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風味豊かなクッキーとマフィンのレシピ


以前から、お惣菜系のクッキーやマフィンを作ってみたいと思っていましたか?写真付きのレシピ集が、あなたの長年の夢を実現するお手伝いをします。

この本では、風味豊かなカップケーキ、クラッカー、具材入りのマフィン、スコーンの焼き方を学ぶことができます。焼き菓子を香ばしくふんわりと仕上げるための材料や、手軽に生地を作る秘訣もご紹介します。夕食に風味豊かなクッキーを作るコツをマスターすれば、予期せぬ来客にも慌てることはありません。いつでも食卓に美味しいお菓子を用意できるからです。

マフィン型で作った料理50個
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マフィンレシピ50選
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イーストを使わないパン、スコーン、マフィンなどの簡単レシピ
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栄養士が教える、ヘルシーなクッキーを作るための10の秘訣
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スコーン(クイックバンズ):調理方法
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卵とベーコンのマフィン
617kcal
時間: 1時間20分
複雑: 簡単に
分量: 6
卵、ネギ、ペコリーノ・ロマーノチーズ、高級小麦粉、ベーコン...

小さなマフィン一つで、充実した朝食をお楽しみください。ベーコンとチーズの他に、真ん中には丸ごと卵が隠れています。

チーズとハラペーニョ入りのコーンマフィン
271kcal
時間: 45分
複雑: 簡単に
分量: 12
コーンフラワー、チェダーチーズ、卵、唐辛子、蜂蜜...

リー・ドラモンドは、朝を気持ちよく始める方法を知っている。彼女はチーズと緑の野菜が入った柔らかいコーンマフィンを焼くのだ。

スパイシーミニコーンマフィン
67kcal
時間: 25分
複雑: 簡単に
分量: 24
コーンフラワー、シナモン、コリアンダー、カイエンペッパー(粉末)、クミン、卵、サワーミルク、ケフィア...

これらの小さなコーンマフィンには、パプリカ、シナモン、クミン、カイエンペッパーなど、さまざまなスパイスが練り込まれており、

クッキー作りの基本
クッキー作りの基本
ドライトマト入りコーンマフィン
180kcal
時間: 25分
複雑: 簡単に
分量: 16
コーンフラワー、サワークリーム、ヨーグルト、ケフィア、トウモロコシ、ニンニク、ドライトマト…

ジャダ・デ・ラウレンティスは、自身のレシピで、定番のコーンマフィンにピザ風味を加えることにした。ニンニクとドライトマト…

オーブンでイースト不使用のパンを焼いています
280kcal
時間: 25分
複雑: 簡単に
分量: 12
高級小麦粉、マーガリン、バター、バターミルク、酒石酸カリウム、粉ミルク…

冬のホリデーシーズンは、自家製のサクサクとしたイースト不使用のバターミルクパンで、自分自身や大切な人にご褒美をあげるのに最適な時期です。

シンプルなバターミルクロール
262kcal
時間: 45分
複雑: 簡単に
分量: 9
高級小麦粉、バターミルク…

ほとんどすべてのビスケットのレシピでは、非常に冷たいバターを小麦粉と素早く混ぜ合わせ、溶け始めるまで混ぜるように指示されています。これは…

シンプルなイーストパン
172kcal
時間: 2時間35分
複雑: 簡単に
分量: 12
上質な小麦粉、バターミルク、バター、砂糖、イースト…

このバターミルクディナーロールはイーストと重曹で作られており、驚くほど軽くてふんわりとしていて、柔らかいです。

サツマイモビスケット
274kcal
時間: 50分
複雑: 簡単に
分量: 16
サツマイモ、ベーキングパウダー入り小麦粉、アップルパイ用スパイス、バターミルク、蜂蜜…

トリシャ・イヤーウッドが作るこの柔らかくてサクサクしたビスケットには、サツマイモのピューレがたっぷり入っています。バターをたっぷり塗って食べると、…

ビスケットと3種類のコンパウンドバター
493kcal
時間: 45分
複雑: 簡単に
分量: 10
万能小麦粉、牛乳、ディル、ケッパー、レモンの皮、メープルシロップ、アドボソース、チャツネソース、カレー粉...

サクサクとした食感とバターの風味がたまらないこのビスケットは、甘いものにもしょっぱいものにもぴったりです。

ベーグル風味のサクサクパン
272kcal
時間: 55分
複雑: 簡単に
分量: 48
全粒粉、乾燥玉ねぎ、ニンニク顆粒、ケシの実、赤唐辛子フレーク…

ニューヨーク市に行ったことがある人なら誰でも、ケシの実、ゴマ、塩、乾燥玉ねぎ、ニンニクをトッピングした名物のベーグルを試したことがあるでしょう。これらは…

食べられるチーズクラッカーギフトボックス
2364kcal
時間: 3時間30分
複雑: 簡単に
分量: 2
薄力粉、リンゴ酢、クラッカー、卵、マスタードパウダー、パプリカ、ターメリック、クリームチーズ...

この愛らしいクリスマスギフトは、サクサクの自家製クラッカーで作られています。各箱にはたっぷりの量が入っています。

スイートオニオンタルトレット
120kcal
時間: 1時間20分
複雑: 簡単に
分量: 24
ショートクラスト生地、ビダリアオニオン、イタリアンシーズニング…

これらの風味豊かなタルトレットは、どんな祝日やパーティーにもぴったりの素晴らしい前菜です。生地はショートクラスト生地で作られています。

ベーコンとチェダーチーズのピンホイール
101kcal
時間: 40分
複雑: 簡単に
分量: 24
パイ生地、クリームチーズ、ベーコン、ネギ…

次のパーティーで簡単に作れるチーズの前菜をお探しなら、このミニパフペストリーがおすすめです。

かぼちゃのタルトレット ケールペスト添え
40kcal
時間: 40分
複雑: 簡単に
分量: 30
カボチャ、ピーカンナッツ、ココナッツオイル、フィロ生地、ケール...

焼きカボチャ、ペスト、とろけるチーズを詰めた、この美味しいパイ生地のタルトレットは、どんな祝日にもぴったりのご馳走です。

無糖の朝食用マフィン
250kcal
時間: 30分
複雑: 簡単に
分量: 8
アーモンド粉、カイエンペッパー、セージ、チェダーチーズ、卵、クリーム...

風味豊かなマフィンは朝食にぴったりです。例えば、こちらのアーモンドマフィンには、トーストしたポークソーセージやたくさんの…

エビとワッフル
897kcal
時間: 50分
複雑: 簡単に
分量: 4
エビ、ワッフル、レモン、ミニトマト、ぶどうトマト、白ワイン、ホットソース、コーンフラワー...

このレシピは、アメリカの人気ソウルフードであるチキン&ワッフルにヒントを得たもので、カリッと揚げたチキンとふわふわのワッフルを添えて提供されます。

プレッツェル風味のモンキーマフィン
239kcal
時間: 50分
複雑: 簡単に
分量: 8
チェダーチーズ、パイ生地…

このモンキーブレッド風マフィンは、ホームパーティーにぴったりの前菜です。重要なのは…

アイルランド産チェダーチーズとベーコン入りのポテトマフィン
191kcal
時間: 2時間
複雑: 簡単に
分量: 12
上質な小麦粉、卵、ヨーグルト、ケフィア、ジャガイモ、チェダーチーズ、ベーコン...

風味豊かなポテトマフィンは、温かい状態で召し上がると、とろりとしたアイリッシュチェダーチーズの風味を存分に味わえます。

香港のエッグタルト
202kcal
時間: 3時間45分
複雑: 簡単に
分量: 12
上質な小麦粉、卵、濃縮乳…

中国の卵タルトにはいくつかの種類があります。これらのタルトは香港発祥で、パイ生地で作られた小さなタルトです。

グアカモレの「サボテン」
258kcal
時間: 15分
複雑: 簡単に
分量: 12
アボカド、ワカモレソース…

シンプルなコーンマフィンをカップケーキのように飾り付けたいなら、ワカモレフロスティングを作ってみてください!

グリッシーニ
時間: 2時間
複雑: 簡単に
分量: 36
イースト生地、海塩フレーク…

イタリアのグリッシーニは、どんな場面にもぴったりの前菜です。ゲストが軽食としてつまめるように焼いておきましょう。

ミニコーン犬マフィン、クレオールマスタードソース添え
99kcal
時間: 30分
複雑: 簡単に
分量: 24
コーンフラワー、卵、ヨーグルト、ケフィア、ソーセージ、ホットソース…

このスナックは、定番のコーン犬の風味がたっぷり詰まっていますが、ミニマフィンの形をしています。牛肉ソーセージの切れ端がマフィンの中に焼き込まれています。

マスカルポーネフィリングとキャラメリゼしたズッキーニのタルト
982kcal
時間: 1時間45分
複雑: 簡単に
分量: 8
ショートクラスト生地、ズッキーニ、五香粉、マスカルポーネチーズ、クリームチーズ、レモンの皮、砂糖漬けフルーツ...

夏になり、ズッキーニの旬が到来すると、この豊富な野菜を使った様々な料理や前菜を試した後は、デザートに移る時です!これらのタルトは…

レモンズッキーニポピーシードマフィン
225kcal
時間: 2時間
複雑: 簡単に
分量: 12
上質な小麦粉、卵、ヨーグルト、ケフィア、ズッキーニ、レモン、ポピーシード…

すりおろしたズッキーニを加えることで、定番のマフィンがよりヘルシーで軽く、しっとりとした仕上がりになります。レモンの皮を加えることで、さらに風味が増します。

グルテンフリーレシピ32選
グルテンフリーレシピ32選
カリカリのブレッドスティック
時間: 25分
複雑: 簡単に
分量: 4
パイ生地、ケシの実、ゴマ、フェンネルシード…

ブレッドスティックは、最も人気があり愛されているスナックの1つです。夕食を待つ間に楽しんだり、外出先でスナックとして持ち歩いたり、あるいは...

小麦粉不使用のほうれん草マフィン
222kcal
時間: 1時間5分
複雑: 簡単に
分量: 6
ほうれん草、クリームチーズ、卵、フェタチーズ、チャイブ、クリーム...

このマフィンの主な材料はクリームほうれん草で、これは祝日の付け合わせとしてよく出されます。残ったものは…

ベーコンコーンマフィン オレンジバター添え
232kcal
時間: 35分
複雑: 簡単に
分量: 12
コーンフラワー、ベーコン、卵、ヨーグルト、ケフィア、オレンジの皮、アガベネクター...

ベーコンがこんなに万能だなんて、誰が想像しただろうか?トリシャ・イヤーウッドは、香ばしく揚げたベーコンの細切りを…

ペストソース添えシャムロック
時間: 25分
複雑: 簡単に
量: 3個
パイ生地、ペストソース、卵…

このパリパリとした緑色のシャムロックは、聖パトリックの日の美味しくて美しい前菜です。見た目もとても印象的で、材料は…

ズッキーニマフィン
時間: 1時間15分
複雑: 簡単に
量: マフィン18個
全粒粉、卵、ヨーグルト、ズッキーニ、カボチャ、ナツメグ、シナモン、レーズン…

豊作のズッキーニシーズンに他に何を作ろうか迷っているなら、このマフィンを焼いてみてください。すりおろしたズッキーニが加えられ…

チェダーチーズ、ベーコン、ピメント入りコーンマフィン
時間: 2時間50分
複雑: 簡単に
量: マフィン24個
ベーキングパウダー入り小麦粉、コーンフラワー、卵、ケフィア、マヨネーズ、チェダーチーズ、ピメントペッパー、カイエンペッパー、オニオンパウダー、パプリカ...

このコーンマフィンはデザートカップケーキのようにトッピングされていますが、甘くなく、おやつやデザートに最適です。

シナモン風味のフレンチブレックファストマフィン
時間: 45分
複雑: 簡単に
量: ドーナツ12個
上質な小麦粉、卵、牛乳、ナツメグ、シナモン…

愛する人に、この美味しいフレンチマフィンを朝食にプレゼントしましょう。香りを嗅ぐだけで気分が上がります。まず、…

ハム、チーズ、卵を挟んだコーンマフィン
時間: 2時間
複雑: 簡単に
量: マフィン6個
コーンフラワー、卵、牛乳、サワークリーム、チェダーチーズ、パルメザンチーズ、ハム、タイム...

この美味しいコーンマフィンは、卵が入った美しい切り口が見えるように、半分に切って出すのがおすすめです。

グリーンピースとベーコン入りのキッシュ(一人分ずつ盛り付けたもの)
時間: 1時間
複雑: 簡単に
量: マフィン7個
ショートクラスト生地、グリュイエールチーズ、グリーンピース、卵、クリーム、ベーコン、カイエンペッパー、パプリカ...

これらの個包装タルトは、市販の生地を金属製のマフィン型で焼くだけで、驚くほど簡単に作れます。盛り付けも簡単です。

覚えておくべき11のベーキング比率
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ハーブと抹茶を重ねたパン
時間: 2時間
複雑: 簡単に
量: スコーン12個
上質な小麦粉、クリーム、抹茶、黒胡椒、チャイブ、タラゴン…

これらの美味しいスコーンには、香り高い野菜がたっぷり入っており、日本の抹茶で美しく引き立てられています。

朝食にぴったりの最高においしいマフィン
時間: 45分
複雑: 簡単に
量: カップケーキ12個
上質な小麦粉、卵、牛乳、レモンの皮、ブルーベリー…

ブルーベリーの効能、風味、香りを存分に味わえるマフィンです。文字通りブルーベリーがぎっしり詰まっています。ふわふわに焼き上がります。

ケシの実、ゴマ、乾燥玉ねぎをトッピングしたガレット
時間: 35分
複雑: 簡単に
分量: 4
上質な小麦粉、ヨーグルト、乾燥玉ねぎ、ゴマ、ケシの実…

この美味しいフラットブレッドのハイライトは、ゴマ、ケシの実、乾燥玉ねぎのトッピングで、独特の風味を添えています。トッピングの一部は…

ヘルシーなグルテンフリーチーズクラッカー
190kcal
時間: 2時間40分
複雑: 簡単に
量: 100個
グルテンフリー小麦粉、チェダーチーズ、パルメザンチーズ、ゴマ、ケシの実、マスタードパウダー、パプリカ、ターメリック、リンゴ酢、でんぷん...

これらのサクサクしたクラッカーはグルテンフリーの小麦粉で作られており、健康的でおいしいです。そして、他のクラッカーとは異なり…

栄養士が教える、ヘルシーなクッキーを作るための10の秘訣
健康的なクッキーを作るための10の秘訣
ミニターキーミートローフ
時間: 1時間20分
複雑: 簡単に
量: マフィン18個
七面鳥のひき肉、ベーコン、塩とスパイス、赤唐辛子フレーク、ケチャップ、オートミール、牛乳...

ジューシーで美味しいミートローフに、厚く焼き上げたケチャップの皮が特徴のミートローフが、個包装のマフィンになって登場!

鶏肉とブロッコリーのポットパイ
時間: 55分
複雑: 簡単に
量: マフィン12個
万能小麦粉、グリルチキン、ブロッコリー、パルメザンチーズ、牛乳...

アメリカのポットパイは、鶏肉と野菜を美味しいソースで煮込んだ濃厚なフィリングを詰めた、蓋付きのパイです。このレシピでは…

パイ生地で作った「モミの木」
時間: 1時間
複雑: 簡単に
量: 18層
パイ生地、アップルパイ用スパイス、粉砂糖、バニラエッセンス、牛乳...

サクサクのパイ生地で作ったクリスマスツリーは、新年やクリスマスの食卓を華やかに彩ります。複雑な見た目にもかかわらず…

ピスタチオ渦巻きクッキー
時間: 5時間
複雑: 簡単に
量: スナック20個
高級小麦粉、アーモンドエキス、ピスタチオ、卵、食用色素…

渦巻き模様のクッキーは、特に祝日に人気があります。見た目がユニークで面白く、子供から大人まで幅広く愛されています。

スパイシークラブケーキ
時間: 45分
複雑: 簡単に
量: カナッペ24品
カニの身、チャイブ、レモンの皮…

これらのシンプルなマフィンを作るのに、生地は必要ありません。代わりに、砕いたバタークラッカーを使います。

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