スターチ

• レモンケーキ
• 釉薬

この美しいピンク色のレモネード風味のケーキは、次の夏のパーティーにぴったりのスイーツです。繊細なスポンジと濃厚なメレンゲフロスティングの両方にレモンの風味が感じられます。ピンク色の層はグラデーションパターンで並べられており、カットすると… 続きを読む

• ワープ
• プリン

この手軽で簡単、そして何より美味しいプリンは、15分もかからずに作れます。ホワイトチョコレートと天然バニラを加えることで、特に滑らかで繊細な味わいに仕上がっています。サクサクの土台の上にプリンを盛り付けてお召し上がりください。 続きを読む

「鶏肉とブロッコリーの炒め物は、我が家で一番好きな中華料理の一つです」とヴィヴィアン・チャンは語ります。「とても美味しくて、いつもジューシーなんです！鶏むね肉を驚くほど柔らかくする秘訣は、『ベルベッティング』と呼ばれる、マリネしたタンパク質をさっと炒めることです…」 続きを読む

他の多くの魚介類と同様に、ホタテは火を通しすぎると硬くなりやすい。これを避けるため、リー・ドラモンドはホタテをメイン料理とは別にさっと焼き、すぐに皿に移し、その間に他の料理を焼き上げる。 続きを読む

これらのパンケーキには、ベーコン、ソーセージ、卵、チーズといった朝食サンドイッチの具材がたっぷり入っています。ホットソース、ケチャップ、メープルシロップをかけて朝食に召し上がれば、香ばしさ、塩味、甘みの絶妙なバランスが楽しめます。 続きを読む

• プレッツェル
• チーズディップソース

これらのソーセージロールはプレッツェルのように作られ、重曹を加えた沸騰したお湯でさっと茹でることで独特の風味と香ばしい焼き色がつきます。通常の生地の代わりに、市販のビスケット生地を使用します。焼くと、それは… 続きを読む

このなめらかなデザートディップは、当店の看板商品であるチェリーチーズケーキとそっくりな味わいですが、さらに美味しくお召し上がりいただけます。ディップをボウルに盛り付け、自家製チェリーソースをかけ、砕いたグラハムクラッカーをトッピング。クッキーやプレッツェルを添えてお召し上がりください。 続きを読む

• ケーキ
• 充填
• ミントホイップクリーム

カスタード入りのチョコレートタルトにペパーミントエキスを加え、ホイップクリームをトッピングすることで、全く新しいレベルの美味しさに仕上げました。赤いデコレーションシュガーをまぶせば、まさにクリスマスらしいデザートに早変わりです。 続きを読む

色鮮やかなこれらのクッキーは、冬のホリデーシーズンにぴったりです。中にはオレオのクッキー片、通常のチョコレートの代わりにM&M's、そして赤と白のストライプのミントキャンディーが入っています。焼く前に生地をしっかり冷やしてください。 続きを読む

このナチョス風前菜はホームパーティーに最適です。ワッフルカットのフライドポテトを大きな皿に盛り付け、濃厚なチェダーモッツァレラチーズソース、ピクルスにしたピーマンをトッピングし、さらに… 続きを読む

• バター風味の卵麺
• ビーフストロガノフ

「1970年代の子供時代に大好きだった料理を思い出すと、まず最初にビーフストロガノフが頭に浮かびます」とリー・ドラモンドは語る。「本当に美味しいんです！ビーフストロガノフは、心地よさと上品さが完璧に融合した料理です。母がよく作ってくれました…」 続きを読む

手羽先がお好きなら、このレシピはきっと気に入るはず！ほんのり甘くて、ほんのりスパイシーで、本当に美味しいですよ。マンダリンオレンジとテキーラのソースは、鶏肉の他の部位はもちろん、豚肉、牛肉、そして… 続きを読む

• 牛肉とマリネ
• 野菜とソース
• トウモロコシとシシトウガラシ

コーンの付け合わせは、牛肉とほぼ同じ材料で作ります。夏と秋はとうもろこしを使い、冬は冷凍とうもろこしの粒4カップで代用できます。レイチェル・レイは牛肉にコーンを添えることを勧めています。 続きを読む

• ケーキ
• ホワイトチョコレートドーム
• プリンの目

ハロウィンのために特別に作られた、目玉のついたデザート。ケーキは、何か不気味なものを見つめている人間の目のように見えます。恐ろしくもあり、同時にとても美味しい。ゲストはまもなくそのことに気づくでしょう。バニラが詰まったホワイトチョコレートのドーム… 続きを読む

楽しいお化けの形をしたこのチョコレートパンケーキは、ハロウィンの朝食にぴったりです。さらにクリエイティブにするには、さまざまな形を選び、ホイップクリーム、ベリー、チョコレートソースなどのトッピングをたっぷり加えましょう。パンケーキは… 続きを読む

• 牛ブリスケット用の塩水
• テネシースパイスミックス
• バーベキューソース
• ブラウンソース

ブリスケットは、黒くてスパイシーな皮とジューシーな赤身肉が特徴の、燻製にした牛の胸肉です。ブリスケットはかなり硬いので、少なくとも8時間は燻製にし、事前に2日間スパイス入りの塩水に漬け込んでおく必要があります。 続きを読む

マリネしたサーモン、柔らかいピーマン、ジューシーなパイナップルを串に刺したこの料理は、環太平洋地域の料理、特に日本料理とハワイ料理の甘みと塩味のバランスに着想を得ています。重要な材料の一つは、自家製照り焼きソースです。 続きを読む

• ケーキ
• ガナッシュ
• クリームフィリング
• 組み立て

チョコレート好きにはたまらない、この素晴らしいケーキは、組み立てた後は焼く必要がなく、冷蔵庫で冷やすだけで完成します。サクサクとした黄金色のケーキ生地の上に、柔らかなガナッシュ、そしてチョコレートカスタードクリームが重ねられています。 続きを読む

• ソース
• フレッシュヨーグルト

この香り高いタラゴン入りのヨーグルトソースは、魚、鶏肉、またはグリルステーキに最適です。天然の自家製ヨーグルトで作られており、特別なヨーグルトメーカーを使わずに、電気加熱パッドで発酵させることができます。しかし、時間がない場合は、 続きを読む

この炒め物は、ニューヨークの人気中華料理店「ジェネラル・ツォー・チキン」にヒントを得たものですが、鶏肉の代わりにエビ、ブロッコリーの代わりにブロッコリーニを使用しています。唐辛子フレークは通常、元の料理には加えませんが、これは美味しいアクセントになります。 続きを読む

• 甘酢ソース
• マグロの腹身

ハワイ風マグロの腹身にパイナップルを添え、甘酢ソースで仕上げた一品。脂がのった柔らかなマグロの腹身は、口の中でとろけるような食感。カリッと揚げた衣をまとわせ、蒸したご飯に甘酢ソースをかけてお召し上がりください。 続きを読む

この素晴らしい炒め物は数分で出来上がります。鶏肉と野菜を甘辛いソースで中華鍋で強火で絶えずかき混ぜながら炒めます。そのため、すべての材料を事前に準備し、コンロの近くに置いておきましょう。 続きを読む

• 充填
• 甘酢ソース
• ホットマスタード

肉、野菜、きのこ、春雨を詰めた、サクサクの揚げ春巻きを、ピーマンと辛子を加えた自家製甘酢ソースに浸していただきます。特別な日にぴったりの、アジア風前菜です！揚げ春巻きは事前に作っておくこともできます。 続きを読む

• 釉薬
• ウィングス

ルートビアの甘い風味は、手羽先にぴったりの材料です。少量のスパイス、ケチャップ、唐辛子と一緒に煮込むと、揚げた手羽先をコーティングする美味しいグレーズが出来上がります。 続きを読む

• 豚肉
• 生地
• トッピング

このアジア風まんじゅうの魅力は、ふわふわの生地と、スパイシーな豚肉を詰めた甘くて砂糖たっぷりのトッピングの絶妙な組み合わせにあります。豚肩肉を中国のスパイスをブレンドしたマリネ液に漬け込み、オーブンで焼き、さらに… 続きを読む

「ビーガンのお客様をおもてなしする場合でも、乳製品を控えたい場合でも、このマカロニチーズはきっと皆さんに喜ばれるでしょう。栄養酵母がチーズのような風味を加え、粉マスタードと組み合わせることで、まるで…のようなソースが出来上がります。」 続きを読む

• イチゴピューレ
• ケーキ
• 釉薬

この繊細なケーキは、自家製イチゴピューレのおかげで、素晴らしいイチゴの風味とピンク色に仕上がっています。その新鮮で自然な香りは、手間をかけるだけの価値があります。ピューレは風味付け、着色、そして飾り付けの役割を果たします。 続きを読む

このソースはとてもシンプルなので、キャセロールやパイを作る際に欠かせない存在となるでしょう。ビーフブロスをベースにした香り豊かで美味しいソースは、マッシュポテト、ポークチョップ、あらゆるロースト料理に最適です。 続きを読む

• ケーキ
• チョコレートグレーズ

ケーキが食べたいけれど、層を作ったり、アイシングを塗ったりする手間をかけたくないときにぴったりの、自家製デザートです。ケーキを「鍋で」、正確にはパウンドケーキ型で焼き、柔らかいチョコレートグレーズをたっぷりと塗って、型からそのまま食べましょう。 続きを読む

• 豆腐
• サンドイッチ
• ヴィーガンバッファローマヨネーズ

この揚げ豆腐サンドイッチは、ヴィーガンと肉食者を完全に結びつけるほど素晴らしい。豆腐を塩水に漬け込み、甘いマスタードグレーズでコーティングし、香ばしい小麦粉ミックスをまぶす。さっと揚げて、カリッとした食感に仕上げる。 続きを読む

誰もが知っているように、最高に美味しくジューシーで柔らかいフライドチキンは、発酵乳のマリネ液に漬け込むことで出来上がります。しかし、乳製品を食べない方のために、このレシピをご紹介します。サニー・アンダーソンは、サワーミルクのマリネ液の代わりに、ノンアルコールのリンゴ酢を使用しています。 続きを読む

鶏肉とブロッコリーの炒め物は中華料理店で人気の料理で、通常は濃厚な茶色のソースがかかっています。このレシピでは、よりマイルドながらも同様に美味しい中華風の白ソースを使います。透明で風味豊かで、ペーストでとろみをつけています。 続きを読む

• ケーキ
• 充填

完璧なアップルパイは、サクサクとした黄金色のパイ生地に、焼き上がったが煮崩れていないフルーツが詰まったものです。驚くほど複雑な風味と香りを出すには、酸味のあるものと甘いものの両方が入った様々な種類のリンゴを使用し、伝統的なリンゴの代わりに、 続きを読む

名前がすべてを物語っています！このパイは、バター風味のピーカンナッツがたっぷり入った甘いシロップがかかっています。さらに、焼き上がりの数分前にオーブンで軽くローストしたピーカンナッツがトッピングされているので、ふっくらとしたボリューム感のある仕上がりになっています。 続きを読む

• ワンタン
• ディップソース

エアフライヤーで調理した豚肉入りワンタンは、伝統的な揚げワンタンと同じくらいサクサクとした食感ですが、油の使用量を大幅に減らすことができ、キッチンが油で汚れることもありません。これらのワンタンは小さな封筒状に折りたたまれています。 続きを読む

エアフライヤーで作るエッグロールは、カリッと香ばしく、ボリューム満点で、揚げ物よりも油の使用量を大幅に抑えられます。具材は、多くの中国料理店と同様に、千切りキャベツ、ニンジン、チャーシューの細切りで作られています。 続きを読む

エアフライヤーはフライドポテトを作るだけのものではありません。このレシピは、その汎用性の高さを完璧に示しています。豆腐とインゲン豆を使ったこの料理は、炒め物に似ていますが、油の使用量が非常に少ないのが特徴です。調理時間は約30分です。 続きを読む

この驚くほど美味しく、手早く簡単に作れるアジア風ディナーは、たった20分で完成します！しかも、このレシピではやや硬めのフランクステーキを使用しているにもかかわらずです。柔らかくジューシーな肉に仕上げる秘訣は、肉を極めて薄くスライスすることです。 続きを読む

• 具材とトッピング
• ブラウニー

チョコレート、チェリー、アーモンドの絶妙な組み合わせが楽しめる、贅沢なブラウニーです。しっとりとした濃厚なチョコレートアーモンドフラワーブラウニーにチェリーフィリングを詰め、カリッとしたアーモンドシュトロイゼルをトッピング。チェリーが心地よいフルーティーな酸味を添えています。 続きを読む

• リブ
• コールスロー

じっくり煮込んだ豚スペアリブは美味しくて手軽です。自家製照り焼きソースで長時間煮込むと、甘みと塩味のバランスが絶妙なジューシーな肉が骨からほろほろと剥がれます。「調理中はスペアリブに触らないようにしましょう」とリー・ドラモンドはアドバイスしています。 続きを読む

• ブラックフォレストケーキ
• チョコレートプリン
• ホイップクリーム

このデザートは、有名なブラックフォレストケーキにインスパイアされたものです。見た目も素晴らしく、印象的で、前日に準備できるので、休暇を計画している方にはとても便利です。ケイティ・リーはこのレシピを特に…のために考案しました。 続きを読む

• トライフル
• オレンジパウンドケーキ
• オレンジクリーム

この軽やかでフルーティーなデザートは、柔らかなオレンジケーキ、ラズベリージャム、新鮮なラズベリー、そして雲のようにふんわりとしたオレンジクリームが層になっています。透明な器に盛り付け、ホイップクリームをトッピングすれば、見た目も華やかな仕上がりになります。 続きを読む

コーンスターチでとろみをつけたプリンは、自家製カスタードのように濃厚でなめらかですが、脂肪とカロリーははるかに少ないです。また、通常の牛乳の代替品であるココナッツミルクドリンクには、パイナップルと… 続きを読む

• ワカモレ
• ナチョス

このボリューム満点のナチョスは、揚げたスモークソーセージ、豆、ハラペーニョのピクルス、とろけるチーズソースとワカモレなど、美味しい食材がたっぷり詰まっています。すべての味が調和し、忘れられない前菜に仕上がっています！ 続きを読む

ハーガオは中国で人気の点心料理です。このエビ餃子は、やや歯ごたえのある半透明の生地、オレンジ色のエビ餡、そしてシェフの腕前を示す無数の小さなひだが特徴です。 続きを読む

• 肉
• 甘口醤油

「両親とチャイナタウンで一日中用事を済ませた後、レストランでスペアリブ、黒豆、ご飯が入った土鍋を注文するのが定番でした」とヴィヴィアン・チャンは回想する。「ご飯には美味しいスペアリブの風味がたっぷり染み込んでいましたが、何よりも私が――」 続きを読む

「私が小さかった頃、家族がお気に入りの中華料理店で食事を注文する時はいつも同じでした。餃子と宮保鶏丁（クンパオチキン）をたくさん注文するのですが、ピーナッツ抜きで（母がピーナッツアレルギーだったため）。私は幼い頃、 続きを読む

「子供の頃、私はいつも母が正月のお菓子を作るのを手伝っていました」とレシピ著者のビビアン・チャンは回想する。「私の主な仕事は、母が他の材料を準備している間、何キロもの大根をすりおろすことでした。次に、 続きを読む

名前は凝っていますが、この料理は驚くほど簡単に作れます。材料がすべて揃っていれば、15～20分で美味しい麺料理が食卓に並びます。実際、お店でローメンのような麺料理を見つけるのは難しいでしょう。 続きを読む

• オレンジソース
• ブロッコリー
• チキン
• 組み立て

オレンジチキンは、中華系アメリカ料理として人気があり、テイクアウトでよく見かけます。しかし、家庭で作っても同じくらい美味しく、食欲をそそります。皮と骨を取り除いた鶏むね肉またはもも肉に厚い衣をまぶし、深めのフライパンで揚げます。 続きを読む

「黒豆発酵蒸し豚スペアリブは人気の点心料理ですが、我が家では夕食に作るのが大好きです」とレシピの著者アンディ・リャンは言います。「マリネも調理も簡単で、しかも…」 続きを読む

トマトと卵のご飯は、中国の家庭料理の定番です。作り方がとても簡単なので、平日の夕食にぴったりです。新鮮なトマトを除けば、他の材料はすべて中国では基本的なもので、簡単に手に入ります。 続きを読む

このタルトは焼かずに冷蔵庫で固めるので夏にぴったりです。タルトの土台は砕いたビスケットをプレスして作ったクラストで、フィリングは濃厚なバニラカスタードで、円形の飾りがされています。 続きを読む

この甘辛いベジタリアン料理は、カリフラワーが野菜の女王であり、鶏肉の代わりにもなれることを改めて証明しています。宮保鶏丁は四川省が発祥ですが、中国の他の地域や国外でも人気があります。 続きを読む

この料理は、野菜を模した米で作られているため、通常の米よりも軽く、カロリーも低くなっています。カリフラワーライスが見つからない場合は、カリフラワーの小房をフードプロセッサーで細かく刻んでみてください。 続きを読む

• 麺
• 炒める

ブロッコリー、ズッキーニ、ピーマン、ベビーコーンを、コーンスターチでとろみをつけた、あっさりとした甘辛いソースで炒めます。付け合わせには、アジア風麺の代わりに細めのスパゲッティ（カペリーニ）を使っても良いでしょう。仕上げにゴマを振りかけます。 続きを読む

七面鳥の胸肉は、丸ごと一羽と同じくらい上品で華やかな料理に仕上げることができ、少人数の集まりに最適です。コーンブレッド、カラブリア産チリペースト、イタリアンソーセージ、ペコリーノチーズを混ぜ合わせたものを詰めてお召し上がりください。 続きを読む

• ソース
• 炒める
• 提供用

美味しくてヘルシーな平日の夕食にぴったりのレシピをご紹介します。この料理は、色鮮やかでジューシーな野菜を濃厚なオレンジベースのソースで和えたものです。野菜はすべて事前に刻んでコンロの近くに並べておくと、調理中に邪魔されることなく一つずつ調理できます。 続きを読む

牛肉ステーキを薄切りにし、熱した中華鍋で生姜、ニンニク、唐辛子と一緒に炒める。すぐにアジア風ソースに移し、味を染み込ませる。牛肉を炒めたチンゲン菜と混ぜ合わせ、茹でたお湯の上に盛り付ける。 続きを読む

この手軽なレシピは、定番の中華系アメリカ料理にヒントを得たものですが、パイナップルとピーマンの代わりにニンジンとスナップエンドウを使い、豚肉は揚げずに中華鍋で炒めています。ケチャップは単なる材料ではなく、 続きを読む

アジア風の簡単な付け合わせ、インゲン豆は豚肉料理にもフライドチキンにもよく合います。インゲン豆を熱湯でさっと茹で、スパイスの効いた醤油で煮込みます。片栗粉を加えると、スパイシーな醤油にとろみがつきます。 続きを読む

溶かしたホワイトチョコレートとカラフルなスプリンクルで飾られたバター風味のショートブレッドクッキーは、見た目も魅力的です。美味しくてサクサクとした食感で、子供から大人まで楽しめます。カラフルなスプリンクルの代わりに、 続きを読む

• 生地
• 充填
• ホイップクリーム

「私が小さい頃、父は毎年春になるとイチゴとルバーブのパイを夢見ていました」とレシピの著者サラ・ホールデンは語る。「この酸味のあるピンク色の野菜については、両親が子供の頃に食べたデザートの話でしか知りませんでした。私が住んでいたジョージア州では、 続きを読む

「この中華系アメリカ料理のソースは、ロブスターと一緒に提供されることが多いことからその名が付けられました」とレシピの考案者であるリッチモンド・フローレスは語る。「これは私が子供の頃から食べていた料理をアレンジしたものです。父がレストランでこの料理を食べて以来、作り始めたんです…」 続きを読む

• 豚肉とエビの餡
• 組み立て
• ごま醤油ディップソース

このレシピでは、中華風餃子の作り方と調理方法を2種類ご紹介します。1つ目は蒸し器で蒸す蓋のない餃子（シュウマイ）です。2つ目はフライパンで焼く蓋のない餃子です。どちらの場合も、必要な材料は同じです。 続きを読む

エビ入りローメンは、家庭でも簡単に作れる人気の中国料理で、レストランの味に負けない美味しさです。茹でた全粒粉麺に、エビ、ブロッコリー、生姜、ニンニクを炒め、風味豊かであっさりとしたソースで和えたものです。 続きを読む

チェリーの格子パイは、いつも温かい雰囲気を作り出し、家庭でのティーパーティーに温かみを添えてくれます。このレシピでは、定番のチェリーフィリングにチョコレートを加え、パイ生地には香ばしく焼き上げたプレッツェルの独特の風味をプラスしています。 続きを読む

このお手頃価格の料理は、伝統的なポットローストの風味と材料をすべて兼ね備えています。手軽に作れるポットローストと考えてください！牛肉200グラムだけで4人分になります。この料理は… 続きを読む

柔らかい豚ヒレ肉とマッシュルームが、ネギとニンジンを加えた濃厚で甘辛いソースの中で絶妙なハーモニーを奏で、風味豊かなウスターソースで味付けされています。ポーチドパールバーリーが完璧な付け合わせです。新鮮なパセリを散らして… 続きを読む

• ケーキ
• 充填

サクサクのショートブレッド生地に、カリッとしたポピーシードとベルベットのようなクリーミーなフィリングが絶妙にマッチしたタルトをお楽しみください。白いクリームに映える黒いポピーシードのコントラストが、デザートに華やかさと上品な印象を与えます。タルト生地は… 続きを読む

• ポップコーンクッキー
• 塩キャラメル

このクッキーは、甘さと塩味、柔らかさとサクサク感の絶妙なバランスであなたを魅了します。コーンスターチのおかげでポップコーンはカリッとした食感を保ちつつ、クッキーはしっとりとした柔らかさを維持。とろけるようなキャラメルフィリングとの相性は抜群です。 続きを読む

甘くて香ばしいパイナップルキャセロールは、アメリカ南部で人気の付け合わせ料理です。それには理由があります。感謝祭の七面鳥料理にも、クリスマスのグレーズドハムにもよく合うからです。柔らかく焼き上げたパイナップルと… 続きを読む

• カスタード
• ケーキ
• 装飾

熟した桃そっくりの、おいしい桃ケーキで大切な人を喜ばせましょう。中には桃のカスタードクリームが詰まっていて、外側は砂糖でコーティングされているため、ベルベットのような滑らかな仕上がりです。それぞれの「桃」にクローブを添えて… 続きを読む

パティシエールは、卵黄とコーンスターチでとろみをつけた、定番のバニラカスタードです。ドーナツやエクレアなどの焼き菓子に詰めたり、そのままお召し上がりいただけます。このレシピに必要な材料は以下の通りです。 続きを読む

「私の母は16歳の時にコロンビアからアメリカに移住しました」とレシピ著者のクラウディア・シドティは語る。「彼女は17歳で結婚し、18歳で最初の子供を産み、すぐに料理を覚えなければなりませんでした。アメリカの加工食品は 続きを読む

• 充填
• トッピング

このレシピはホワイトハウスのパティシエが教えてくれたものです。アップルクリスプはバイデン一家のお気に入りのホリデーデザートで、通常は感謝祭に食べられます。大統領はチョコレートチップアイスクリームと一緒に食べるのが好きですが、他の味でも構いません。 続きを読む

• ワープ
• 充填

酸味のあるクランベリー、甘いザクロ、爽やかなオレンジ、そしてほんのりとした砂糖が、このバーを格別においしくしています。味はもちろんのこと、カリッとしたピーカンナッツのシュトロイゼルと柔らかなフルーツフィリングの心地よいコントラストもお楽しみいただけます。秋と冬にぴったりのデザートです。 続きを読む

• サクサク
• 充填

この香り高い秋のクリスプは、新鮮なバターナッツスクワッシュ、リンゴ、ドライクランベリーに、香り高いパンプキンパイスパイスを加えて作られています。果物と野菜は粗めのオートミール生地でコーティングされ、オーブンで魔法が起こります。すべてが... 続きを読む

市販のパイ生地は、自家製パイを作るのに最適な材料です。冷凍庫に保存しておけば、いつでもフルーツフィリングを加えて、手間をかけずに焼きたてのパイで大切な人を喜ばせることができます。このパイは、洋梨、 続きを読む

このなめらかでシルキーなプリンは簡単に作ることができ、ココアパウダーとチョコレートの組み合わせが豊かな風味を生み出します。どんな場面にもぴったりのデザートです。温かくて柔らかい状態でも、冷やして固めても美味しくいただけます。そして、プリンを美しく見せるには… 続きを読む

このベジタリアン版のナッシュビル風スパイシーチキンは、調理時間がずっと短く、味も同じくらい美味しいです。豆腐をカリッと美味しく仕上げるには、カリッとした皮ができるまで動かさずに揚げることが重要です。 続きを読む

余ったホットチョコレートミックス（またはココアパウダー）があれば、大人数でも作れる簡単なチョコレートプディングを作ってみましょう。ボウルに盛り付け、ホットチョコレートのようにホイップクリームなどを添えてお召し上がりください。 続きを読む

• コチュジャンマリネと鶏肉
• ジンジャーマヨネーズ
• イニング

ジェフ・マウロは韓国料理が大好きだ。このカリカリに揚げたチキンサンドイッチは、コチュジャンや唐辛子など、伝統的な韓国の味と食材からインスピレーションを得て作られた。鶏肉はマリネすることで、特に風味豊かでジューシーになる。 続きを読む

「子供の頃、中国の結婚式でハニーウォルナッツシュリンプをよく見かけましたが、ナッツアレルギーのため食べたことがありませんでした」とレシピの著者であるヴィヴィアン・チャンは語ります。「幸いにも20代でアレルギーは治りましたが、ナッツに対する好奇心は尽きませんでした。 続きを読む

鶏の手羽先を中まで火が通るまでグリル（またはフライパン）で焼き、つややかなオレンジ色の照り焼きソースで和えます。ゴマとネギをトッピングして、甘みと塩味の絶妙なハーモニーをお楽しみください。 続きを読む

炭酸水を使うことで豆の衣がとても軽くふんわりとし、揚げると驚くほどサクサクとした食感になります。豆をディップするためのクリーミーなアボカドマヨネーズを作り、添えてお召し上がりください。 続きを読む

ニューヨーク市に拠点を置くConfetti Cupcakesのオーナーであるパティシエのエリザ・ストラウスは、食べられる中華料理のテイクアウトボックス、テレビ、そしてこの袋など、さまざまな物の形をしたリアルなスイーツを作ることに時間を費やしています。 続きを読む

この甘みと旨味のバランスが絶妙なチキンは、特別な日にゲストを感動させたいときにぴったりの、あなたの新しい定番料理になるでしょう。丸ごとローストした小さなチキンはそのまま食べても美味しいだけでなく、メープルソースをかけると見た目も格別です。 続きを読む

• キャラメルオニオン
• ビールバーベキューソース
• ハンバーガー

祝日の夕食で余ったコンビーフがあれば、家族が何度も話題にするようなハンバーガーにしてみましょう。これはまさにパブスタイルの完璧なハンバーガーです。ジューシーなパティをバンズに挟み、 続きを読む

• ホイップクリーム
• パンケーキ

この愛らしいパンケーキは、朝食だけでなくデザートにも最適です。オレオ クッキー風に作られており、オレオが入っているので、このサンドイッチ クッキーのファンはきっと喜ぶでしょう。チョコレート パンケーキには、チャンクが入っています。 続きを読む

• プリン
• レーズン

この濃厚な自家製プリンは黒糖を使用しており、心地よいキャラメル風味が加わります。細かい目のふるいで丁寧に濾すと、なめらかな仕上がりになります。 続きを読む

ホットチョコレートのカップをマシュマロの花で飾りましょう。マシュマロの花はホワイトチョコレートに浸してチョコレートを固め、花びらが閉じた状態を保ちます。ホットチョコレートの表面に花を置き、様子を見てみましょう。 続きを読む

このフォンデュはゴーダチーズだけで作りますが、もう少し風味を強くしたい場合は、フレッシュゴーダに熟成ゴーダを加えてください。白ワインを少々、ナツメグをひとつまみ、カイエンペッパーを少々加えると、ロマンチックな夜にぴったりの前菜になります！ 続きを読む

白身魚、ホタテ、椎茸を使った、軽くてヘルシーなスープ。生姜とネギの豊かな風味が体を温めてくれます。スケトウダラやタラなど、身のしっかりした白身魚ならどれでも美味しく作れます。 続きを読む

温まるスパイスが、このミニジンジャーブレッド風味パンケーキに華やかな香りを添えます。温かいクリームチーズソースを添えてお召し上がりください。お子様向けに作る場合はラム酒は省いても構いません。このホリデーパンケーキは、以下のような場合に最適です。 続きを読む

「生姜とネギを使った蟹料理は、私が生涯を通じて楽しんできた広東料理の定番です」とレシピの著者であるビビアン・チャンは言います。「多くのレストランが独自のレシピを持っていますが、私の味に匹敵するものはありません。 続きを読む

柔らかい豚ヒレ肉は火の通りが早く、炒め物に最適です。薄切りにして、ナス、ピーマン、生姜と一緒に艶のあるアジア風ソースで炒めましょう。蒸したローメンを添えてお召し上がりください。 続きを読む

軽くてサクサクとした食感のこのクッキーは、温かみのあるスパイシーな風味が特徴で、冬のティータイムにぴったりです。生姜、挽いたオート麦、ピーカンナッツの組み合わせが豊かな風味を生み出し、コーンスターチがクラッカーに本当にサクサクとした食感を与えています。 続きを読む

韓国風チキンドラムスティックを作るには、2度揚げします。この方法なら、鶏肉の中までしっかり火が通り、中はジューシー、外はカリッと仕上がります。揚げ終わったドラムスティックには、すぐに甘辛いタレを塗ります。 続きを読む

• スイートオレンジソース
• イカのフライ

イカと唐辛子を輪切りにし、小麦粉、コーンスターチ、スパイスを混ぜ合わせた衣をまぶし、きつね色になるまで揚げます。コーンスターチのおかげで、衣は驚くほど美味しく、サクサクとした食感になります。 続きを読む