時間： 15分
複雑： 簡単に
量： 12個

甘くてデザートのようなイチゴに、爽やかなミントと濃厚なバルサミコ酢の風味が加わり、クリーミーなリコッタチーズをたっぷり塗ったパリッとしたバゲットと組み合わせると、絶品のイタリアンブルスケッタが出来上がります。ホームパーティー、日曜日のブランチ、独身最後のパーティーなど、どんなお祝いにもぴったりです。驚くほど簡単に作れるのに、見た目も華やかで、ゲストにも大好評です。トーストのパリッとした食感と濃厚なトッピングのコントラストを楽しむには、食べる直前にブルスケッタを組み立てるのがおすすめです。ケイティ・リーは、イチゴの風味をさらに引き立てるために、サンドイッチにフレーク状の海塩を振りかけることも勧めています。

材料：

• いちご1カップ（細かく刻んだもの）
• 刻んだ新鮮なミント大さじ1
• エキストラバージンオリーブオイル小さじ2
• 海塩フレーク
• トーストしたバゲット12枚
• リコッタチーズ1カップ
• バルサミコ酢（濃厚で熟成されたもの）、盛り付け用

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

いちご、 ミント、 海塩フレーク、 バゲット、 リコッタチーズ、 バルサミコ酢

おすすめします

準備：

ステップ1
• 小さなボウルにイチゴ、ミント、オリーブオイル、ひとつまみの海塩を入れて混ぜ合わせる。バゲットのスライスにリコッタチーズを塗り広げ、イチゴをスプーン一杯分乗せ、バルサミコ酢をかけ、さらにフレーク状の海塩を振りかける。

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レシピの作者 - ケイティ・リーは、アメリカの料理本作家、フード評論家、シェフ、そして作家である。