ケールとコーンを詰めた鶏むね肉のソテー
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 386、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 4.5 G.、 タンパク質 53 G.、 炭水化物 7 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 160 mg、 ナトリウム 878 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 386、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 4.5 G.、 タンパク質 53 G.、 炭水化物 7 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 160 mg、 ナトリウム 878 mg、 砂糖 1 G.
この料理は、健康と美味しさを絶妙に融合させています。ビタミン豊富なケールとコーンが、鶏むね肉の風味豊かな詰め物になります。とろけるチーズがクリーミーな食感を加え、詰め物をしっかりとまとめます。お好みでさらに胡椒を加えても美味しくいただけます。ジューシーで柔らかいこの料理は、ソースとの相性も抜群です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨なし皮なし鶏むね肉4枚（各230g）
- オリーブオイル小さじ4
- 冷凍刻みケール155g（約2カップ）
- ニンニク2かけ、みじん切り
- 冷凍コーン粒1/3カップ
- チリとハーブ入りのモントレージャックチーズ60g（約1/2カップ）または熟成ハヴァルティチーズ
- 低ナトリウムチキンスープ1/2カップ
- 小麦粉小さじ1
- レモン果汁小さじ1.5杯
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似たような材料を使ったレシピ： 鶏むね肉、 モントレージャックチーズ、 トウモロコシ、 ケール、 レモン果汁
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンにオリーブオイル小さじ2を中火で熱します。ケール、ニンニク、塩小さじ1/4を加え、ケールが柔らかくなり、ニンニクの香りが立つまで、約5分間かき混ぜながら炒めます。コーンを加え、全体が温まるまでさらに2～3分間かき混ぜながら炒めます。ボウルに移して少し冷まします。その後、チーズを加えて混ぜます。
- 鶏胸肉の一番厚い部分に薄いペティナイフを差し込み、深さ8cmの切り込みを入れてポケットを作ります。残りの鶏肉も同様に切り込みを入れます。次に、できた「ポケット」にケールミックスを均等に詰めます。
- 大きめのノンスティックフライパンを中強火で熱し、十分に熱くなるまで（3～4分）加熱します。鶏むね肉に残りのオリーブオイル小さじ2を塗り、塩小さじ3/4とこしょう小さじ1/4を振りかけます。
- 鶏むね肉4枚をフライパンに入れ、きつね色になるまで焼きます（約2分）。その後、火加減を中火に落とします。鶏肉を途中で一度ひっくり返しながら、生の鶏肉に火が通るまで焼き続けます（さらに約14分）。鶏むね肉の上部に小さなペティナイフを刺して火の通り具合を確認します。まだピンク色の部分が残っている場合は、フライパンに蓋をして鶏肉が白くなるまで焼きます。
- 鶏肉と残りの詰め物を4つの皿に移します。小さなボウルにブイヨンと小麦粉を混ぜ合わせます。フライパンに注ぎ入れ、とろみがつくまで（約2分）かき混ぜながら加熱します。火から下ろし、レモン汁を加えて混ぜ、塩コショウで味を調えます。フライパンのソースを鶏肉にかけます。
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