時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 12

リー・ドラモンドは、最高の朝のスタートの仕方を心得ています。彼女は家族全員のために、チーズと青唐辛子のスライスを添えた、ふっくらとしたコーンマフィンを焼きます。このマフィンは、とろけるチェダーチーズとハニーバターを添えて、温かいうちに食べるのが一番です。

材料：

マフィン

• 黄色のコーンミール 1と1/3カップ
• 上質な小麦粉2/3カップ
• ベーキングパウダー小さじ2
• 重曹小さじ1杯
• 粗塩小さじ1杯
• サワーミルクまたはケフィア1カップ
• 大きめの卵2個を溶きほぐしたもの
• すりおろしたシャープチェダーチーズ1.5カップ
• 缶詰の青唐辛子 1缶（120g）
• 溶かした有塩バター大さじ6
• クッキングスプレー

ハニーオイル

• 柔らかくしたバター大さじ8
• 蜂蜜大さじ3杯

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

コーンフラワー、 チェダーチーズ、 卵、 唐辛子、 ハニー

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを220℃に予熱する。マフィン型にクッキングスプレーを吹きかける。
ステップ2
• 大きなボウルにコーンミール、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れます。小さなピッチャーにバターミルクと卵を入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。この液体混合物を小麦粉の混合物に注ぎ入れます。フォークで滑らかになるまで混ぜます。チーズ、青唐辛子、溶かしバターを加えて混ぜます。
  
ステップ3
• 用意したマフィン型に生地を流し込み、固まるまで約15分焼きます。
  
  ハニーバター:
  
  ボウルにバターと蜂蜜を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせます。ココット皿に移します。マフィンをオーブンから取り出し、少し冷ましてから、割ってハニーバターを塗ります。

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