フランクステーキとフライドポテト
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 480、 総脂質 25 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 35 G.、 炭水化物 29 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 480、 総脂質 25 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 35 G.、 炭水化物 29 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
牛の脇腹肉（フランクステーキ）とフライドポテトの詳しいレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛ハラミステーキ（下処理済み）500～700g
- 赤皮ジャガイモ700g
- 新鮮なパセリ1カップ
- 大きめの青ネギ1本を粗みじんにする
- 種を取り除き、粗みじんにしたハラペーニョ小1個
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- レモン1/2個分の皮を細かくすりおろし、果汁を絞る。
- オリーブオイル1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- じゃがいもを中くらいの鍋に入れ、冷水を注ぎ、塩で味付けする。沸騰させてから弱火にし、柔らかくなるまで15～20分煮る。湯を切る。
- フードプロセッサーにパセリ、ネギ、ハラペーニョ、ニンニク、レモンの皮と果汁、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/2を入れ、細かく刻む。小さなボウルに移す。
- 大きめのフライパンを強火で熱し、オリーブオイル大さじ1を加えます。ステーキに塩こしょうで味付けをします。ステーキをフライパンに入れ、両面に焼き色がつくまで5～6分ずつ焼きます。焼きあがったステーキをまな板に移し、5分間休ませます。
残りの大さじ1杯のオリーブオイルとじゃがいもを同じフライパンに加え、木べらでじゃがいもを軽く潰します。時々かき混ぜながら、きつね色になり少しカリッとするまで約5分間炒めます。塩こしょうで味を調えます。 - フランクステーキを繊維に垂直に薄切りにする。パセリソースをかけ、ポテトを添えていただく。
レシピ ルッコラ添え牛ハラミステーキ。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 肉 / / フードネットワーク - レシピ
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