チーズ詰めチキンとサコタッシュサラダ

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時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 462、総脂質 16 G.、飽和脂肪 6 G.、タンパク質 48 G.、炭水化物 30 G.、ファイバ 7 G.、コレステロール 120 mg、ナトリウム 1018 mg、砂糖 - G.

鶏むね肉は焼く前に切り込みを入れ、ジューシーなルッコラとピリッとしたすりおろしたペッパージャックチーズを混ぜたものを詰めます。これにより鶏肉の内側にピリッとした風味が加わり、上には香り高いケイジャンシーズニングが擦り込まれます。焼くとチーズが美味しく溶け、中はジューシーで外はカリッとした素晴らしい鶏肉が出来上がります。アメリカンスタイルのサコタッシュサラダは素晴らしい付け合わせになります。これは、コーン、ライマ豆、甘いミニトマト、ズッキーニと一緒にフライパンで作ります。この美味しいサラダのドレッシングは、調理に使用したオリーブオイルの他に、爽やかで元気が出るライムジュースを絞ったものだけです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ペッパージャックチーズ100g（すりおろし）
ルッコラ2カップ（粗みじん切り）
骨なし皮なしの鶏むね肉（大）2枚（各340g）
オリーブオイル大さじ1杯＋鶏肉に塗るための追加分
大さじ1.5～2杯ケイジャンシーズニング
植物油（グリル用）
冷凍ライマ豆1カップ（解凍済み）
中サイズのズッキーニ1本をさいの目に切る
トウモロコシの粒大さじ2杯
ミニトマト1カップ（半分に切る）
ライム1個分の果汁

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ペッパージャックチーズ、ルッコラ、鶏むね肉、ケイジャンシーズニング、ライマ豆、ズッキーニ、トウモロコシ、ミニトマト、ライム

レシピ通りに料理を作る：

すりおろしたチーズとルッコラをボウルに入れて混ぜ合わせる。ナイフを使って、鶏むね肉の一番厚い部分に、幅5cmほどの深い切り込みを入れる。切り込みにルッコラとチーズの混合物を詰める。鶏肉にオリーブオイルを塗り、塩とケイジャンシーズニングを振りかける。
グリルを強火に予熱し、網に植物油を塗ります。鶏肉に火が通り、最も厚い部分に温度計を差し込んで155°F（69°C）になるまで、片面約8～10分焼きます。焼きあがった鶏むね肉をまな板に移します。