グリルチキンとバルサミコBBQソースを添えたクレスペッレパンケーキ

投票数： 1

時間： 41分
複雑：平均
分量： 8

グリルチキンとバルサミコ酢バーベキューソースを添えたイタリア風クレープレッレパンケーキの作り方を、白菜とリンゴのサラダと一緒にお召し上がりいただくレシピです。手順を追ってご紹介します。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

バーベキューソース

大さじ1杯のオリーブオイル
みじん切りニンニク大さじ1
ケチャップ3/4カップ
バルサミコ酢1/2カップ
はちみつ1/3カップ
醤油1/4カップ
1/4カップのエスプレッソ
オレンジの皮のすりおろし大さじ1

チキン

1個購入済みグリルチキン（約1350グラム）肉を細かく裂く

パンケーキ

大きな卵2個
牛乳1カップ
バター大さじ2（30g）、揚げ物用に追加で用意
小麦粉1カップ
青ネギ4本、みじん切り
塩小さじ1/2

キャベツサラダ

グラニースミスりんご 1個
大さじ1杯の絞りたてレモン汁
白菜6カップ（ごく薄切り）
青ネギ4本、みじん切り
大さじ1杯のオリーブオイル
塩小さじ1/2
塩小さじ1/2

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ニンニク、ケチャップ、バルサミコ酢、ハニー、しょうゆ、コーヒー、オレンジの皮、チキン、卵、牛乳、バター、小麦粉、ネギ、リンゴ、レモン果汁、白菜（ナパキャベツ）、パンケーキ、バーベキューソース

レシピ通りに料理を作る：

ソースを用意する。 鍋にオリーブオイルを入れ、中弱火で熱する。ニンニクを加えてきつね色になるまで炒める。ケチャップ、酢、蜂蜜、醤油、エスプレッソを加えて混ぜる。5分ほど煮込んで味をなじませる。火からおろし、塩コショウで味を調え、オレンジの皮を加えて混ぜる。
ソースは約2カップ分できるはずです。盛り付け用に大さじ数杯分を取り分けておきます。残りのソースに細かく裂いた鶏肉を混ぜ合わせます。粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫で2日間保存できます。

オーブンを180℃に予熱してください。
パンケーキの生地を準備する。 中くらいのボウルに卵と牛乳を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。中くらいのフライパンにバターを入れ、中火強で泡立つまで溶かします。バターが薄茶色になるまで加熱を続け、牛乳と卵の混合物に加えて泡立て器で混ぜます。別のボウルに小麦粉、青ネギ、塩、コショウを入れます。小麦粉の混合物に牛乳の混合物を加え、ダマにならないように泡立て器で混ぜます。生地を混ぜすぎないように注意してください。
生地はスプーンの裏に軽く付着する程度が目安です。もし濃すぎる場合は、牛乳か水を少量加えて混ぜてください。生地は約2カップ分になります。パンケーキはすぐに焼くか、生地をラップで包んで冷蔵庫で24時間まで保存できます。
直径25cmのノンスティックフライパンを中強火で熱します。バター小さじ1/2を加えてフライパンの底に油を塗ります。生地を1/4カップ流し入れます。フライパンを火から下ろし、傾けて底全体に生地を均一に広げます。フライパンを再びコンロに戻し、中強火で50～60秒、底が軽くきつね色になるまで焼きます。フライ返しまたは指を使って、パンケーキを慎重にひっくり返し、反対側を10～15秒焼きます。焼き上がったパンケーキを天板に移します。残りの生地で同様に8枚のパンケーキを作ります。
直径25cmのパイ皿2枚の底に軽く油をスプレーします。それぞれの皿にクレープを2枚ずつ重ねます。その上に鶏肉を一層乗せ、さらにクレープを1枚重ねます。鶏肉の具材を上に広げ、さらにクレープを1枚重ねます。皿をアルミホイルで覆い、30～40分、中まで温まるまで焼きます。
その間に、キャベツサラダを準備してください。 りんごを4等分し、芯を取り除きます。おろし金または鋭利なナイフを使って、りんごをマッチ棒くらいの細さにできるだけ薄くスライスします。大きなボウルに入れます。レモン汁を加えてよく混ぜます。キャベツ、ネギ、油、塩、コショウを加えてよく混ぜます。約8カップ分のサラダができます。
パンケーキの層が十分に温まったら、アルミホイルを外し、フライパンをまな板の上にひっくり返します。それぞれのパンケーキを4等分に切ります。切り分けたパンケーキを皿に盛り付けます。それぞれのパンケーキの横にコールスローを添えます。残りのソースをかけて、すぐに召し上がってください。