プロヴァンス風ハーブでグリルしたフランクステーキ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 313、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 36 G.、 炭水化物 1 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 116 mg、 ナトリウム 406 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 313、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 36 G.、 炭水化物 1 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 116 mg、 ナトリウム 406 mg、 砂糖 0 G.
プロヴァンスハーブは、ビーフステーキの風味を格段に引き立てる最も簡単な方法です。プロヴァンスハーブとオリーブオイルを混ぜたものを肉にすり込み、お好みの焼き加減になるまでグリルするだけです。このレシピではミディアムレアに仕上げています。お好みで焼き時間を1～2分長くしても構いませんが、グリルから取り出した後も余熱で火が通るので、ステーキが乾燥しないように注意してください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オリーブオイル大さじ1杯＋グリルに塗るための追加分
- プロヴァンスハーブ小さじ2杯
- 700gのフランクステーキ1枚。
- 付け合わせに蒸したインゲンとグリルしたジャガイモ
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レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中強火に予熱し、網にオリーブオイルを軽く塗ります。
- 小さめのボウルにオリーブオイル、プロヴァンスハーブ、塩小さじ1、挽きたての黒コショウ少々を混ぜ合わせます。この混合物をステーキにすり込みます。
- ステーキを片面約7分ずつ、焼き色がつき、中心温度がミディアムレアの54℃になるまで焼きます。まな板に移し、10分間休ませます。繊維に垂直に薄切りにし、インゲンとジャガイモを添えてお召し上がりください。
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