スロークッカーで作るモレソースのターキータコス
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時間： 8時間15分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 362、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 51 G.、 炭水化物 26 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 362、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 51 G.、 炭水化物 26 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
メキシコのタコスは、小さなコーントルティーヤに肉、ソース、ハーブを詰めた軽食です。タコスの具材には、七面鳥の胸肉をスロークッカー（マルチクッカー）で、トマト、ニンジン、ピーマンと一緒に、スパイシーなスパイス、唐辛子、そして少量のココアで作る伝統的なメキシコのモレソースで煮込みます。ココアを加えることで、ソースは濃厚なチョコレート色になり、深みのある味わいになり、唐辛子の辛さが際立ちます。七面鳥が煮えたら、簡単にほぐれるようになります。ほぐした肉を温かいトルティーヤにのせ、ソースとハーブを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 缶詰の無塩ダイストマト425g（水気を切る）
- 大きめのニンジン2本を1cm角に切る。
- 細かく刻んだピーマン1個
- 粗みじんにした新鮮なコリアンダー1/4カップ（盛り付け用にさらに少々）
- 刻んだ青ネギ4本＋盛り付け用に少々
- ピーナッツバター大さじ2
- 薄塩醤油大さじ1.5
- 大さじ1杯のアンチョペッパー（粉末）
- ココアパウダー小さじ2
- 小さじ0.5 中国五香粉 またはシナモンパウダー
- 骨付き皮なし七面鳥の胸肉1枚（約1.4kg）
- コーンタコス18枚
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 6クォートの電気調理鍋に、トマト、ニンジン、ピーマン、パクチー、ネギ、ピーナッツ、醤油、チリパウダー、ココアパウダー、五香粉を入れ、よく混ぜ合わせます。七面鳥を加え、混ぜ合わせたものを七面鳥の上に注ぎます。蓋をして弱火で8時間煮込みます。
- 七面鳥を取り出し、大きな皿に移します。フォーク2本を使って肉をほぐし、骨は取り除きます。ほぐした七面鳥をスロークッカーに戻し、かき混ぜます。
- トルティーヤを乾いたフライパンまたは電子レンジで温めます。トルティーヤの上に七面鳥を乗せ、さらにコリアンダーとネギを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / マルチクッカー / 調理済み食品のカロリー含有量 / ファーストフード / トルティーヤ料理 / / フードネットワーク - レシピ / メキシコ料理
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