時間： 15分＋漬け込み時間
複雑： 簡単に
分量： 4

完璧なチキンマリネ液の材料は、酢、マスタード、香り高いハーブ、そしてオリーブオイルです。これらの材料は、手元にあるものならどれでも構いません。リンゴ酢、バルサミコ酢、赤ワインビネガーなど、どれでも美味しくいただけます。マスタードはディジョンマスタードでも粒マスタードでもOKです。乾燥タイム、ローズマリー、オレガノ、ローリエ、または数種類のハーブを組み合わせたものも絶品です。この組み合わせで、鶏むね肉はジューシーで柔らかく仕上がります。マリネ液に漬け込んで冷凍保存すれば、いつでも美味しくヘルシーな夕食が楽しめます。

材料：

• 鶏むね肉4枚（1枚約180g）、骨なし皮なし
• 大さじ1～2杯のリンゴ酢、バルサミコ酢、または赤ワインビネガー
• タイム、オレガノ、ローズマリーなどの乾燥ハーブ小さじ2～3杯、または砕いたローリエ
• 粒マスタードまたはディジョンマスタード大さじ1～2杯
• ニンニクまたはタマネギの粉末小さじ1～2杯（お好みで）
• オリーブオイル1/4カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鶏むね肉、 リンゴ酢、 タイム、 ローリエ、 オレガノ、 ローズマリー、 玉ねぎパウダー、 ガーリックパウダー、 マスタード

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめのジップロック付きビニール袋に、酢、ハーブ、マスタード、そして必要であればニンニクまたは玉ねぎの粉末を入れます。袋を密封し、よく振って材料を均一に混ぜ合わせます。次に袋を開け、鶏むね肉をマリネ液に加えます。袋を密封し、よく振って鶏肉全体にマリネ液が均一に絡むようにします。必要に応じて、最大2週間冷凍保存できます。
ステップ2
• 鶏肉は、冷蔵庫で一晩解凍するか、流水で解凍するか、電子レンジで30%の出力で1分間隔で解凍してください。
ステップ3
• グリルまたはグリルパンを予熱します。鶏肉を熱したグリル網にのせ、片面約4分ずつ、または火が通るまで焼きます。解凍した鶏肉をオーブンで190℃（375°F）で15分焼いても構いません。焼いた鶏肉は休ませてください。 ペストソース。

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レシピの作者 - ジャッキー・ハウリガンは作家であり、料理番組の司会者でもある。