唐辛子

このレシピは、最も人気のあるベジタリアンステーキであるカリフラワーステーキにヒントを得たものですが、代わりにブロッコリーを使用しています。ブロッコリーの茎は花蕾と同様に食べることができ、さらに食物繊維が豊富です。ブロッコリーステーキをオーブンで焼いて… 続きを読む

カラブリア産唐辛子はかなり辛いですが、スモーキーでフルーティーな風味もあり、ニンニクとレモンとの相性は抜群です。オイル漬けの缶詰、丸ごと、またはスライスされたものが販売されています。このレシピに記載されている分量は、徐々に辛さが増すように作られています。 続きを読む

• マフィン
• ハニーオイル

リー・ドラモンドは、最高の朝のスタートの仕方を心得ています。彼女は家族全員のために、チーズと青唐辛子のスライスを添えた、ふっくらとしたコーンマフィンを焼きます。このマフィンは、とろけるチェダーチーズとハニーバターを添えて、温かいうちに食べるのが一番です。 続きを読む

コーは30分以内に作れる夕食料理としてよく知られていますが、祝祭シーズンには特別な趣向を凝らした料理になります。このレシピを使えば、新年の食卓にふさわしいコーを作ることができます。この料理には、最高級の豚バラ肉を使用してください。 続きを読む

• リブ
• 自家製ホイシンソース

豚スペアリブは、スポーツ観戦のお供として人気があります。このスペアリブは、数十年の歴史を持つテイクアウト専門店のもので、中東とアジアの風味を融合させ、様々な食材を使って調理されています。 続きを読む

タイ風ビーフサラダは、ボリュームがありながらもさっぱりとした味わいです。熟した野菜と新鮮なハーブを使い、レタスの上に重ねて大きな皿に盛り付けます。その美味しさの秘密は牛肉の細切りにあります。 続きを読む

さっぱりとしたパパイヤサラダは、東南アジア各地で様々な方法で作られています。こちらは、素朴な料理で知られるタイのイサーン地方の伝統的なレシピです。未熟なパパイヤをすりおろし、唐辛子、ライムジュース、そして… 続きを読む

このサラダはまさに味の爆弾！酸味のある未熟なマンゴーに、絶品のフィリピン風エビペースト、ココナッツフレーク、タイチリを加えています。脂身の多い肉料理、ポークリブ、ハンバーガーなどにもぴったりです。 続きを読む

テキーラとライムは、爽やかなマルガリータだけでなく、チキンのマリネにも最適な組み合わせです。マリネ液にスパイシーなハラペーニョ、ニンニク、唐辛子を加えれば、鶏むね肉にテックス・メックス料理の風味を染み込ませることができます。 続きを読む

手羽先がお好きなら、このレシピはきっと気に入るはず！ほんのり甘くて、ほんのりスパイシーで、本当に美味しいですよ。マンダリンオレンジとテキーラのソースは、鶏肉の他の部位はもちろん、豚肉、牛肉、そして… 続きを読む

• 豚のリブのロースト
• テキーラバーベキューソース

グリルがない場合にオーブンで豚スペアリブを調理する理想的な方法：まず、肉が骨から剥がれ始めるまでアルミホイルで焼き、次にホイルを外して再びオーブンでカリカリになるまで焼きます。特別なミックス - 続きを読む

• 玉ねぎのピクルス
• タコスボウル
• アイスバーグレタスのコールスロー
• タコスの具

食べられるトルティーヤボウルでタコスを提供するという、ユニークな方法でゲストを驚かせましょう。標準的な金属製のマフィン型を用意します。トルティーヤを型に入れ、ボウル状になるまで焼きます。食べられるボウルに具材を詰めて… 続きを読む

• 鶏もも肉
• 漬物入りご飯

鶏もも肉をスパイス入りギリシャヨーグルトに漬け込み、インドのタンドリーチキンの香りを染み込ませます。その後、木の串に刺してグリルで焼くか、グリルパンで焼いても構いません。ケバブと一緒にお召し上がりください。 続きを読む

• プランテンチップス
• ピーマン

ミニチュアの詰め物ピーマンを使ったカナッペは、休日でもカジュアルなホームパーティーでも、どんな場面にもぴったりの前菜です。甘酸っぱい風味と酸味が、アルコール飲料と相性抜群です。小さなマリネしたピリ辛ピーマン - 続きを読む

ピリッとしたルッコラ、甘いコーン、ローストピーマン、そして爽やかなビネグレットドレッシングが絶妙に調和した、夏にぴったりのサラダです。グリルした肉料理との相性も抜群。仕上げにローストアーモンドを散らして… 続きを読む

• ロブスター
• 給油
• サラダ

カリッと揚げたトストーネスに、ジューシーなロブスターサラダとパームハートを添えて。マンゴーピューレ、ココナッツミルク、スコッチボネットペッパーを使ったドレッシングが、サラダにトロピカルな風味を添えています。絶品のカリブ風前菜です。 続きを読む

• シーフードと肉料理
• 慈悲のソース

このジューシーなサンドイッチは、肉とシーフードを1つの料理に組み合わせたサーフ＆ターフスタイルで作られています。牛肉を使った定番のフィラデルフィアチーズステーキに、本物のカニ肉を加え、シーフードシーズニングで風味を増しています。 続きを読む

マカロニチーズはクリーミーな味わいが誰もが大好きですが、時にはもう少し刺激が欲しいと感じることもあります。そこで、もっと辛いものが好きな人のために、リー・ドラモンドはマカロニチーズに赤唐辛子、生のハラペーニョ、そしてスパイシーなチーズを加えることを提案しています。 続きを読む

このマカロニチーズは、鋳鉄製のフライパンでオーブンまたはグリルで調理します。追加の鍋は必要ありません！市販の茹でたパスタを用意します。トマトマリナーラソースで炒めたひき肉と混ぜ合わせ、たっぷりと… 続きを読む

• サラダ
• サンドイッチ

ハムとピリ辛ピクルスが入ったこのボリューム満点の卵サラダは、ボリュームたっぷりのサンドイッチを作るのに最適です。サンドイッチを作る前に、サラダを冷蔵庫で少し冷やして固め、水っぽくなるのを防ぎましょう。トーストしたパンにサラダをのせ、さらに… 続きを読む

• チキン
• ソース

このチキンの絶妙な風味は、自家製の甘辛いペッパーソースから生まれます。このソースは、マリネ液、グレーズ、そして盛り付け時のディップとしても使えます。マリネしたチキンをグリルで焼き、焼き上がりの1分前にソースを塗って風味を閉じ込めましょう。 続きを読む

トマトの代わりに熟したマンゴーのスライスを使うことで、フレッシュなサルサにトロピカルな風味を加えることができます。甘いフルーツ、ピリッとした唐辛子、そして香り高いコリアンダーの組み合わせはまさに絶品です！さらに、マルガリータベースをサルサに注げば、爽やかな味わいに仕上がります。 続きを読む

大人数分のサンドイッチを素早く作るには、ディナーロールを12個用意しましょう。キャセロールのように調理します。ロールパンを一度に半分に切り、具材を詰め、トッピングを乗せれば完成です。 続きを読む

• ミートローフ
• トッピング

このミートローフのレシピは、パイナップルとサルサを添えたスパイシーなローストポークであるメキシコ料理「アル・パストール」からヒントを得ています。ローストしたパイナップルをスパイスと一緒に豚ひき肉に直接加え、ローフ状に成形して焼きます。このミートローフは風味豊かで… 続きを読む

この濃厚でとろみのある、そして驚くほどスパイシーな赤レンズ豆のシチューは、スロークッカーを使えば手早く簡単に作ることができ、洗い物も不要です。乾燥椎茸がこのベジタリアン料理の風味を引き立て、コクと食感を加えています。 続きを読む

• ステーキ
• きゅうりのサラダ

牛肉ステーキにクミンとホットパプリカを混ぜたスパイスミックスを擦り込み、香ばしいスパイシーな焼き色がつくまでフライパンで焼きます。スパイスのバランスが絶妙で、ピリッとした濃厚な焼き色とジューシーな肉が楽しめます。さっぱりとしたキュウリと大根のサラダを添えてお召し上がりください。 続きを読む

このビーフステーキタコスの素晴らしい風味の秘密は、天然ブラックベリージュースを使ったマリネ液です。ライムジュース、ハラペーニョ、赤玉ねぎをマリネ液に加えると、豊かで複雑な風味が生まれます。肉を数時間マリネしてください。 続きを読む

この手軽なケイジャンガンボは、鶏肉とアンドゥイユソーセージという定番の組み合わせが特徴です。このガンボには伝統的なトマトは入っていませんが、甘辛い唐辛子とスパイスが豊かな風味を生み出しています。A - 続きを読む

• パン
• ハンバーガー

ジューシーなビーフパティにベーコンビッツとパプリカをトッピングし、とろけるアジアーゴチーズを乗せ、スパイシーなメープルソースを添えてチャバタに挟みました。朝食バーガーに目玉焼きは欠かせませんよね？！パティの上に半熟の黄身を乗せれば、さらに… 続きを読む

• 野菜
• コーン粥

グリルした野菜、少量のビーフブロスベース、そしてとろけるチーズが、このコーン粥に特別な風味を加えます。ハラペーニョ、ネギ、玉ねぎをグリルパンで焼くか炒め、細かく刻んで加えます。 続きを読む

このケサディーヤの具材には、メキシコの街角で売られている揚げトウモロコシの鮮やかな風味がたっぷり詰まっています。甘く香ばしい揚げトウモロコシ、ピリッと辛い唐辛子、香り高いコリアンダー、柔らかいアボカド、そしてとろけるチーズがたっぷり。すべて揚げてあります。 続きを読む

• 牛肉の煮込み
• チャウチャウ

赤ワインでじっくり煮込んだこのスパイスビーフは、驚くほどジューシーで柔らかく、文字通りほろほろと崩れます。この食感は、ジューシーなサンドイッチを作るのに最適です。フォークを2本使って肉をほぐしてください。 続きを読む

• 牛バラ肉
• 自家製ランチドレッシング

トリシャ・イヤーウッドは牛ブリスケットをコーラで煮込み、薄切りにして自家製ランチドレッシングを添えてミニバンズに挟んで提供する。「ブリスケットはスロークッカーでも、私がやっているようにダッチオーブンでも調理できます。秘訣は煮込み時間です。重要なのは、 続きを読む

この野菜サラダに使われているビネグレットドレッシングは、日本で人気のゴマベースのドレッシングを彷彿とさせます。新鮮なハラペーニョを少し加えることでピリッとした風味が加わり、新鮮なパクチーがこのアジア風サラダに鮮やかな風味と彩りを与えています。 続きを読む

中国発祥の米麺スープ、クイティウは、カンボジアでは伝統的に朝食として食べられています。エビ、豚肉、野菜の風味が絶妙に調和した料理です。特に旧正月などの祝祭日には人気があります。 続きを読む

クリームチーズとメキシコ産チーズをブレンドして作られたこの濃厚なディップは、ニューメキシコ産のグリーンチリ（またはハッチチリ）をトッピングし、鋳鉄製のフライパンで熱々の状態で提供されます。クリームチーズがチリの強い辛さを絶妙に和らげ、 続きを読む

ジャマイカのヤギ肉カレーは、肉が骨からほろほろと崩れるまでじっくり煮込んだ、美味しくて風味豊かなシチューです。肉はふっくらとジューシーに仕上がります。通常は調理に数時間かかりますが、このレシピならずっと早く作れます。 続きを読む

次のパーティーでは、風味豊かなミニサンドイッチを作ってみませんか？ゲストを魅了すること間違いなしです。ライ麦パンのスライスに、イノシシのソーセージ、ソテーした野生キノコ、ネギ、そしてホットチェリーペッパーを挟んでお召し上がりください。 続きを読む

プラムソースは通常、酢、砂糖、スパイスで作られます。このレシピは、甘味、酸味、そしてほんのりとした辛味のバランスが絶妙です。伝統的に、プラムソースは春巻き、卵巻き、揚げワンタンのつけダレとして用いられます。 続きを読む

スパイシーなナスは、アジア風ディナーの前菜や付け合わせに最適です。ナスを細切りにして黄金色になるまで揚げ、その後、唐辛子入りのあっさりとしたミートソースで中華鍋で炒めます。 続きを読む

「私が小さかった頃、家族がお気に入りの中華料理店で食事を注文する時はいつも同じでした。餃子と宮保鶏丁（クンパオチキン）をたくさん注文するのですが、ピーナッツ抜きで（母がピーナッツアレルギーだったため）。私は幼い頃、 続きを読む

薄切りにしたキュウリをミントと唐辛子を加えた甘酸っぱいマリネ液に漬け込むと、数時間後にはどんな料理にも合う美味しい前菜、特に肉料理によく合う一品ができあがります。より風味豊かに仕上げたい場合は、キュウリをピクルスにするのがおすすめです。 続きを読む

手軽で簡単な食事といえば、リー・ドラモンドにお任せください。定番の家庭料理を簡単かつスピーディーに作ってくれます。このホワイトチリは、鶏肉、香り豊かなスパイス、ボリュームたっぷりの豆、コーン、とろけるチーズが入っています。 続きを読む

この香り豊かなタイ風スープは、ココナッツミルク、鶏肉、レモングラス、タイ唐辛子、その他のスパイスを使用し、濃厚で複雑な味わいに仕上げています。白菜を加えることで、さっぱりとした野菜の風味と必須の食物繊維が加わります。 続きを読む

この料理は、野菜を模した米で作られているため、通常の米よりも軽く、カロリーも低くなっています。カリフラワーライスが見つからない場合は、カリフラワーの小房をフードプロセッサーで細かく刻んでみてください。 続きを読む

この料理の主役はタイバジルで、甘みとスパイシーさが絶妙な香りを添えてくれます。鶏ひき肉をスパイスと香り高いアジア風ソースで炒め、ピーマンと新鮮なタイバジルを加えて、ジャスミンライスと一緒に盛り付ければ完成です。 続きを読む

さっぱりとしたグリーンカレーソースでミートボールを煮込み、ズッキーニ麺の炒め物と一緒に盛り付ければ、手軽でヘルシーな低糖質ディナーの出来上がりです。ズッキーニ麺は野菜売り場で見つけることができます。または、スパイラライザーを使って自分で作ることもできます。 続きを読む

グリーンピース、ニンジン、スパイシーなハラペーニョが入った、香り高いスパイスで風味付けされた澄んだスープに、薄切りのグリルビーフステーキを添えて。パンの代わりに、カリカリのライスヌードルパンケーキを作りましょう。平らで幅広の… 続きを読む

• ムール貝
• トーストしたパン

ムール貝をたっぷり使った鍋料理は、間違いなくごちそうです！味付けの選択肢も豊富で、ムール貝はすぐに火が通ります。スパイス、ほんのりとした酸味、そしてなめらかなココナッツミルクが、料理に風味を添えてくれます。 続きを読む

• マリネ液
• ハーブ入りチリソース

アジア風のビーフステーキをより早くグリルするには、牛肉を細切りにして、それぞれの細切りを縦に木製の串に刺します。こうすることで、牛肉にマリネ液がよく染み込み、素晴らしい照り焼きの風味が染み込みます。このレシピでは、... 続きを読む

濃厚でなめらかなチリコンケソ（または単にケソ）は、スポーツ観戦の夜に人気の前菜の一つです。プロセスチーズ、モントレージャックチーズ、チェダーチーズの3種類のチーズで作られています。トルティーヤチップスや他のディップと一緒にどうぞ。 続きを読む

牛肉ステーキを薄切りにし、熱した中華鍋で生姜、ニンニク、唐辛子と一緒に炒める。すぐにアジア風ソースに移し、味を染み込ませる。牛肉を炒めたチンゲン菜と混ぜ合わせ、茹でたお湯の上に盛り付ける。 続きを読む

茹でた米麺に、新鮮なキュウリ、トマト、ハーブを加え、唐辛子と生姜を使ったスパイシーなアジアン風ドレッシングで和えます。食感のアクセントにカシューナッツを散らし、前菜として、またはグリルチキンやポークの付け合わせとしてお召し上がりください。 続きを読む

この美味しくて甘酸っぱいパイナップルレリッシュには、ピクルスの代わりにチェリーペッパーのピクルスを使うのがおすすめです。レリッシュはあっという間に作れます。材料をすべてミキサーに入れ、細かく刻むまで混ぜるだけ。ただし、煮詰めすぎないように注意してください。 続きを読む

甘唐辛子、辛唐辛子、ニンジン、パクチーを詰めたミートローフを作り、美味しいバーベキューソースのグレーズをかけます。メインディッシュとして付け合わせと一緒に提供し、翌日は残ったミートローフを使って… 続きを読む

• ケーキ
• 充填
• クリーム

アメリカ南部料理の伝統に則ってキッシュを焼きましょう。香ばしいベーコン、青唐辛子、ピリッとしたペッパージャックチーズ、香り高いコリアンダーを詰めた柔らかいフィリングを、サクサクの自家製ショートクラスト生地で焼き上げます。練りすぎないように注意してください。 続きを読む

このフィリピン料理は、頬肉や耳など、豚肉の最も安価な部位を使って作られるのが一般的で、フィリピン文化の「ゼロウェイスト」哲学を体現しています。豚肉は煮込み、グリルした後、スライスしてカリカリになるまで再び揚げます。付け合わせには… 続きを読む

豚肉のミートボールに中華五香粉で味付けし、甘辛い自家製バーベキューソースを絡めます。新鮮なルッコラと組み合わせれば、ボリューム満点のサンドイッチの具材として美味しくいただけます。ソースを絡めたミートボールをご飯の上にのせてお召し上がりください。 続きを読む

新鮮な魚があれば、その塩味を引き立てる材料をいくつか加えるだけで十分です。ライム、唐辛子、新鮮なコリアンダー、そして良質なオリーブオイルを少し加えるだけで、シンプルなスズキでさえ洗練された一品に生まれ変わります。 続きを読む

薄切りの牛肉、甘唐辛子と辛唐辛子、そして2種類のプロヴォローネチーズ（スパイシーでほのかなナッツ風味とクリーミーでマイルドな風味）が、ありふれたパスタキャセロールを、有名なチーズステーキサンドイッチのような濃厚な味わいの印象的な料理へと変身させます。 続きを読む

フィラデルフィアの人々は、パッツ・キング・オブ・ステーキとジェノズ・ステーキのどちらが最高のチーズステーキサンドイッチを作っているのか、議論を絶やさない。パット・オリヴィエリは1930年代にこの薄切り牛肉と玉ねぎのサンドイッチを考案し、そこにチーズを加えたとされている。 続きを読む

ペパロニソーセージとスパイシーなピクルス唐辛子を使ったこのピザは、辛さと甘さの絶妙な組み合わせが楽しめます。ホットハニーが風味を引き立てつつ、ほのかな甘みを加えます。このピザのもう一つの重要な材料は… 続きを読む

メキシカンチキントルティーヤスープは、風味と食感の饗宴です！黒豆、ハラペーニョ、トマト、ライム、細切りチキンブレスト、アボカド、そしてカリカリのトルティーヤチップスが入っていて、辛さ、甘さ、そして… 続きを読む

• エビ
• ソース

酸味と辛味のあるトマティージョソースを詰めたショットグラスで提供されるこのエビ料理は、バーベキューパーティーやプールサイドにぴったりの前菜です。エビはよく冷やしてカリッとさせる必要があるため、事前に茹でておき、 続きを読む

• ジャマイカのマヒマヒ
• エスコビックペッパーのピクルス
• マンゴーアイオリ

このカリブ風フィッシュサンドイッチは夏にぴったりです。マヒマヒの切り身にスパイシーなスパイスブレンドを擦り込み、グリルして、ジャマイカのエスコウィッチペッパーのピクルスと一緒にバンズに挟みます。このサンドイッチのもう一つの素晴らしい要素はマンゴーアイオリです。 続きを読む

トマト、コーン、唐辛子、鶏肉を使ったこのスープは、伝統的なメキシコのスパイスで味付けされており、風味豊かで体を温めてくれます。昨晩の夕食の残り物など、余った鶏肉を使い切るのに最適です。 続きを読む

このメキシカンスタイルのチキンフィンガーは、通常のパン粉ではなく、砕いたトルティーヤチップスで衣をつけます。鶏肉には先にマヨネーズを塗るので、塩分の少ないチップスを選ぶようにしてください。 続きを読む

このサラダは、メキシコのタコスで人気の具材、ハラペーニョ、細切りチキン、葉野菜、大根、赤玉ねぎ、チーズ、ヒカマで作られています。赤玉ねぎの風味を和らげるには、数分間冷水に浸してから、 続きを読む

このメキシコ風ブラッディマリーは、ウォッカの代わりにメスカルを使用しています。このカクテルには前菜がよく合います。前菜もメキシコ風にしましょう！各グラスにケサディーヤのくし形切りを刺した串を添えて、 続きを読む

シェフたちと議論したいなら、完璧な目玉焼きサンドイッチについて説明してもらいましょう。おそらく半数のシェフは、カイザーロールに卵2個とアメリカンチーズを挟んだものが正しいと答えるでしょう。アメリカではそうやって作られるのですから…。 続きを読む

• サンドイッチ
• ブラウンシュガー入りのスパイスミックス
• サウスカロライナ産マヨネーズ
• メープルベーコン

このサンドイッチには、スパイシーなポークパティ、天然素材のスパイシーソーセージ、そして自家製ベーコンがたっぷり詰まっており、美味しい豚肉がふんだんに使われています。メープルベーコンは欠かせない材料なので、市販のものに代用するのではなく、事前に手作りするのがおすすめです。 続きを読む

ミートボールとジャガイモをトマトソースで煮込んだトルコの定番料理は、カジュアルな家族の夕食にも、イフタール（ラマダン期間中の夕食）にも最適です。この料理にはさまざまな調理法があります。 続きを読む

レッドスナッパーの切り身をイタリアンソーセージ、玉ねぎ、ピーマン、ローズマリーと一緒にフライパンで火が通るまで煮込み、ベイクドポテトを添えて提供します。マリネしたチェリーペッパーが程よい酸味を加えます。完成した料理は… 続きを読む

伝統的なミートボールをイタリア風にアレンジしてみましょう。普通のひき肉の代わりに、ケーシングを取り除いた生のイタリアンソーセージを使います。ソーセージボールをオーブンで焼き、マリネしたチェリーペッパーと新鮮な葉野菜を添えてカナッペとしてお召し上がりください。 続きを読む

この巨大なサンドイッチは数人でシェアするのに十分な量です。じっくり煮込んだラピーニのおかげでジューシーで、プロシュート、サラミ、モルタデッラ、プロヴォローネチーズといったイタリアの珍味の組み合わせは、ピリッとした酸味と旨味が絶妙に調和し、驚くほど美味しいです。 続きを読む

フライドチキンウィングはビールパーティーで人気の定番料理ですが、このジャマイカ風ジャークチキンウィングはきっと皆を感動させるでしょう。グリルする前にスパイシーなジャークマリネに漬け込んでから、… 続きを読む

豚ヒレ肉をフライパンで焼き、薄切りにして、ブロッコリー、ニンジン、ピクルスにしたピーマンをメープルシロップとペッパーの漬け汁で作った甘酸っぱいグレーズで和えて盛り付けます。手早く美味しくヘルシーな食事にぴったりの一品です。 続きを読む

• 給油
• 最下層
• エビ

このボウル料理は、一つ一つ巻く必要がないので、「手抜きサマーロール」とも呼ばれます。具材をボウルに美しく盛り付けるだけで完成です。一番下に米麺を敷き、その上に揚げエビ、野菜、マンゴー、ハーブをトッピングします。 続きを読む

• 豚カツとラードのグリル
• ディップソース
• イニング

さっぱりとした冷たい麺料理にするか、温かいアジア風スープにするか迷ったら、ブンチャー（焼き豚カツと米麺の炒め物）を試してみてはいかがでしょう。ベトナムの首都ハノイで最も有名な料理の一つです。 続きを読む

このソースは新鮮なほうれん草とコリアンダーで作られており、加熱調理は不要です。ハラペーニョを含むすべての材料をプレーンヨーグルトと混ぜ合わせるだけで、肉のソースとして、またはフラットブレッドと一緒に前菜としてお召し上がりいただけます。もっと辛いソースがお好みなら、 続きを読む

シュリンプカクテルに抵抗できる人なんていないでしょう？このレシピでは、定番の前菜に現代的なひねりを加えています。エビにクミンを振りかけ、オーブンで焼いて風味を凝縮させ、ピリッとしたペッパーソースを添えて提供します。 続きを読む

韓国風フライドチキンの特徴は、二度揚げする工程です。この方法により、鶏肉は中は柔らかくジューシーに、外は黄金色でカリッと仕上がります。韓国風フライドチキンのレシピの多くは、辛いペースト状のタレをかけて仕上げます。 続きを読む

• ひよこ豆
• チャナマサラ用のスパイスミックス

チャナマサラ、またはひよこ豆カレーは、アムリツァリチョーレとも呼ばれ、パンジャブ地方が発祥ですが、インド全土で人気があります。この料理には多くのバリエーションがあり、各家庭が独自の工夫を加えたレシピを持っています。この本格的なバージョンは 続きを読む

• キャラメルトッピング
• パイ

このレシピは、定番のパイナップルアップサイドダウンケーキにカリブ風のアレンジを加えたものです。伝統的なチェリーの代わりに、パイナップルの輪切りに赤唐辛子を加えます。そのピリッとした辛味が、キャラメルの風味と絶妙なコントラストを生み出します。 続きを読む

「この朝食キャセロールは、今まで食べたどんなハムチーズサンドイッチよりも美味しいですよ。ベースにはプレッツェルを使うのが一番です。絶対に代用しないでください！プレッツェルを使うことで、他の似たようなキャセロールでは味わえない、より深い風味と食感が生まれます。」 続きを読む

• ミートボール
• ディップソース

ジョンは韓国料理において、衣をつけて揚げた料理全般を指す総称です。卵衣をつけて揚げた肉団子、ワンジャジョンは、ジョンの中でも特に人気のある種類の一つです。トゥングランタンとも呼ばれています。この料理は特に人気があり… 続きを読む

XO醤は1980年代に香港のペニンシュラホテルのレストラン「スプリングムーン」で誕生したと考えられています。「XO」（エクストラオールド）という名前は、高価な熟成コニャックに由来していますが、アルコールは含まれていません。「XO」という名前は… 続きを読む

このクリーミーで甘い韓国の前菜兼副菜は、伝統的にフライパンから直接ジュージューと音を立てて提供されるか、韓国式バーベキューディナーで調理されます。缶詰のコーンがよく使われますが、このレシピではさらに... 続きを読む

イスラエルやその他の中東諸国では、シャクシュカは一般的に朝食として食べられています。しかし、とてもボリュームがあり、栄養価が高く、美味しいので、夕食など、いつでも試してみたくなるでしょう。なぜ試さないのですか？シャクシュカは食欲をそそる料理です。 続きを読む

定番のチーズステーキサンドイッチは、大きなパンにジューシーな牛肉を挟み、玉ねぎとピーマンをのせ、とろけるチーズをたっぷりかけたものです。このレシピでは、ステーキの代わりに鶏もも肉をオーブンで焼きます。もも肉の濃い色の部分は火を通しにくいので… 続きを読む

マリネしたペペロンチーニにチーズの塊とオリーブタプナードを詰め、薄切りのイタリア産カピコラ（コッパ）ソーセージで包んだ、手軽でおいしいイタリア風前菜。 続きを読む

定番のトッピングを乗せたシカゴ名物のホットドッグを楽しむのに、シカゴまで行く必要はありません。シカゴのホットドッグソーセージは通常水で茹でますが、このレシピでは蒸すことをおすすめしています。こうすることでソーセージはさらに美味しくなり、さらに… 続きを読む

雪だるまの形をしたピザを焼いてみましょう。クリーミーなリコッタチーズとモッツァレラチーズで雪のような見た目に、黒オリーブの輪切りを目とボタンに、オレンジ色のピーマンのスライスを鼻に見立てます。それぞれの雪だるまに、小枝で作ったほうきを持たせてあげましょう。 続きを読む

リー・ドラモンドは、3種類のチーズ、新鮮なトマト、刻んだ缶詰の青唐辛子を使って、最高においしいケサディーヤを作ります。チェダー、モントレー・ジャック、スパイシーなペッパー・ジャックの組み合わせが、このメキシコ風前菜を本当に… 続きを読む

メキシコ料理のプンタス・デ・レス（野菜ソースで煮込んだ肉の塊）がファヒータの原型だと考えられています。柔らかい牛肉のスライス、ピーマン、トマト、玉ねぎという定番の組み合わせは紛れもなくファヒータです。しかし、ファヒータとは異なり… 続きを読む

このサンドイッチは、ビール、スパイス、挽いたコーヒーで数時間煮込んだ豚バラ肉を、自家製アップルジャムを塗ったチャバタにのせ、溶けたチェダーチーズ、ピクルスにしたリンゴ、たっぷりの 続きを読む

天然メープルシロップとチェリーペッパーのピクルスの漬け汁をフライパンで混ぜ合わせると、ロースト野菜にぴったりの甘酸っぱいグレーズが出来上がります。ブロッコリー、ニンジン、チェリーペッパーのピクルスをこのグレーズで和えて、付け合わせとしてお召し上がりください。 続きを読む

• トマトスープ
• チーズフィリング
• サンドイッチ

「私がインドで育った頃、マサラチーズトーストは一般的な朝食でした」とマニット・チャウハンは回想する。「当時インドで手に入った唯一の加工チーズだったアムル社の加工チーズを使っていました。硬めのホワイトチェダーチーズに似ています。」 続きを読む

• グリーンエンチラーダソース
• 充填

このレシピは、たった200グラムの肉で4人分の美味しくてボリューム満点の食事を作る方法の素晴らしい例です。メキシコ風エンチラーダです！揚げたメキシコソーセージを巻いたトルティーヤです。 続きを読む