時間： 1時間25分
複雑： 平均
量： 17～22個

薄くて繊細なフレンチクレープは、手軽に作れて汎用性も抜群です。様々な具材との相性も良く、ボリュームのあるメインディッシュにもデザートにもなります。基本の生地に色々な具材を加えて、風味豊かなクレープを試してみてください。必要であれば、クレープは事前に作って冷蔵庫で保存することも可能です。

材料：

• 大きな卵2個
• 牛乳3/4カップ
• 水1/2カップ
• 小麦粉1カップ
• 溶かしバター大さじ3
• フライパンに塗るバター

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

卵、 牛乳、 小麦粉、 バター

おすすめします

準備：

ステップ1
• すべての材料をミキサーに入れ、10秒間混ぜます。生地を1時間冷蔵庫で冷やします。こうすることで気泡が抜け、パンケーキが焼いている間に破れるのを防ぎます。生地は最大48時間冷蔵保存できます。
ステップ2
• 小さめのノンスティックフライパンを熱し、油をひきます。生地30mlをフライパンの中央に流し入れ、フライパンを回して生地を均一に広げます。30秒焼いたら、パンケーキをひっくり返します。さらに10秒焼いたら、まな板に移します。パンケーキを冷ましておきます。生地がなくなるまでこの作業を繰り返します。冷めたら、パンケーキを重ねて密閉できるビニール袋に入れます。冷蔵庫で数日間、または冷凍庫で最大2ヶ月間保存できます。使用する前に、網の上でパンケーキを解凍し、慎重に一枚ずつ離します。
ステップ3
• 注記
  
  無糖バージョン： 塩小さじ1/4と刻んだハーブ、ほうれん草、または 天日干しトマト。
  
  甘い選択肢： 卵液に砂糖大さじ2.5、バニラエッセンス小さじ1、お好みのリキュール大さじ2を加えてください。

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