パプリカとスパイスナッツを添えた、フライパンで焼いたフランクステーキ
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時間： 40分
困難： 簡単に
分量： 4
困難： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 491、 総脂質 33 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 40 G.、 炭水化物 7 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 120 mg、 ナトリウム 480 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 491、 総脂質 33 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 40 G.、 炭水化物 7 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 120 mg、 ナトリウム 480 mg、 砂糖 1 G.
フランクステーキは、濃厚な牛肉の風味を持ちながら手頃な価格で楽しめるステーキで、どんな場面にもぴったりです。1枚で家族全員で十分な量になります。スモークパプリカマヨネーズをたっぷり塗り、こんがりと焼き色がつくまでグリルし、刻んだスパイスナッツをトッピングして提供します。お好みでミントを散らしてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- マヨネーズ大さじ3
- スモークパプリカ小さじ1
- 700グラムのフランクステーキ
- コリアンダーシード小さじ1.5
- クミンシード小さじ1.5
- 刻んだ無塩カシューナッツ1/4カップ
- 刻んだ生のピスタチオ1/4カップ
- 砕いた赤唐辛子フレーク小さじ0.5
- 大さじ1杯のゴマ
- 刻んだフレッシュミント大さじ1杯＋盛り付け用にミントの葉（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめのボウルにマヨネーズとパプリカを入れて滑らかになるまで混ぜ合わせる。ステーキに塩こしょうで味付けをし、マヨネーズとパプリカをまんべんなく塗る。15分ほど置いておく。
- 一方、中火にかけた中型のフライパンで、コリアンダーシードとクミンシードを香りが立つまで約2分間炒めます。ボウルに移して冷まします。次に、スパイスグラインダーで細かく挽き、ボウルに戻します。同じフライパンでカシューナッツとピスタチオを、焦げ付かないように時々かき混ぜながら、ナッツが黄金色になるまで約5分間炒めます。ナッツを挽いたスパイスの入ったボウルに加え、赤唐辛子のフレークを加えて混ぜます。同じフライパンでゴマを香りが立つまで約3分間炒めます。スパイスをまぶしたナッツに加えます。
- ラックをオーブンのヒーターから15cmの位置に置き、オーブンをグリルモードに予熱してください。
- オーブンのブロイラーの下に耐熱皿または厚手の天板を置き、5分間予熱します。熱くなった天板を慎重に取り出し、調理用スプレーを吹きかけるか、軽く油を塗ります。ステーキを素早く天板に加えます。ステーキの一番厚い部分に温度計を差し込み、135°F～135°F（55℃～57℃）になり、マヨネーズとパプリカの混合物が濃い茶色になり、泡立つまで、5～7分間焼きます。ステーキをオーブンから取り出し、スライスする前に5分間休ませます。
- 肉を繊維に垂直に薄切りにする。スパイスナッツにミントを加え、ステーキに振りかける。残りのスパイスナッツは器に入れる。お好みでステーキにミントの葉を散らす。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / オーブンでグリルする / メインコース / 肉 / / フードネットワーク - レシピ
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