スパイシービーフ炒め
投票数： 1
時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 413、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 33 G.、 炭水化物 25 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 55 mg、 ナトリウム 974 mg、 砂糖 11 G.
カロリー 413、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 33 G.、 炭水化物 25 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 55 mg、 ナトリウム 974 mg、 砂糖 11 G.
牛肉を薄切りにし、熱した中華鍋で生姜、ニンニク、唐辛子と一緒に炒めます。すぐにアジア風ソースに移し、味をなじませます。炒めた牛肉を炒めたチンゲン菜と混ぜ合わせ、蒸したご飯の上に盛り付けます。中華鍋がない場合は、大きめのノンスティックフライパンでも代用できます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- コーンスターチ大さじ1
- 紹興酒、辛口シェリー、または白ベルモット大さじ3
- 牛サーロインステーキ450gを繊維に垂直に薄切りにする。
- オイスターソース大さじ2
- 濃口ごま油小さじ2
- 大さじ3～4杯のピーナッツバター
- 生姜の根2.5cmを薄切りにする
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 乾燥唐辛子5～7本（半分に切る）
- 小玉ねぎ1個、薄切り
- 小ぶりの白菜8束を縦半分に切る
- ひとつまみの砂糖
- ご飯（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのボウルにコーンスターチと大さじ2杯のワインを入れ、牛肉を加えて塩こしょうで味付けし、全体に絡める。15分ほど置いておく。
- 残りの小さじ1杯のワイン、オイスターソース、ごま油を大きなボウルに入れ、ボウルをコンロのそばに置く。
- 中華鍋または大きめのノンスティックフライパンを強火で約1分間熱します。ピーナッツオイル大さじ3を加え、次に生姜、ニンニク、唐辛子を加えて、香りが立つまで約1分間炒めます。牛肉を加え、時々かき混ぜたり、フライパンを揺すったりしながら1～2分間炒めます。穴あきお玉で牛肉をソースに移し、混ぜ合わせます。
- フライパンが乾いている場合は、ピーナッツオイル大さじ1/2を加え、玉ねぎを加えて、柔らかくなるまで約2分間炒めます。白菜と砂糖を加え、白菜がしんなりするまで1～2分間炒めます。牛肉とボウルに残った肉汁をフライパンに戻し、材料が均一になるように混ぜます。ご飯と一緒に盛り付けてください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 中華鍋 / 夕食 / メインコース / 穀物、豆類 / 肉 / 野菜とキノコ / / キャベツ料理 / キャベツを使ったメインディッシュ / 白菜料理 / フードネットワーク - レシピ / アジア料理
類似レシピ
