コチュジャンソースで味付けしたフランクステーキとライスヌードルサラダ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 435、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 33 G.、 炭水化物 43 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 77 mg、 ナトリウム 2049 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 435、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 33 G.、 炭水化物 43 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 77 mg、 ナトリウム 2049 mg、 砂糖 7 G.
韓国のコチュジャンを使ったスパイシーなソースが、お手頃価格のフランクステーキに濃厚な風味を与えます。肉にソースを塗り、数分間マリネしてから、カリッと香ばしくなるまでグリルします。ピクルスにしたエシャロットとライスヌードルサラダを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 炒め米麺110g
- 米酢大さじ0.5
- 蜂蜜小さじ1杯
- エシャロット1個、薄切り
- フランクステーキ1枚（450g）
- 韓国コチュジャンソース 3/4 カップ、追加用
- 薄切りにした青ネギ2本
- 中くらいのニンジン1本をすりおろす
- ごま油小さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させる。パッケージの指示に従って米麺を茹でる。湯切りをして冷水で洗い、脇に置いておく。
- その間に、小さめの電子レンジ対応ボウルに酢、蜂蜜、ひとつまみの塩を入れます。エシャロットを加えて混ぜ合わせ、全体に絡めます。電子レンジで1分加熱します。冷ましてから水を切り、1/4カップの水は取っておきます。
- オーブンラックをヒーターから12～15cmの位置にセットし、オーブンをグリルモードに予熱します。天板にアルミホイルを敷きます。
- 用意した天板にステーキを乗せ、塩と黒コショウを振りかける。ステーキに韓国のコチュジャンソース1/4カップを塗り込み、室温で15分間マリネする。
- ステーキを裏返さずに、焼き色がつき、しっかりとした弾力があり、一番厚い部分を押すと少し弾力がある状態になるまで焼きます（ミディアムレアの場合は6～8分）。焼き上がったら5分間休ませます。
- 中くらいのボウルに、米麺、ネギ、ニンジン、ごま油、取っておいたネギの汁を入れ、混ぜ合わせる。塩コショウで味を調える。
- ステーキを繊維に垂直に薄切りにする。ピクルスにしたエシャロットをのせ、ライスヌードルサラダと残りのコチュジャンソースを添えていただく。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / オーブンでグリルする / メインコース / 穀物、豆類 / 肉 / / / フードネットワーク - レシピ / アジア料理
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