低カロリータコス（牛肉とレタスの包み）

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時間： 1時間18分
複雑：簡単に
分量： 6-8

伝統的なトルティーヤの代わりに、これらのタコスは丈夫なレタスの葉の上に盛り付けられます。これは、低カロリーで軽く、夏らしく、家族のお祝いにぴったりの印象的な前菜になります。タコスの具材には、牛のフランクステーキをグリルし、オレンジ、玉ねぎ、ライトビール、ニンニクの混合液に漬け込みます。このマリネ液は室温で肉にすぐに風味を染み込ませ、柔らかくします。ステーキを丸ごと数分間焼くだけで十分です。牛肉のジューシーさと豊かな風味をすべて味わうには、ミディアムレアに焼きます。薄切りのステーキの上にサルサとアボカドを乗せます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ステーキ

皮付きオレンジ1個を薄切りにし、
玉ねぎ半分を皮をむいて薄切りにし、
ニンニク4かけを半分に切って潰し、
フランクステーキ1kg
ライトビール1カップ（できればラガービール）

サルサ

薄塩醤油1/3カップ
大きめのライム1個分の果汁
セラノ唐辛子の半分、種を取り除き、細かく刻む
青ネギ1本、薄切り
刻んだ新鮮なコリアンダー小さじ2
レタス1個（葉をばらしたもの）
アボカド1個（皮をむき、種を取り除き、薄切りにする）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：オレンジ、玉ねぎ、ニンニク、牛肉、ライトビール、しょうゆ、ライム、セラーノペッパー、ネギ、コリアンダー、葉レタス、アボカド

レシピ通りに料理を作る：

ステーキ：
ステーキが入る大きさのガラス皿の底に、オレンジのスライス、玉ねぎのスライス、ニンニクのスライスをそれぞれ半分ずつ並べます。フランクステーキに塩と黒コショウで味付けをし、用意したガラス皿に入れます。残りのオレンジ、玉ねぎ、ニンニクをステーキの上に並べ、ビールを注ぎます。ラップで覆い、室温で1時間置くか、冷蔵庫で一晩寝かせます。
グリルパンを中強火にかけるか、ガスグリルまたは炭火グリルを予熱してください。

肉をマリネ液から取り出します。マリネ液はもう必要ありません。ステーキを好みの焼き加減になるまで焼きます。ミディアムレアの場合は片面約4分です。ステーキを10分間休ませます。焼き上がったステーキをまな板に移し、繊維に垂直に細切りにします。
サルサ：
小さなボウルに、サルサの材料をすべて入れる。
組み立てについて：
レタスの葉の間にステーキとアボカドを並べてタコスを作り、サルサソースをかけます。

注記： マリネしたステーキはオーブンで焼くこともできます。