時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 4

中華風ネギパンケーキは、どちらかというと平たいパンのようなもので、少ない材料で簡単に作れます。生地に必要なのは小麦粉と水だけ。具材には植物油とネギが必要です。簡単な手順で、美味しくて風味豊かなパンケーキができあがります。生姜のタレをつけて前菜として、またはランチのパンの代わりにどうぞ。

材料：

パンケーキ

• 上質な小麦粉2カップ
• 熱湯1カップ
• 刻んだネギ 0.5カップ
• 大さじ1杯のゴマ油
• 菜種油（キャノーラ油）0.5カップ
• 生姜ディップソース 0.5カップ

生姜ディップソース

• 醤油1/4カップ
• 中国鎮江酢 1/4カップ
• 刻んだ青ネギ1/4カップ
• 刻んだ生姜小さじ1杯
• 赤唐辛子フレーク小さじ1杯
• 砂糖小さじ1杯

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

高級小麦粉、 ネギ、 生姜の根、 しょうゆ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 小麦粉をボウルにふるい入れます。水を少しずつ加えながら、木のスプーンで混ぜます。生地がまとまってボール状になるまで水を加え続けます。フードプロセッサーでこねても構いません。生地を湿らせた布で覆い、約30分間休ませます。
ステップ2
• 打ち粉をした作業台の上で、生地を薄い長方形に伸ばします。油を塗り、ネギを散らし、塩コショウで味付けします。生地を丁寧に巻いて棒状にします。4等分に切ります。1つの生地を取り、3回ねじります。この生地で渦巻きを作り、再び伸ばして、12～15cm（5～6インチ）のパンケーキの形に滑らかにします。
ステップ3
• 予熱したノンスティックフライパンにキャノーラ油をひき、パンケーキを両面がきつね色になるまで焼きます。切り分けて、ソースを添えてすぐに召し上がってください。
  
  生姜ディップソース:
  すべての材料を混ぜ合わせて盛り付けてください。

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