サコタッシュサラダ（パスタとベーコン添え）
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
サワークリーム、マヨネーズ、レモン汁で作ったクリーミーなドレッシングで和えたこのパスタサラダは、アメリカで人気のサコタッシュサラダの定番食材であるライマ豆、コーン、トマトがたっぷり入っています。カリッと揚げたベーコンが、他の具材やクリーミーなドレッシングと絶妙にマッチする、香ばしく濃厚なスモーキーな風味を添えています。冷凍の豆とコーンを使う場合は、サラダに加える前に別々に調理してください。仕上げに新鮮なネギを散らし、すぐに召し上がってください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- フジッリパスタ 220g
- 厚切りベーコン8枚を細かく刻む
- マヨネーズ1/3カップ
- サワークリーム大さじ3
- 細かく刻んだ新鮮なチャイブ大さじ2
- 大さじ1.5杯の絞りたてレモン果汁
- 冷凍小粒ライマ豆1カップ（解凍済み）
- 解凍した冷凍コーン粒1カップ
- 半分に切ったミニトマト1カップ
- 薄切りにしたネギ 0.5カップ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： フジッリらせんパスタ、 ミニトマト、 トウモロコシ、 ライマ豆、 ベーコン
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。
- その間に、大きめの冷たいフライパンにベーコンを入れ、中火で加熱し、時々かき混ぜながら、カリカリになるまで約10分間焼きます。キッチンペーパーを敷いた皿に移して油を切ります。
- 大きめのボウルに、マヨネーズ、サワークリーム、玉ねぎ、レモン汁、塩小さじ0.5、少量の黒コショウを入れて混ぜ合わせる。
- 豆を沸騰したお湯で約15分、柔らかくなるまで茹でます。とうもろこしを加え、粒が柔らかくなるまでさらに約2分茹でます。穴あきお玉を使って豆ととうもろこしをざるに移し、冷たい流水で加熱を止めます。水気を切り、すべてをドレッシングの入ったボウルに入れます。
- パスタを沸騰したお湯に入れ、パッケージの指示に従って茹でます。湯切りをして冷水で冷まし、ドレッシングと一緒にボウルに入れます。
- ボウルにトマトとネギを加えて混ぜ合わせる。塩コショウで味を調え、カリカリに焼いたベーコンを散らす。このパスタサラダは出来立てが一番美味しい。
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