複雑: 簡単に
分量: 2
リー・ドラモンドのこの朝食をぜひ試してみてください。普通のパンの代わりに、彼女は焼きパンを乗せたトーストを使っています。
サンドイッチ サンドイッチは冷たい前菜の一種です。手元にあるほとんどどんな材料でも作ることができます。
世界中でサンドイッチの人気は日々高まっていますが、これは偶然ではありません。サンドイッチを作るのに一流のシェフである必要はなく、時間も労力もほとんどかかりません。そしてもちろん、非常に満足感があるというのも、紛れもない利点です。
しかし、この料理には多くの利点があるものの、サンドイッチばかり食べて、前菜やメインディッシュを含む他の食事をすべてサンドイッチに置き換えることはお勧めできません。そのような乾燥した食事は、驚くほどの体重増加や消化器系の損傷につながる可能性があるからです。サンドイッチは、ハイキング、ピクニック、旅行中、そしてもちろん朝食など、よりしっかりとした食事を用意できない場合に適しています。
のために サンドイッチの準備 食品は正しく切らなければなりません。ルールによれば、調理済みのソーセージはまっすぐにスライスし、燻製ソーセージは斜めにスライスします。チーズを使ったサンドイッチを作る場合は、スライスする前にチーズの表面のワックス層を剥がさなければなりません。ゆで卵もサンドイッチによく使われます。ゆで卵は通常、丸型またはくさび形にカットされ、この作業を簡単にするために卵スライサーが使用されます。イワシ、ニシン、またはスプラットを使ったサンドイッチを作る場合は、魚の頭を切り落とし、尾を切り落とし、内臓を取り除かなければなりません(すでに誰かが取り除いていない場合)。肉や魚製品は通常、繊維に対して斜めにスライスします。サンドイッチのベースとなるパンは、厚さ約1cmの薄切りにする必要があります。
さて、 サンドイッチの種類まず、サンドイッチは調理方法によって温かいものにも冷たいものにもなり得る。
冷たいサンドイッチ これらは最も一般的なもので、次のように調理されます。パンにおいしいものを乗せたり塗ったりします(バターやパテの場合)。
そして、それがこれです 熱い 食べる前に数分間焼くか、フライパンで焼く必要があります。次に、オープンサンドイッチとクローズドサンドイッチがあります。
開ける これは、チーズやソーセージが入ったあの有名なサンドイッチと同じものですが、両側をパンで挟んでいるため、この名前が付けられました。
第三に、サンドイッチはサンドイッチ、タルティーヌ、カナッペ、トーストに分類されます。
サンドイッチ これはスライスしたパンで、中に具材が詰められます。一般的に、主な具材は肉で、次にチーズ、ハーブ、野菜、スパイスなどが入ります。
タルティンカ タルトレットとは、お好みの具材を詰めた小さなセイボリーバスケット、または付け合わせを添えた揚げパンのことです。付け合わせは、サラダ、ひき肉や魚、あるいはキャビアなど、様々なものが考えられます。
カナッペ 串に刺したサンドイッチ。串にはパンに好きな具材を何でも刺すことができ、とてもユニークな見た目です。
乾杯 両面をトーストしたパンに付け合わせを添えた、タルティーヌのような料理。熱々でカリッとした皮が特徴で、風味も抜群です。
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