時間： 40分
複雑： 平均
分量： 6

ココナッツシロップを添えた、ふんわりとしたタロイモのパンケーキ ― 詳しいレシピ。

材料：

• 1/4カップのポイ（タロイモのピューレ）、冷凍前
• 卵2個
• 溶かしバター1/4カップ
• 牛乳1カップ
• ふるいにかけた小麦粉1と1/4カップ
• 砂糖大さじ1
• ベーキングパウダー小さじ4
• 塩小さじ3/4
• ココナッツシロップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

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準備：

ステップ1
• ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜます。鍋にバターと牛乳を入れて溶かし、少し冷ましてから、溶き卵に加えます。別のボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、混ぜ合わせます。この混合物に卵を加え、よく混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。
  
  解凍したポイを好みの量加えてください。ポイは焼いている間にパンケーキを柔らかくしっとりとした食感に仕上げてくれるので、入れすぎるとパンケーキがべちゃべちゃになってしまいます。
ステップ2
• フライパンを熱し、生地を流し入れ、縁に泡が出てくるまで焼きます。パンケーキをひっくり返し、底面が軽く焼き色がつくまでさらに25秒ほど焼きます。ココナッツシロップをかけます。
  
  アドバイス： パンケーキの生地を事前に混ぜておく場合は、焼く直前にポイを加えてください。こうすることで、パンケーキの中にプリンのような「ポケット」ができます。ポイは発酵を防ぐために、まず冷凍してから、少量の水を加えて電子レンジで溶かすことをお勧めします。

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