ほうれん草とアーティチョークを詰めた鶏胸肉のグリル
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時間： 1時間40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 527、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 84 G.、 炭水化物 10 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 273 mg、 ナトリウム 1124 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 527、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 84 G.、 炭水化物 10 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 273 mg、 ナトリウム 1124 mg、 砂糖 2 G.
鶏むね肉の詰め物には、ほうれん草とアーティチョークのディップを使います。市販のディップでも、自家製ディップの残りでも構いません。フェタチーズを加えると、よりクリーミーで塩味の効いた味わいになります。鶏むね肉のポケットにこの詰め物を詰めてグリルで焼き、ジューシーな鶏肉の中にとろりとしたディップが入った状態でお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ほうれん草とアーティチョークのディップ 220g
- フェタチーズ（砕いたもの）110g
- クミン小さじ0.5
- 皮なし骨なし鶏むね肉4枚
- 特殊装備キッチン用ひも
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ほうれん草とアーティチョークのディップ、フェタチーズ、クミンをボウルに入れ、非常になめらかになるまで混ぜ合わせます。混ぜ合わせたものを絞り袋（または、角を1cm幅の開口部を作るように切り取ったジップロック袋）に移します。
- 鶏むね肉をまな板の上に置きます。鋭利なナイフを使って、それぞれのむね肉の一番厚い部分に切り込みを入れます。穴を広げたり、鶏肉の上下を突き破ったりしないように注意しながら、ナイフを優しく前後に動かしてください。
- 各ポケットに少量の詰め物を入れます。鶏むね肉の先端を内側に折り込み、長めの調理用ひもで横方向に結び、ポケットの開口部がひもでしっかりと閉じられていることを確認します。塩とこしょうで味付けをします。詰め物が固まるまで、鶏肉を1時間冷蔵庫で冷やします。
- グリルを間接加熱で予熱してください。
- 鶏肉を裏返して、グリルの火力の弱い側に置きます。蓋をして、鶏肉の一番厚い部分の内部温度が71℃（160°F）になるまで、1回ひっくり返しながら約15分間焼きます。鶏肉をグリルの火力の強い側に移し、両面に焼き色がつくまで、片面2～3分ずつ焼きます。
- 鶏肉をまな板に移し、アルミホイルで覆って5分間休ませる。紐を取り除き、鶏肉をメダリオン状に切り分ける。
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