BBQチキンサコタッシュ

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料理の写真：ジャスティン・ウォーカー

時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 4

BBQチキンサコタッシュ - 詳細レシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

骨付き皮付き鶏むね肉4枚（約900g）
冷凍コーン280g
冷凍ヤング 280g ライマ豆
細かく刻んだ赤ピーマン1個
細かく刻んだ青ネギ1束（白い部分と緑の部分を分けておく）
粗塩と挽きたての黒胡椒
アップルサイダー1/2カップ
ケチャップ1/4カップ
ウスターソース大さじ2
ディジョンマスタード大さじ1と小さじ1
無塩バター大さじ3（45g）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：鶏むね肉、トウモロコシ、スイートペッパー、ライマ豆、アップルサイダー、ケチャップ、ウスターソース、ディジョンマスタード、ネギ、バーベキューソース

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを摂氏220度（華氏425度）に予熱します。オーブンの上段を使用してください。鶏むね肉に塩こしょうで味付けをし、縁の高いアルミホイルを敷いた天板に並べます。きつね色になり、カリッとするまで約30分焼きます。
その間に、バーベキューソースを準備します。 小さめの鍋に、サイダー、ケチャップ、ウスターソース、マスタード大さじ1を入れます。中火で沸騰させ、時々かき混ぜながら15分ほど煮込み、ソースにとろみがつくまで加熱します。

野菜を準備する： 大きめのフライパンにバターを溶かし、中火にかける。玉ねぎの白い部分、ピーマン、塩小さじ1/2、黒こしょう少々を加え、野菜が柔らかくなるまで絶えずかき混ぜながら5分間炒める。

水1/4カップ、コーン、ライマ豆、残りのマスタード小さじ1杯を加えます。沸騰させてから、野菜が柔らかくなるまで10分間煮続けます。玉ねぎの緑色の部分を加えます。
グリルを点火する。鶏肉に用意したバーベキューソースを塗り、ソースにとろみがついて泡立ち始めるまで3分間焼く。バーベキューチキンにサコタッシュを添えて盛り付ける。

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