニング
- シュピカチキ（ラード入りの茹で燻製ソーセージ）700g（さいの目に切ったもの）
- バター大さじ1（15g）
- 串1パック（できればイノシシの頭の形をしたもの）
- カリフラワー1個（小房に分ける）
- キュウリのピクルスが入った小さな瓶1つ
- 小さな瓶に入った玉ねぎのピクルス1瓶
- 小さなライ麦バゲット1本または ライ麦パン一斤さいの目に切った
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： チェダーチーズ、 グリュイエールチーズ、 小麦粉、 ライトビール、 マスタード、 ホットソース、 ウスターソース、 ソーセージ、 カリフラワー、 きゅうりのピクルス、 玉ねぎのピクルス、 タマネギの苗、 ライ麦パン
レシピ通りに料理を作る：
- ボウルにすりおろしたチーズと小麦粉を入れます。鍋にビールを注ぎ、中火でゆっくりと煮立たせます。火を弱め、チーズと小麦粉を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜます。木べらで8の字を描くように絶えずかき混ぜ、チーズが均一に溶けるようにします。チーズが完全に溶けたら、マスタード、ホットソース、ウスターソースを加えます。次に、温めたフォンデュ鍋にフォンデュを注ぎます。
- 大きめのフライパンにカリフラワーが5cm浸かるくらいの水を注ぎ、沸騰させたらカリフラワーの小房を加える。2～3分湯通ししたら、フォンデュの周りに皿に盛り付ける。
- 同じ鍋に残りの水を沸騰させ、さいの目に切ったソーセージを加えます。蓋をせずに水分がなくなるまで煮詰めます。その後、バター大さじ1（15g）を加えてソーセージをカリッと仕上げます。揚げたソーセージをフォンデュの近くのキャベツの上に盛り付けます。ガーキン、ピクルスにした玉ねぎ、ライ麦パンの角切りを添えて完成です。
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