レシピデザートパンケーキ、フリッター、ワッフル

オレンジソース添えクレープシュゼット

台所：フランス語、ヨーロッパ、

時間：
複雑：平均
分量： 4

オレンジソースを添えたフランス風クレープ「シュゼット」の詳しいレシピ。

材料：

クレープ

小麦粉1.5カップ
ひとつまみの塩
卵3個
砂糖0.5カップ
牛乳2カップ
オレンジリキュール大さじ1
バニラエッセンス小さじ1
オレンジの皮のすりおろし大さじ1
ギー大さじ0.5

ソース

オレンジジュース1.5カップ
砂糖大さじ2杯
オレンジの皮のすりおろし小さじ2杯
オレンジリキュール大さじ2
オレンジ3個（皮をむき、房に分ける）
バニラアイスクリームを添えて

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

小麦粉、卵、砂糖、牛乳、オレンジリキュール、バニラエキス、オレンジの皮、バター、オレンジジュース、オレンジ、アイスクリーム

準備：

ステップ1

パンケーキ：

中くらいのボウルに小麦粉と塩を入れます。別のボウルに卵と砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てます。牛乳1.5カップ、オレンジリキュール、バニラエッセンス、オレンジの皮、小麦粉を加え、滑らかになるまで混ぜます。生地が固すぎる場合は、残りの牛乳を加えて、より滑らかな状態になるまで混ぜます。生地を覆い、30分間冷蔵庫で冷やします。

ステップ2

フライパンを中火で1分間温めます。溶かしバターをフライパンの表面に塗り、温めます。少量の生地をフライパンの中央に流し入れ、素早く全体に広げます。45～60秒、またはきつね色になるまで焼き、裏返して反対側を20秒焼きます。焼き上がったパンケーキを皿に移し、残りの生地で同様に焼きます。

ステップ3

ソース：

大きめの浅いフライパンにオレンジジュースを注ぎ、強火で沸騰させる。砂糖とオレンジの皮を加え、火を弱めて約5分間煮詰める。砂糖が溶けて少し煮詰まったら火から下ろし、オレンジリキュールとオレンジのスライスを加えて混ぜる。

ステップ4

クレープを数枚ずつに分け、ソースに丁寧に浸し、1分ほど置いて少し染み込ませます。細めのヘラを使って、温めた大皿にクレープを移します。残りのクレープも同様に繰り返します。クレープを筒状に巻き、オレンジのスライスを上に並べます。バニラアイスクリームを添え、すぐに提供します。1人あたりクレープシュゼット2枚です。