海鮮入り生姜スープ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 200、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 25 G.、 炭水化物 15 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 46 mg、 ナトリウム 274 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 200、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 25 G.、 炭水化物 15 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 46 mg、 ナトリウム 274 mg、 砂糖 1 G.
白身魚、ホタテ、椎茸を使った、軽くてヘルシーなスープ。生姜とネギの豊かな風味が温まります。スケトウダラやタラなど、身のしっかりした白身魚ならどれでも美味しく作れます。ホタテを加えたらすぐに火を止めましょう。そうしないと煮込みすぎて硬くなってしまいます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 植物油大さじ1
- 青ネギ1束。白い部分は0.5cm、緑の部分は5cmの長さに切る。
- 刻んだ皮むき生姜大さじ1
- 大さじ1杯の薄塩醤油
- 砂糖小さじ0.5
- 椎茸110g（軸を取り除き、傘を薄切りにする）
- コーンスターチ1/4カップ
- プラムトマト2個（芯を取り除き、大きめに切る）
- 身のしっかりした白身魚（スケトウダラなど）350gを2.5cm角に切る。
- ホタテ貝170g
- バルサミコ酢大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に植物油を熱し、中強火で加熱する。青ネギの白い部分を加え、2～3分ほど軽く柔らかくなるまで炒める。生姜を加え、約1分間炒める。
- 水7カップ、醤油、砂糖、塩少々、黒胡椒小さじ3/4、きのこを加え、蓋をして沸騰させる。コーンスターチを冷水1/4カップで溶き、スープに少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。弱火で煮込み、かき混ぜながらとろみがつくまで煮る。
- スープにネギ、トマト、白身魚を加え、魚の色が変わるまで約3分煮込む。ホタテ、酢、塩コショウを加えて味を調える（ホタテは熱いスープの中ですぐに火が通る）。器に盛り付けてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 低脂肪 / ヘルシーな夕食 / 調理済み食品のカロリー含有量 / スープ / 魚のスープ / フードネットワーク - レシピ / アジア料理
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