時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6

このイタリア料理は、調理中からその香りであなたを魅了します。180℃のオーブンで約30分焼くと、クリーム、バター、セージが混ざり合って美味しいソースになり、クレープはカリッと香ばしい三角形に焼き上がり、とろけるチーズがトッピングされます。彩りを添えるには、ローズマリーの小枝と鮮やかなチェリートマトを添えてください。

材料：

• 卵1個
• 牛乳3/4カップ
• 小麦粉1/4カップ
• 生地用にバター大さじ1（15g）、さらに焼き上げる用に大さじ1
• 薄切りの焼きハム6枚
• 薄切り6枚 フォンティーナチーズ
• セージの葉3枚
• 生クリーム1カップ
• すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/2

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

卵、 牛乳、 小麦粉、 バター、 ハム、 フォンティーナチーズ、 セージ、 クリーム、 パルメザンチーズ

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを180℃に予熱してください。
ステップ2
• ボウルに卵と大さじ1杯の牛乳を入れて泡立てます。小麦粉を加えて滑らかになるまで混ぜます。残りの牛乳を少しずつ加えて泡立てます。細かい目のふるいを通して濾し、ダマを取り除きます。直径8インチのノンスティックフライパンで、大さじ1杯のバターを中火で溶かします。冷ましてから、生地に加えます。フライパンを再び熱します。底を覆うのに十分な量の生地を流し入れます。パンケーキの縁が茶色くなり始めたら、ひっくり返して反対側を数秒間焼きます。生地がなくなるまでこの工程を繰り返します。
ステップ3
• クレープをカウンターに置きます。ハム1枚とフォンティーナチーズ1枚を上に乗せ、半分に折って三日月形にし、さらに半分に折って三角形にします。残りのクレープ、ハム、フォンティーナチーズでも同じように繰り返します。
ステップ4
• 小さめの鍋に残りの大さじ1（15g）のバターとセージを入れて焦げ目がつくまで炒め、耐熱皿に流し入れる。クレープを重ならないように並べ、生クリームをかけ、細かくすりおろしたパルメザンチーズを振りかけ、オーブンでこんがりと焼き色がつくまで焼く。
ステップ5
• クレープレットパンケーキは熱々のうちに召し上がってください。

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レシピの作者 - ルチアーノ・ペレグリーニはイタリアのシェフであり、レストラン経営者である。