チーズとクランベリーを詰めた鶏胸肉、クランベリーグレーズ添え

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時間： 2時間20分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 776、総脂質 31 G.、飽和脂肪 12 G.、タンパク質 76 G.、炭水化物 49 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 243 mg、ナトリウム 1120 mg、砂糖 39 G.

鶏むね肉に切り込みを入れてポケット状にし、ヤギのチーズ、ドライクランベリー、イタリアンハーブなど数種類のチーズを混ぜ合わせたものを詰めます。チーズが溶けて外側に香ばしい焼き色がつくまでグリルで焼き、自家製クランベリーグレーズをかけて完成です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

充填

室温のヤギのチーズ110g
すりおろしたイタリアンチーズミックス110g
乾燥クランベリー 0.5カップ
イタリアンシーズニング大さじ1

チキン

室温に戻した鶏むね肉4枚
オリーブオイルを塗る

釉薬

鶏がらスープ1.5カップ
乾燥クランベリー 0.5カップ
はちみつ1/4カップ
イタリアンシーズニング小さじ1

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：鶏むね肉、ヤギのチーズ、ドライクランベリー、イタリアの調味料、ハニー

レシピ通りに料理を作る：

フィリングを準備して冷凍する:

ボウルにヤギのチーズ、すりおろしたチーズ、クランベリー、イタリアンシーズニング、塩、黒コショウを入れ、フォークでよく混ぜ合わせます。手で混ぜても構いません。味見をして、必要に応じて塩を少々加えてください。
チーズミックスを4等分し、鶏むね肉より少し短めの棒状に成形する。それぞれの棒をラップで包み、チーズが固まるまで冷凍する（最低1時間、または一晩）。

チキン:

小さなナイフを使って、鶏むね肉の短くて厚い方の端に、完全に切り離さずに大部分まで届く切り込みを入れます。残りの鶏むね肉も同様に切り込みを入れます。
冷凍庫から中身を取り出し、チーズバーを1本ずつポケットに入れます。入らない場合は、必要に応じて形を整えてください。開口部はつまようじで留めます。
グリルを間接加熱で175℃（350°F）に予熱し、網に油を塗ります。
鶏肉にオリーブオイルを塗り、塩と黒こしょうで全体に味付けをする。鶏肉を直火にかけ、焼き色がつくまで5～7分焼く。裏返して、中まで火が通るまで間接加熱で焼く。
鶏肉に温度計を差し込み、155°F（68°C）に達したら焼き上がりです。焼き時間は約20～25分です。グリルから鶏肉を取り出し、アルミホイルで覆って5～10分間蒸らします。鶏肉の内部温度は165°F（74°C）に達するはずです。
釉薬:

小さめの鍋に鶏がらスープ、クランベリー、蜂蜜、イタリアンシーズニング、塩、黒こしょうを入れ、中火強で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約15分煮る。
鶏肉から爪楊枝を取り除き、皿に移して盛り付け、各皿に大さじ1杯のグレーズをかけて提供する。