時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6

クレープ・シュゼットはレトロデザートの女王であり、それも当然のことです。私のレシピは市販のクレープを使うので、よりシンプルで手軽に作れます。しかし、だからといって作らない理由にはなりません。むしろ、市販のクレープもとても美味しいのですが、ソースに浸したり、フランベしたりする頃には、改良しようという発想自体が滑稽に思えるでしょう。クレープ・シュゼットが時代遅れの料理の伝統の素晴らしい遺物だと思っていたなら、考え直してください。いいえ、そんなことは忘れて、さっそく作ってみましょう。

材料：

• オレンジ2個分の果汁
• オレンジ1個分の皮
• バター165g
• 砂糖1/3カップ
• 市販のパンケーキ8～12枚
• オレンジリキュール1/3カップ（グランマルニエ、コアントロー、またはトリプルセックがおすすめ）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

グランマルニエリキュール、 オレンジリキュール、 オレンジジュース、 パンケーキ、 シロップ

おすすめします

準備：

ステップ1
• オレンジジュース、オレンジの皮、バター、砂糖を鍋に入れます。沸騰させたら弱火にし、ソースがシロップ状になるまで10～15分煮込みます。
ステップ2
• パンケーキを三角形に折り、大きめのフライパンか耐熱皿に、少しずつ重ねながら円形に並べます。
  
  温かいシロップをパンケーキにかけ、弱火で約3分間ゆっくりと温める。
ステップ3
• お好みのオレンジリキュールを空のシロップ鍋で温めます。オレンジソースに浸したクレープが温まったら、リキュールを注ぎ、鍋の中で直接フランベします。クレープとソースを皿に盛り付け、すぐに提供します。

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