時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 6

ジャダ・デ・ラウレンティスは、定番のトマトブルスケッタに、カラブリア産唐辛子ペースト、蜂蜜、少量の塩で作った自家製スパイシーハニーを添えています。余ったスパイシーハニーは、他の料理にも使えます。例えば、アボカドトースト、ご飯、チキンなどに添えてみてはいかがでしょうか。

材料：

トマト

• ミニトマト570g
• ニンニク4かけ（潰して皮をむく）
• 新鮮なバジル2枝をちぎる
• オリーブオイル1/4カップ
• 粗塩小さじ0.5

スパイシーハニー

• 蜂蜜0.5カップ
• カラブリア産チリペースト小さじ1.5
• 粗塩小さじ1/4

ブルスケッタ

• 室温に戻したリコッタチーズ1カップ
• 粗塩小さじ1/4
• オリーブオイル1/4カップ
• 4～6枚の厚切りチャバタ（参照） レシピ）
• 新鮮なバジルの葉6枚を刻む

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

チャバタパン、 リコッタチーズ、 乾杯、 ミニトマト、 ニンニク、 バジル、 カラブリア産唐辛子（ペースト）、 ハニー

おすすめします

準備：

ステップ1
• トマト： オーブンを200℃に予熱してください。
  
  チェリートマト、ニンニク、バジル、オリーブオイル、塩を小さめの縁付き天板にのせ、よく混ぜ合わせて全体に絡めます。トマトがはじけて焼き色がつくまで、30～40分焼きます。粗熱を取ります。
ステップ2
• ホットハニー： 一方、小さめの鍋に蜂蜜、唐辛子ペースト、塩、水大さじ2を入れ、中火で沸騰させたら弱火で5分間煮込む。火から下ろし、完全に冷ます。残りは密閉容器に入れて冷蔵庫で2週間まで保存できる。
ステップ3
• ブルスケッタ： グリルパンを中強火で熱する。
  
  ボウルにリコッタチーズ、塩、オリーブオイル大さじ2を入れ、よく混ぜ合わせます。残りのオリーブオイル大さじ2をパンにかけ、両面がきつね色になるまで、片面約4分ずつ焼きます。パンのスライスにリコッタチーズをのせ、焼きトマトを乗せ、熱々のハチミツをかけます。最後にフレッシュバジルの葉を添えて完成です。

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